Chleb pszenno-gryczany
Stokrotka
Rodzaj posiłku: pieczywo
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, drożdże, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
mąka pszenna+ do posypania deski -
2 szklanki
mąka pełnoziarnista gryczana - 1 szklanka
drożdże świeże - 2 dag
cukier - 1 łyżeczka
sól - 1,5 łyżeczki
mąka pełnoziarnista gryczana - 1 szklanka
drożdże świeże - 2 dag
cukier - 1 łyżeczka
sól - 1,5 łyżeczki
zsiadłe mleko -
400 ml
woda ciepła - 100 ml
masło - 3 łyżki
słonecznik łuskany - 0,5 szklanki
mak - 2-3 łyżki
woda ciepła - 100 ml
masło - 3 łyżki
słonecznik łuskany - 0,5 szklanki
mak - 2-3 łyżki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Mąkę pszenną wymieszać z mąką gryczaną i solą.
KROK 2:
Drożdże pokruszyć do miseczki, rozpuścić w cukrze, wlać ciepłą wodę, wsypać 1 łyżkę mąki, przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
KROK 3:
Do mąki wlać lekko podgrzane zsiadłe mleko i wyrośnięty rozczyn, wyrabiać około 10 minut.
KROK 4:
Po 5-7 minutach wyrabiania dodać mak, ziarna słonecznika i przestudzone masło. Wyrabiać do czasu gdy ciasto wchłonie tłuszcz i ładnie się połączy.
KROK 5:
Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
KROK 6:
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przerobić na posypanej mąką desce, uformować i włożyć do formy keksowej o wymiarach 30/12 wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce na 10 minut.
KROK 7:
Następnie w kilku miejscach naciąć ostrym nożem, silikonowym pędzelkiem posmarować wodą lub mlekiem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temp 180 stopni około 40 minut.
Piec w temp 180 stopni około 40 minut.
13
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.