Krokiety ziemniaczane z kolorowym nadzieniem
Stokrotka
Rodzaj posiłku: danie główne, przystawki i przekąski
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Użyte składniki: wegetariańskie,
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, soja, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Ciasto
ziemniaki ugotowane - 0,5 kg
mąka pszenna - 3 łyżki
ser żółty starty - 3-4 łyżki
jajko - 1 szt.
sól, pieprz do smaku
Farsz
papryka czerwona - 0,5 szt.
papryka zielona - 0,5 szt.
ziemniaki ugotowane - 0,5 kg
mąka pszenna - 3 łyżki
ser żółty starty - 3-4 łyżki
jajko - 1 szt.
sól, pieprz do smaku
Farsz
papryka czerwona - 0,5 szt.
papryka zielona - 0,5 szt.
cukinia żółta mała -
1 szt.
por mały - 1 szt.
masło - 1 łyżka
siekana natka pietruszki - 1 łyżka
sos sojowy, sól, pieprz do smaku
Pozostałe składniki
jajka - 2 szt.
mąka pszenna, bułka tarta trochę
olej do smażenia
por mały - 1 szt.
masło - 1 łyżka
siekana natka pietruszki - 1 łyżka
sos sojowy, sól, pieprz do smaku
Pozostałe składniki
jajka - 2 szt.
mąka pszenna, bułka tarta trochę
olej do smażenia
Dodatkowe informacje:
Krokiety ziemniaczane są smacznym, wegetariańskim daniem. Doskonale komponują się z sosem pieczarkowym lub czerwonym barszczem.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Farsz:
Paprykę bez gniazd nasiennych i cukinię ze skórką pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, wsypać pokrojony w krążki por, dodać paprykę i cukinię, podsmażyć. Przyprawić do smaku solą, sosem sojowym i pieprzem, wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
Paprykę bez gniazd nasiennych i cukinię ze skórką pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, wsypać pokrojony w krążki por, dodać paprykę i cukinię, podsmażyć. Przyprawić do smaku solą, sosem sojowym i pieprzem, wymieszać z posiekaną natką pietruszki.
KROK 2:
Ciasto:
Ugotowane ziemniaki jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać żółty ser, mąkę i żółtko.
Ugotowane ziemniaki jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać żółty ser, mąkę i żółtko.
KROK 3:
Białko ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z ziemniakami, przyprawić solą i pieprzem.
KROK 4:
Szybko zagnieść ciasto, uformować placuszki, ułożyć porcję farszu warzywnego.
KROK 5:
Ciastem zawinąć farsz, dokładnie zlepić, formując podłużne krokiety.
KROK 6:
Panierować w mące, jajku i bułce tartej.
KROK 7:
Tępą stroną noża zrobić kratkę. Na patelni rozgrzać olej, włożyć krokiety i smażyć na złoty kolor.
KROK 8:
Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
21
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.