Bigos z cukinią
Stokrotka
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe
Kuchnia (region): polska
Użyte składniki:
Zawiera: mięso, soja, grzyby, wieprzowina
Składniki:
kapusta kiszona -
0,5 kg
wędlina ( kiełbasa, baleron) - 0,5 kg
mięso wieprzowe bez kości - 30-40 dag
smalec lub olej - 2 łyżki
grzyby suszone - 2 dag
liście laurowe - 2 szt.
ziele angielskie całe - 8-10 szt.
owoc jałowca - 2 szt.
wędlina ( kiełbasa, baleron) - 0,5 kg
mięso wieprzowe bez kości - 30-40 dag
smalec lub olej - 2 łyżki
grzyby suszone - 2 dag
liście laurowe - 2 szt.
ziele angielskie całe - 8-10 szt.
owoc jałowca - 2 szt.
wino czerwone wytrawne ( porto) -
0,3 szklanki
powidła śliwkowe - 1 łyżka
cebula - 1 szt.
sos sojowy - 1 łyżka
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
cukinia żółta - 1 szt.
papryczka chili, przyprawa do bigosu, pieprz trochę
powidła śliwkowe - 1 łyżka
cebula - 1 szt.
sos sojowy - 1 łyżka
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
cukinia żółta - 1 szt.
papryczka chili, przyprawa do bigosu, pieprz trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Kapustę gdy jest kwaśna przepłukać, osączyć, posiekać. Włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą, dodać liście laurowe, angielskie ziele, jałowiec i pokruszone grzyby, gotować około 1 godziny.
KROK 2:
Mięso pokroić w kostkę, zrumienić na łyżce rozgrzanego smalcu, wsypać pokrojoną cebulę, podsmażyć. Pokrojoną w kostkę wędlinę zrumienić na pozostałym tłuszczu. Rumiane mięso z cebulą i wędlinę połączyć z kapustą, gotować około pół godziny.
KROK 3:
Następnie do kapusty dodać pokrojoną w pół krążki cukinię, koncentrat pomidorowy, opcjonalnie drobno posiekaną papryczkę chili i przyprawę do bigosu. Gotować bez przykrycia około 15 minut.
KROK 4:
Pod koniec do bigosu wlać porto, dodać powidła, wymieszać, przyprawić do smaku sosem sojowym i pieprzem, zagotować.
17
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.