Schab w galarecie
Bożena1960
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski
Kuchnia (region): polska
Specjalne: Wielkanoc
Użyte składniki: bezglutenowe
Zawiera: mięso, wieprzowina
Składniki:
schab bez kości -
800 g
marchewka - 1 szt.
pietruszka - 1 szt.
ziarenka pieprzu - 4 szt.
ziarenka ziela angielskiego - 3-4 szt.
marchewka - 1 szt.
pietruszka - 1 szt.
ziarenka pieprzu - 4 szt.
ziarenka ziela angielskiego - 3-4 szt.
liście laurowe -
2 szt.
przyprawa ulubiona - do smaku
żelatyna w proszku (1 opakowanie) - 20 g
natka pietruszki - kilka listków
przyprawa ulubiona - do smaku
żelatyna w proszku (1 opakowanie) - 20 g
natka pietruszki - kilka listków
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Mięso po umyciu włożyć do garnka i zalać trzema szklankami wody, tak by mięso było zakryte. Włożyć obrane warzywa, odrobinę przyprawy, ziele angielskie, liście laurowe oraz ziarenka pieprzu. Gotować na wolnym ogniu około 40 minut. Gdy schab i warzywa są miękkie wyjąć je, a wywar (powinno zostać około 1/2 litra) przecedzić, doprawić do smaku przyprawą.
KROK 2:
Do chłodnego wywaru wsypać żelatynę, wymieszać i cały czas mieszając podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny (nie gotować).
KROK 3:
Półmisek ozdobić plasterkami marchewki listkami natki. Schab pokroić w plastry, ułożyć na półmisku, zalać wywarem z żelatyną i odstawić do stężenia. Podawać z sosem chrzanowym, samym chrzanem lub ćwikłą.
8
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.