Barszczyk z kapustą pekińską
Rodzaj posiłku: zupa
Kuchnia (region): międzynarodowa
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał, nabiał krowi
Składniki:
kapusta pekińska - 1/2 szt.
włoszczyzna - 1 pęk
zakwas buraczany - 1 szklanka
bulion warzywny - 1 litr
liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie - 3 szt.
czosnek - 1-2 ząbek
śmietanka - do smaku
oliwa - 2 łyżki
sól i pieprz - do smaku
koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż kilka minut, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę. Dodaj startą marchew, pietruszkę i seler, podsmaż przez kilka minut. Zalej wszystko bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu około 10 minut. Następnie dodaj starte buraki i koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Gotuj kolejne 10 minut. Kapustę pekińską poszatkuj w cienkie paski i dodaj do zupy pod koniec gotowania. Gotuj jeszcze 5 minut, aż kapusta lekko zmięknie. Na końcu dopraw zakwasem, a następnie śmietanką.

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.