Wytrawne eklerki z kremem z serka owczego
Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, śniadanie
Specjalne: gotuj w stylu eko
Zawiera: nabiał kozi, owczy, gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
twarożek owczy -
1 opakowanie
jogurt owczy lub kozi - 1 szt.
chrzan - 1 łyżeczka
kminek - 1 szczypta
sól do smaku
jogurt owczy lub kozi - 1 szt.
chrzan - 1 łyżeczka
kminek - 1 szczypta
sól do smaku
kiełki dowolne
jaja - 4 szt.
woda - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
masło - 125 g
jaja - 4 szt.
woda - 1 szklanka
mąka - 1 szklanka
masło - 125 g
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Masło rozpuścić w rondelku, wlać wodę, dodać szczyptę soli, doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i energicznie mieszać trzepaczką, aby masa się nie przywarła do dna, ciasto będzie gotowe gdy masa będzie szklista bez grudek i będzie odchodzić od brzegów garnka. Wystudzić.
Do zimnej masy wbijać po jednym jajku cały czas miksując, aż do skończenia wszystkich jajek. Miksować aż będzie gładkie ciasto.
Ciasto przełożyć do woreczka cukierniczego z końcówką w postaci gwiazdki. Wyciskać eklerki na wyłożonej papierem blasze od piekarnika, Zachować odstępy gdyż ciastka rosną.
Piec w nagrzanym do 200*c piekarniku na grzaniu góra dół przez 30 - 40 minut w zależności od wielkości eklerki. Po wystudzeniu przeciąć wzdłuż na połowę. Nadziewać kremem i posypać dowolnymi kiełkami.
Twarożek owczy zmiksować na gładko, dodać kilka łyżek jogurtu koziego lub owczego jeśli krem będzie tępy. Do kremu dodać np. chrzan i kminek lub swoje ulubione zioła. Można też dodać posiekaną szynkę. Przełożyć krem do szprycy i szprycować spody. Eklerki są bardzo eleganckie, mogą stanowić przekąskę np. na komunijnym stole.
Do zimnej masy wbijać po jednym jajku cały czas miksując, aż do skończenia wszystkich jajek. Miksować aż będzie gładkie ciasto.
Ciasto przełożyć do woreczka cukierniczego z końcówką w postaci gwiazdki. Wyciskać eklerki na wyłożonej papierem blasze od piekarnika, Zachować odstępy gdyż ciastka rosną.
Piec w nagrzanym do 200*c piekarniku na grzaniu góra dół przez 30 - 40 minut w zależności od wielkości eklerki. Po wystudzeniu przeciąć wzdłuż na połowę. Nadziewać kremem i posypać dowolnymi kiełkami.
Twarożek owczy zmiksować na gładko, dodać kilka łyżek jogurtu koziego lub owczego jeśli krem będzie tępy. Do kremu dodać np. chrzan i kminek lub swoje ulubione zioła. Można też dodać posiekaną szynkę. Przełożyć krem do szprycy i szprycować spody. Eklerki są bardzo eleganckie, mogą stanowić przekąskę np. na komunijnym stole.
14
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.