Tort z kremem maślanym jak dawniej
Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
Rodzaj posiłku: ciasta
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, jajka, kakao, cytrusy, orkisz
Składniki:
Biszkopt:
mąka orkiszowa - 7 łyżek
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
jaja (temperatura pokojowa) - 6 szt.
cukier trzcinowy / ksylitol / erytrytol - 5 łyżek
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Krem maślany:
masło (temperatura pokojowa) - 300 g
cukier puder trzcinowy - 120 g
wanilia mielona - 1/2 łyżeczki
kakao - 1 łyżka
mąka orkiszowa - 7 łyżek
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
jaja (temperatura pokojowa) - 6 szt.
cukier trzcinowy / ksylitol / erytrytol - 5 łyżek
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Krem maślany:
masło (temperatura pokojowa) - 300 g
cukier puder trzcinowy - 120 g
wanilia mielona - 1/2 łyżeczki
kakao - 1 łyżka
spirytus -
1 łyżka
Poncz:
gorąca woda - 1 szklanka
sok z cytryny - 50 ml
spirytus / limoncello - 1 łyżka
Dodatki:
powidła śliwkowe - 4-5 łyżki
surowe łamane kakao - 2 łyżki
złoto jadalne / pyłek złoty - trochę
suszony bławatek - trochę
Poncz:
gorąca woda - 1 szklanka
sok z cytryny - 50 ml
spirytus / limoncello - 1 łyżka
Dodatki:
powidła śliwkowe - 4-5 łyżki
surowe łamane kakao - 2 łyżki
złoto jadalne / pyłek złoty - trochę
suszony bławatek - trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Biszkopt:
Forma: Dwie tortownice 16 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Papier powinien wystawać 2-3 cm nad rant tortownicy (papieru już nie smarujemy, tylko stronę przylegającą do blaszki).
Nastawić piekarnik na 175 stopni C.
Forma: Dwie tortownice 16 cm wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Papier powinien wystawać 2-3 cm nad rant tortownicy (papieru już nie smarujemy, tylko stronę przylegającą do blaszki).
Nastawić piekarnik na 175 stopni C.
KROK 2:
Obie mąki razem z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito. Jaja umieścić w misie dodać cukier i ubić na jasną puszystą masę. Do masy wsypać ostrożnie mąkę najlepiej na brzegi naczynia i wymieszać krótko drewnianą łyżką lub szpatułką do połączenia się składników. Masę podzielić na dwie równe części, wyrównać wierzchy łopatką i piec 20-30 minut. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie przykleja się do patyczka. Jeśli jeszcze zostaje na patyczku dodać ok. 5 minut pieczenia. Wyłączyć temperaturę i pozwolić, aby biszkopt ostygł w piekarniku. Następnie wyjąć biszkopt na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Blaty przecinamy na dwie części (w sumie będziemy mieli 4 blaty).
KROK 3:
Krem: Masło umieścić w misie, dodać wanilię i zacząć ubijać mikserem na puch, po kilku minutach dodać cukier i miksować dalej na koniec dodać spirytus lub limoncello. Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać przesiane kakao i wymieszać.
KROK 4:
Warstwy tortu:
Pierwszy blat tortu umieścić na paterze. Polać kilkoma łyżkami ponczu. Rozsmarować powidła. Położyć następny blat, naponczować i nałożyć kilka łyżek kremu waniliowego lub kakaowego według własnego uznania. Cały tort "otynkować" resztą masy kładąc raz łyżkę kremu kakaowego raz waniliowego. Powstanie wówczas struktura ombre. Tort udekorować według własnego uznania.
Pierwszy blat tortu umieścić na paterze. Polać kilkoma łyżkami ponczu. Rozsmarować powidła. Położyć następny blat, naponczować i nałożyć kilka łyżek kremu waniliowego lub kakaowego według własnego uznania. Cały tort "otynkować" resztą masy kładąc raz łyżkę kremu kakaowego raz waniliowego. Powstanie wówczas struktura ombre. Tort udekorować według własnego uznania.
9
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.