Kakaowe ciasto z musem truskawkowym
Stokrotka
Rodzaj posiłku: ciasta
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna, Wielkanoc, Wigilia
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, kakao, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Ciasto
masło - 25 dag
cukier - 25 dag
mleko - 4 łyżki
jajka - 5 szt.
kakao - 3 łyżki
mąka tortowa - 35 dag
proszek do pieczenia - 25 dag
Mus truskawkowy
truskawki - 80 dag
galaretka truskawkowa - 2 opakowania
woda - 1 szklanka
cukier - 1-2 łyżka
Krem
masło - 25 dag
cukier - 25 dag
mleko - 4 łyżki
jajka - 5 szt.
kakao - 3 łyżki
mąka tortowa - 35 dag
proszek do pieczenia - 25 dag
Mus truskawkowy
truskawki - 80 dag
galaretka truskawkowa - 2 opakowania
woda - 1 szklanka
cukier - 1-2 łyżka
Krem
mleko -
2 szklanki
budyń waniliowy - 1 opakowanie
żółtka - 2 szt.
laska wanilii - 0,5 szt.
mąka pszenna - 2 łyżki
masło - 25 dag
cukier puder - 3-4 łyżki
Polewa
masło - 10 dag
śmietana lub mleko - 3-4 łyżki
gorzka czekolada - 10 dag
cukier puder - 2 łyżki
sok z cytryny do smaku
budyń waniliowy - 1 opakowanie
żółtka - 2 szt.
laska wanilii - 0,5 szt.
mąka pszenna - 2 łyżki
masło - 25 dag
cukier puder - 3-4 łyżki
Polewa
masło - 10 dag
śmietana lub mleko - 3-4 łyżki
gorzka czekolada - 10 dag
cukier puder - 2 łyżki
sok z cytryny do smaku
Dodatkowe informacje:
Ciasto kakaowe z musem truskawkowym i kremem waniliowym to pomysł na pyszny dodatek do kawy. Smacznego.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do garnka włożyć masło, dodać cukier, kakao, mleko, gotować 2-3 minuty, ostudzić.
KROK 2:
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.
Do przestudzonej masy kakaowej dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 22/36 cm.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40 minut.
Do przestudzonej masy kakaowej dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 22/36 cm.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40 minut.
KROK 3:
Truskawki bez szypułek wsypać do garnka, wlać wodę, rozgotować.
KROK 4:
Następnie zmiksować, wsypać galaretkę i bardzo dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dosłodzić i mieszać do rozpuszczenia się cukru.
Odłożyć w chłodne miejsce do stężenia.
Odłożyć w chłodne miejsce do stężenia.
KROK 5:
W 200 ml mleka wymieszać mąkę z budyniem i żółtkami. Resztę mleka zagotować dodając ziarenka wanilii, połączyć mieszanką budyniową i mieszając ugotować budyń.
Odłożyć do ostudzenia. Masło z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę dodając po łyżce zimnego budyniu.
Odłożyć do ostudzenia. Masło z cukrem pudrem utrzeć na puszystą masę dodając po łyżce zimnego budyniu.
KROK 6:
Zimne ciasto przekroić wzdłuż na 2 blaty, jedno posmarować połową kremu, wylać tężejący mus, odłożyć do lodówki do stężenia. Następnie wyłożyć resztę kremu i przykryć drugim blatem.
Polewa:
Śmietankę podgrzać, połączyć z połamaną czekoladą ( odłożyć 2 kostki do dekoracji) dodać cukier puder, dokładnie wymieszać, przyprawić sokiem z cytryny.
Oblać ciasto, posypać startą na tarce czekoladą
Polewa:
Śmietankę podgrzać, połączyć z połamaną czekoladą ( odłożyć 2 kostki do dekoracji) dodać cukier puder, dokładnie wymieszać, przyprawić sokiem z cytryny.
Oblać ciasto, posypać startą na tarce czekoladą
14
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.