Makowiec z suszonymi owocami

Barbara Strużyna

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, na zimę (rozgrzewające), Wigilia

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: nabiał, jajka, kakao, cytrusy, nabiał krowi

5 osób lubi to
4 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

90 min 1 porcja

Składniki:

mak niebieski - 600 g
mieszank wigilijna - 300 g
suszone owoce (morele, żurawina, śliwki, rodzynki) - 300 g
jajka - 4 szt.
masło - 100 g
skórka z pomarańczy z - 1 sztuki

syrop klonowy - 100 g
polewa:
kuwertura mleczna - 150 g
śmietana słodka 30 % - 50 ml
aromat pomarańczowy lub rumowy - trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mak zalewamy wrzątkiem dwa razy i odlewamy wodę, zalewamy trzeci raz i zostawiamy do namoczenia na co najmniej dwie godziny. Przepłukujemy suszone owoce raz i zalewamy wodą do namoczenia. Mogą być nieomalże dowolne owoce jakie mamy dostępne u mnie nawet były to dwa opakowania mieszanki wigilijnej plus resztki różnych owoców, które zalegały mi w szafce.

KROK 2: Mak odsączamy na sitku z drobnymi oczkami. Odsączamy również suszone owoce (wodę z odsączenia możemy wypić).

KROK 3: Mak mielimy na drobnym sitku w maszynce do mielenia mięsa. Drugi raz mielimy mak na przemian z suszonymi owocami.

KROK 4: Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy syrop klonowy. Rozpuszczamy masło, a następnie dodajemy masę makową i wszystko mieszamy do połączenia składników.

KROK 5: Oddzielamy żółtka od jajek i jajka ubijamy na puch z dwiema łyżkami cukru. Dodajemy do masy makowej i mieszamy.

KROK 6: Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, góra dół. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem. Pomarańczę dokładnie myjemy i ścieramy skórkę, tylko pomarańczową część i dodajemy do masy wraz z aromatem i mieszamy.

KROK 7: Ubijamy białka jaj ze szczyptą soli. Na początek pól dodajemy do masy makowej i mieszamy. Następnie dodajemy drugą część i delikatnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy i wygładzamy. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 50 minut, następnie wyłączamy źródło ciepła i zostawiamy w piekarniku jeszcze przez pół godziny. Następnie lekko uchylamy piekarnik i zostawiamy do wystygnięcia.

KROK 8: Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej z dodatkiem śmietany. Nacinamy wierzch ciasta nożem na głębokość około pół centymetra w taką kratkę, aby wniknęło do niech trochę rozpuszczonej czekolady. Czyli polewamy ciasto czekoladą.

Smacznego!