Chleb pradawny z płaskurki
Rodzaj posiłku: pieczywo
Kuchnia (region): polska
Użyte składniki: wegańskie, wegetariańskie
Zawiera: gluten, drożdże, pszenica
Składniki:
woda - 400 ml
melasa trzcinowa - 1 łyżeczka
drożdże suszone - 7 g
kminek - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
Do miski wlej letnią wodę, dodaj drożdże i melasę. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się lekko pienić. Dodaj mąkę, sól i kminek. Wymieszaj łyżką lub ręką. Ciasto będzie dość luźne i klejące (to normalne przy płaskurce).
Przykryj miskę ścierką lub czepkiem kąpielowym. Odstaw na 1-1,5 godziny, aż ciasto wyraźnie zwiększy objętość. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem (nie trzeba go natłuszczać). Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut pod przykryciem). Piecz w 190°C przez 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 30-40 minut. Dla lepszego efektu możesz wstawić na dno piekarnika naczynie z wodą chleb będzie miał lepszą skórkę.
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.