Czekoladowe ciasto - Błoto Mississippi -
Anita Zegadło Od A do Z ugotujesz
Rodzaj posiłku: ciasta
Kuchnia (region): amerykańska
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, kakao, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
czekolada gorzka -
300 g
masło - 200 g
cukier trzcinowy - 200 g
kakao - 50 g
jogurt - 100 ml
olej - 1 łyżka
jaja - 3 szt.
masło - 200 g
cukier trzcinowy - 200 g
kakao - 50 g
jogurt - 100 ml
olej - 1 łyżka
jaja - 3 szt.
śmietanka słodka 30% -
50 ml
soda - 3/4 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
espresso - 30 ml
mąka - 250 g
woda - 150 ml
soda - 3/4 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
espresso - 30 ml
mąka - 250 g
woda - 150 ml
Dodatkowe informacje:
Ciasto jest mocno czekoladowe, mokre w środku. Pyszne. Dodatek według upodobań: waniliowe lody, konfitura wiśniowa.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Przygotować tortownicę 20 cm wyłożyć papierem i wysmarować tłuszczem, papier na rancie koniecznie musi wystawać ponad formę, ciasto rośnie a to zapobiegnie wylaniu się ciasta podczas pieczenia.
KROK 2:
Masło, wodę, espresso oraz 200 gram połamanej na kawałki gorzkiej czekolady umieszczamy w rondelku - podgrzewany aż składniki połączą się w gęsty sos. Odstawiamy do wystudzenia.
KROK 3:
Do miski przesiać mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Do drugiego naczynia wybić jaja, dodać jogurt i olej, wymieszać. Przelać do miski z suchymi składnikami, mieszając trzepaczką wlewać wcześniej rozpuszczoną czekoladę z masłem i wodą. Kiedy ciasto się połączy przelać do formy i piec w 160 stopniach przez 80 minut (ja piekłam dłużej o 10 minut, ponieważ po wbiciu patyczka w środek zdecydowałam, że jeszcze potrzebuje 10 minut ).
KROK 4:
Ciasto wyjąć, przenieść na kratkę do ostudzenia. Wystudzone obłożyć polewą przygotowaną następująco :
50 ml. śmietanki 30% zagotować. Do gorącej dodać posiekaną czekoladę i mieszać (jeśli polewa nie jest zbyt kremowa dodajemy jeszcze 2 łyżki gorącej śmietanki. Dolanie pozwoliło uzyskać kremową konsystencję, łatwo rozprowadzającą się po powierzchni ciasta).
50 ml. śmietanki 30% zagotować. Do gorącej dodać posiekaną czekoladę i mieszać (jeśli polewa nie jest zbyt kremowa dodajemy jeszcze 2 łyżki gorącej śmietanki. Dolanie pozwoliło uzyskać kremową konsystencję, łatwo rozprowadzającą się po powierzchni ciasta).
11
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.