Rolada makowa
Bożena1960
Rodzaj posiłku: ciasta
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, drożdże, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
ciasto: mąka -
300 g
cukier - 100 g
jajko - 1 szt.
żółtko surowe - 1 szt.
masło - 80 g
sól - 1 szczypta
mleko - 1/2 szklanki
drożdże świeże - 15 g
masa: masa makowa - 950 g
cukier - 100 g
jajko - 1 szt.
żółtko surowe - 1 szt.
masło - 80 g
sól - 1 szczypta
mleko - 1/2 szklanki
drożdże świeże - 15 g
masa: masa makowa - 950 g
kasza manna -
3 łyżki
orzechy włoskie - 2 garści
rodzynki - 1 garść
migdały - płatki - 2 łyżki
białko - 1 szt.
lukier: białka - 2 szt.
cukier puder - 500 g
owoce kandyzowane - 1 opakowanie
orzechy włoskie - 2 garści
rodzynki - 1 garść
migdały - płatki - 2 łyżki
białko - 1 szt.
lukier: białka - 2 szt.
cukier puder - 500 g
owoce kandyzowane - 1 opakowanie
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ciasto:
Mąkę przesiać do miski ,zrobić wgłębienie i rozrobić w nim drożdże z mlekiem.
Dodać cukier, jajko,żółtko i szczyptę soli.
Wyrobić, dodać stopione masło i ponownie wyrobić do momentu aż ciasto będzie odchodzić od brzegów miski.
Oprószyć mąką, okryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Masa makowa:
Masę makową przełożyć do miski, dodać kaszę mannę, bakalie oraz ubite na sztywno białka.
Wymieszać do połączenia składników.
Ciasto po wyrośnięciu wyrobić ponownie, podzielić na dwie części, również masę makową podzielić na dwie części.
Każdą część rozwałkować na prostokąt grubości około 0,5 cm i na każdej rozłożyć masę makową.
Zwinąć do środka w rulon, wierzch delikatnie nakłuć widelcem.
Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 170 stopniach około 50 minut.
Po upieczeniu wystudzić.
Gotowe makowce (rolady) udekorować lukrem oraz mieszanką kandyzowanych owoców.
Rada;
Do masy makowej możemy dodać dwa ubite na sztywno białka to zależy od wielkości jajek, jeżeli są małe to dwa, a jeżeli wielkie, to wystarczy jedno. Bakalie dodajemy według uznania, jeżeli mamy masę makową z bakaliami to nie musimy dodawać bakalii. Udekorować możemy według swojego uznania.
Mąkę przesiać do miski ,zrobić wgłębienie i rozrobić w nim drożdże z mlekiem.
Dodać cukier, jajko,żółtko i szczyptę soli.
Wyrobić, dodać stopione masło i ponownie wyrobić do momentu aż ciasto będzie odchodzić od brzegów miski.
Oprószyć mąką, okryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Masa makowa:
Masę makową przełożyć do miski, dodać kaszę mannę, bakalie oraz ubite na sztywno białka.
Wymieszać do połączenia składników.
Ciasto po wyrośnięciu wyrobić ponownie, podzielić na dwie części, również masę makową podzielić na dwie części.
Każdą część rozwałkować na prostokąt grubości około 0,5 cm i na każdej rozłożyć masę makową.
Zwinąć do środka w rulon, wierzch delikatnie nakłuć widelcem.
Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 170 stopniach około 50 minut.
Po upieczeniu wystudzić.
Gotowe makowce (rolady) udekorować lukrem oraz mieszanką kandyzowanych owoców.
Rada;
Do masy makowej możemy dodać dwa ubite na sztywno białka to zależy od wielkości jajek, jeżeli są małe to dwa, a jeżeli wielkie, to wystarczy jedno. Bakalie dodajemy według uznania, jeżeli mamy masę makową z bakaliami to nie musimy dodawać bakalii. Udekorować możemy według swojego uznania.
13
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.