Uszka z pieczarkami, kapustą i suszonymi opieńkami
Stokrotka
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): polska
Specjalne: Wigilia
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, mięso, grzyby, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
mąka tortowa -
1/2 kg
żółtka - 3 szt.
masło rozpuszczone - 2 łyżki
ciepła woda - 1 szklanka
sól do smaku
opieńki suszone - 5 dag
kapusta biała - 1/2 kg
żółtka - 3 szt.
masło rozpuszczone - 2 łyżki
ciepła woda - 1 szklanka
sól do smaku
opieńki suszone - 5 dag
kapusta biała - 1/2 kg
pieczarki -
30 dag
cebula - 1 szt.
smalec - 2 łyżki
pieprz do smaku
przyprawa do zup w płynie do smaku
boczek wędzony - 15 dag
gotowy barszcz czerwony - 1 litr
cebula - 1 szt.
smalec - 2 łyżki
pieprz do smaku
przyprawa do zup w płynie do smaku
boczek wędzony - 15 dag
gotowy barszcz czerwony - 1 litr
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Farsz umyte opieńki zamoczyć na 2-3 godziny i ugotować, wyjąć z wywaru, przepuścić przez maszynkę. Kapustę ugotować w osolonej wodzie, posiekać, odcisnąć. Na rozgrzanym smalcu zeszklić drobno pokrojoną cebulę.
KROK 2:
Dodać posiekane pieczarki, podsmażyć. Następnie wsypać grzyby, kapustę, doprawić do smaku, wymieszać i smażyć do odparowania płynu.
KROK 3:
Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek, wlać żółtka, przestudzone masło, szczyptę soli, ciepłą wodę. Wyrobić elastyczne, gładkie ciasto, przykryć folią, pozostawić na 15 minut.
KROK 4:
Ciasto rozwałkować, małą szklanką wycinać krążki, nakładać farsz, złożyć i dokładnie zlepić. Dwa najdłuższe końce ciasta zawinąć na palcu i razem zlepić. Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować 2-3 minuty od momentu zagotowania.
KROK 5:
Podawać okraszone usmażonym boczkiem i podgrzanym czerwonym barszczem.
19
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.