Rybne kulki w zalewie octowej
Bożena1960
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski
Kuchnia (region): polska
Użyte składniki: ryby i owoce morza
Zawiera: gluten, jajka, drożdże, pszenica, ryba i owoce morza
Składniki:
ryba u mnie morszczuk około -
2,5 kg
bułki kajzerki namoczone w mleku, a następnie dobrze odciśnięte - 2 szt.
cebule - 2 szt.
przyprawy do ryb - do smaku
jajko - 1 szt.
sól i pieprz - do smaku
bułki tartej do masy rybnej w razie potrzeby - 2-3 łyżki
bułka tarta do panierowania - 200 g
olej do smażenia - 500 g
bułki kajzerki namoczone w mleku, a następnie dobrze odciśnięte - 2 szt.
cebule - 2 szt.
przyprawy do ryb - do smaku
jajko - 1 szt.
sól i pieprz - do smaku
bułki tartej do masy rybnej w razie potrzeby - 2-3 łyżki
bułka tarta do panierowania - 200 g
olej do smażenia - 500 g
zalewa:
woda - 5 szklanek
ocet 10 % - 1 szklanka
sól - 1 łyżka
ziarenek ziela angielskiego - 6 szt.
liście laurowe - 3 szt.
ziarenka pieprzu czarnego - 4 szt.
cukier w zależności od smaku najlepiej według uznania - do smaku
tłuszcz ze smażenia - 2 łyżki
woda - 5 szklanek
ocet 10 % - 1 szklanka
sól - 1 łyżka
ziarenek ziela angielskiego - 6 szt.
liście laurowe - 3 szt.
ziarenka pieprzu czarnego - 4 szt.
cukier w zależności od smaku najlepiej według uznania - do smaku
tłuszcz ze smażenia - 2 łyżki
Dodatkowe informacje:
Polecam dzisiaj bardzo smaczne kulki rybne w delikatnej słodko-kwaśnej zalewie. Kulki proste w przygotowaniu i szybko znikające z talerza. Są fajną przekąską na imprezach okolicznościowych i nie tylko, sprawdzą się również na świątecznym stole. Ja moje przygotowałam na spotkanie z przyjaciółmi, którym kulki bardzo smakowały.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Rybę jeżeli jest mrożona to najpierw rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody. Zmielić w maszynce razem z obraną 1 cebulą. Do masy dodać dobrze odciśnięte z mleka bułki (wcześniej namoczone w mleku). Dodać przyprawy, jajko a na koniec dodać bułki tartej tyle, by masa nam się dobrze sklejała. Z tak przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, panierować w bułce tartej.
KROK 2:
Panierowane kulki smażyć w głębszej patelni na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na rumiano.
KROK 3:
Usmażone kulki włożyć do większego naczynia przekładając sparzoną, pokrojoną w piórka pozostałą cebulą i zalać letnią zalewą. Po 2-3 dniach kuleczki można zajadać.
KROK 4:
Przygotowanie zalewy:
Do garnka wlać wodę dodać liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego, ziarenka pieprzu oraz sól i cukier wymieszać doprowadzić do zagotowania i gotować około 10 minut na wolnym ogniu. Dodać odłożony tłuszcz z pieczenia i na koniec dodać ocet. Odłożyć do wystudzenia. Jeszcze letnią zalewą zalać nasze kulki.
Do garnka wlać wodę dodać liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego, ziarenka pieprzu oraz sól i cukier wymieszać doprowadzić do zagotowania i gotować około 10 minut na wolnym ogniu. Dodać odłożony tłuszcz z pieczenia i na koniec dodać ocet. Odłożyć do wystudzenia. Jeszcze letnią zalewą zalać nasze kulki.
KROK 5:
Wiem, że każdy ma swój ulubiony przepis na zalewę, ale może będziecie kiedyś chcieli skorzystać z mojego przepisu, który polecam. Zalewa jest delikatna o delikatnym słodko - kwaśnym smaku.
Rada:
Zamiast dodać do zalewy tłuszczu z pieczenia kulek, można dodać skarmelizowany cukier.
Rada:
Zamiast dodać do zalewy tłuszczu z pieczenia kulek, można dodać skarmelizowany cukier.
2
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.