Złociste drożdżówki z dynią, jabłkiem i rabarbarem
Stokrotka
Rodzaj posiłku: pieczywo, przystawki i przekąski, śniadanie
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Ciasto
mąka pszenna - 0,5 kg
mleko - 1 szklanka
masło - 10 dag
drożdże świeże - 4 dag
puree z dyni - 0,5 szklanki
ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka
jajka - 2 szt.
cukier - 0,5 szklanki
sól - 0,5 łyżeczki
Kruszonka
mąka pszenna - 1 szklanka
masło - 5 dag
mąka pszenna - 0,5 kg
mleko - 1 szklanka
masło - 10 dag
drożdże świeże - 4 dag
puree z dyni - 0,5 szklanki
ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka
jajka - 2 szt.
cukier - 0,5 szklanki
sól - 0,5 łyżeczki
Kruszonka
mąka pszenna - 1 szklanka
masło - 5 dag
cukier -
7-8 dag
żółtko - 1 szt.
ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka
Nadzienie
dynia bez miąższu - 0,5 kg
jabłka - 0,5 kg
rabarbar - 30 dag
skórki pomarańczowej kandyzowana - 2 łyżki
cukier - 2-3 łyżki
Dodatkowo
jajko - 1 szt.
cukier z wanilią - 1 łyżeczka
żółtko - 1 szt.
ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka
Nadzienie
dynia bez miąższu - 0,5 kg
jabłka - 0,5 kg
rabarbar - 30 dag
skórki pomarańczowej kandyzowana - 2 łyżki
cukier - 2-3 łyżki
Dodatkowo
jajko - 1 szt.
cukier z wanilią - 1 łyżeczka
Dodatkowe informacje:
Drożdżówki z rabarbarem, jabłkami i dynią z dodatkiem kandyzowanej skórki pomarańczowej to pyszne połączenie.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, połową ciepłego mleka i kilkoma łyżkami mąki, przykryć ściereczką, odłożyć do wyrośnięcia. Masło rozpuścić, ostudzić.
Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę wymieszaną z solą, puree z dyni, jajka, cukier, resztę ciepłego mleka i ekstrakt waniliowy.
Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę wymieszaną z solą, puree z dyni, jajka, cukier, resztę ciepłego mleka i ekstrakt waniliowy.
KROK 2:
Całość wyrabiać około 20 min. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczone masło. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
KROK 3:
Do garnka wsypać cukier, wlać 3 łyżki wody, gotować kilka minut. Dodać pokrojoną w kostkę dynię, obrane i pokrojone jabłka, oraz rabarbar.
Gotować przez 10-12 minut. Wsypać skórkę kandyzowaną, wymieszać, ostudzić, osączyć.
Gotować przez 10-12 minut. Wsypać skórkę kandyzowaną, wymieszać, ostudzić, osączyć.
KROK 4:
Wszystkie składniki na kruszonkę umieścić w misce i palcami rozcierać do uzyskania pokruszonego ciasta.
Gdy ciasto drożdżowe podwoi swoją objętość wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość 1,5-2 cm.
Dużym kubkiem wyciąć krążki, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, odłożyć do wyrośnięcia.
Następnie dnem szklanki zrobić wgłębienia, brzegi posmarować jajkiem wymieszanym z cukrem waniliowym.
Gdy ciasto drożdżowe podwoi swoją objętość wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, rozwałkować na grubość 1,5-2 cm.
Dużym kubkiem wyciąć krążki, ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, odłożyć do wyrośnięcia.
Następnie dnem szklanki zrobić wgłębienia, brzegi posmarować jajkiem wymieszanym z cukrem waniliowym.
KROK 5:
Włożyć porcję nadzienia, posypać kruszonką, odłożyć w ciepłe miejsce na 10 minut. Blaszkę z drożdżówkami wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor. ( około 15-17 minut)
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.