Uda kurczaka gotowane, panierowane i smażone
Bożena1960
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): polska
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, mięso, pszenica, drób, nabiał krowi
Składniki:
marchewka -
2 szt.
pietruszka korzeń - 1 szt.
seler - kawałek
por - kawałek
uda z kurczaka - 4 szt.
pietruszka korzeń - 1 szt.
seler - kawałek
por - kawałek
uda z kurczaka - 4 szt.
dodatkowo:
jajka - 2 szt.
sól do roztrzepanych jajek - szczypta
bułka tarta - 300 g
masło klarowne do smażenia lub olej - 3 łyżki
jajka - 2 szt.
sól do roztrzepanych jajek - szczypta
bułka tarta - 300 g
masło klarowne do smażenia lub olej - 3 łyżki
Dodatkowe informacje:
Uda kurczaka, które dzisiaj proponuję są soczyste, pełne smaku warzyw . Z zewnątrz chrupiąca panierka, a w środku soczyste, kruche mięsko. Aby się przekonać zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Dodatkowa zachęta to to, że z gotowania mięsa przygotowujemy pyszny rosołek, więc mamy dwa w jednym.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Uda kurczaka oczyszczamy, myjemy, a następnie zalewany wodą, tak by uda były zakryte. Doprowadzamy do zagotowania, zdejmujemy powstałe szumowiny, dodajemy obrane przekrojone po długości marchewkę, pietruszkę, dodajemy również kawałek selera oraz kawałek pora. Dodajemy 2 łyżeczki soli i gotujemy, tak by uda były prawie miękkie, ale nie rozpadające się.
KROK 2:
Po ugotowaniu uda wyjmujemy, delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Przygotowujemy panierkę.
KROK 3:
Do jednej miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je, a do drugiej miski wsypujemy tartą bułkę. Uda panierujemy w rozbełtanych jajkach, a następnie w bułce tartej.
KROK 4:
Opanierowane uda smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony, na wolnym ogniu aż uda się ładnie usmażą, a skórka będzie dobrze spieczona.
KROK 5:
Po usmażeniu odsączamy na ręczniku papierowym, podajemy do drugiego dania lub jak samodzielną przekąskę.
0
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.