Pierożki warzywno - grzybowe
Bożena1960
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, mięso, pszenica, drób, nabiał krowi
Składniki:
ciasto; mąka pszenna -
2 szklanki
żółtko - 1 szt.
sól - 1 łyżeczka
masło - 1 łyżeczka
woda ciepła około - 1 szklanka
Farsz; papryka czerwona - 2 szt.
papryka pomarańczowa - 1 szt.
papryka żółta - 1 szt.
cebula - 1 szt.
żółtko - 1 szt.
sól - 1 łyżeczka
masło - 1 łyżeczka
woda ciepła około - 1 szklanka
Farsz; papryka czerwona - 2 szt.
papryka pomarańczowa - 1 szt.
papryka żółta - 1 szt.
cebula - 1 szt.
ząbki czosnku -
2 ząbki
pieczarki - 150 g
ogórek zielony - 1/2 szt.
cukinia - 1/2 szt.
natka pietruszki - 1/2 pęku
sól do smaku
pieprz świeżo mielony do smaku
parówki cienkie - 200 g
olej rzepakowy - 2 łyżki
pieczarki - 150 g
ogórek zielony - 1/2 szt.
cukinia - 1/2 szt.
natka pietruszki - 1/2 pęku
sól do smaku
pieprz świeżo mielony do smaku
parówki cienkie - 200 g
olej rzepakowy - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ciasto;
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, masło i żółtko, następnie porcjami dodawać ciepłą wodę. Dokładnie wyrobić, przykryć ścierką i odstawić na około 20 -30 minut.
Farsz;
Warzywa oczyścić i pokroić w kostkę, grzybki obrać i również pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w półplasterki. Ogórek zielony oraz cukinię obrać i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek po obraniu i pokrojeniu podsmażyć na niedużej ilości oleju do zeszklenia, dodać przygotowane warzywa i grzyby, podsmażyć na małym ogniu około 10 minut.
Do całości dodać pokrojoną kiełbasę, a na koniec ogórek i cukinię oraz posiekaną natkę pietruszki, doprawić pieprzem, solą i dokładnie wymieszać.
Ciasto rozwałkować nakładać porcje farszu robiąc odstępy, nakrywać drugą częścią ciasta i foremką wycinać pierogi.
Drugi sposób to inną foremką wycinać koła nakładać farsz i zlepiać pierogi.
Pierogi wkładać porcjami do gotującej, osolonej wody i gotować około 3 -5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, masło i żółtko, następnie porcjami dodawać ciepłą wodę. Dokładnie wyrobić, przykryć ścierką i odstawić na około 20 -30 minut.
Farsz;
Warzywa oczyścić i pokroić w kostkę, grzybki obrać i również pokroić w kostkę. Kiełbasę pokroić w półplasterki. Ogórek zielony oraz cukinię obrać i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek po obraniu i pokrojeniu podsmażyć na niedużej ilości oleju do zeszklenia, dodać przygotowane warzywa i grzyby, podsmażyć na małym ogniu około 10 minut.
Do całości dodać pokrojoną kiełbasę, a na koniec ogórek i cukinię oraz posiekaną natkę pietruszki, doprawić pieprzem, solą i dokładnie wymieszać.
Ciasto rozwałkować nakładać porcje farszu robiąc odstępy, nakrywać drugą częścią ciasta i foremką wycinać pierogi.
Drugi sposób to inną foremką wycinać koła nakładać farsz i zlepiać pierogi.
Pierogi wkładać porcjami do gotującej, osolonej wody i gotować około 3 -5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
14
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.