gotujwstylueko.pl

Miody, jakie mają właściwości i charakter:

akacjowy, rzepakowy, lipowy, spadziowy, malinowy, nawłociowy, akacjowy, wielokwiatowy. 

Niezwykle cenne produkty z ula:

mleczko pszczele, propolis, piegrza, pyłek - właściwości i zastosowanie. 

Zobacz!

UWAGA! UWAGA!
Ważna informacja dla osób, które brały udział w naszym ostatnim konkursie zamieszczonym w magazynie ‘gotujwstylueko.pl’ nr 9 LATO 2019 – Baw się w stylu eko z Żelusiem!

Zadaniem konkursowym było znalezienie wszystkich haseł z wykreślanki i przesłanie rozwiązania na naszego maila.

Otrzymaliśmy od Was ponad 100 zgłoszeń!

Hasło konkursowe to: WYGRYWAJ NAGRODY Z ŻELUSIEM

Z nadesłanych zgłoszeń wylosowaliśmy aż 8 zwycięzców, którzy otrzymają zestaw produktów BIOMINKI o wartości 50 zł każdy, a są to (wg nazw z maila):

"Baw się w stylu eko z Żelusiem"

Znajdź wszystkie hasła w wykreślance.

Wpisz hasło i wyślij zdjęcie strony z wykreślanką na maila: konkurs@gotujwstylueko.pl do dnia 30.06.2019r.

Z nadesłanych zgłoszeń wylosujemy 8 zwycięzców, którzy otrzymają zestaw produktów BIOMINKI  o wartości 50 zł każdy.

Regulamin konkursu „Baw się w stylu eko z Żelusiem”

Dziewiąty numer Lato 2019 bezpłatnego kwartalnika Gotuj w stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

DOSTĘPNY RÓWNIEŻ plik PDF

Zaczniemy od natrętnie brzęczącego i powracającego problemu. Jak poradzić sobie latem z dokuczliwymi owadami, stosując naturalne repelenty. Jak te dokuczliwe stworzenia od nas odseparować lub zniechęcić do przebywania w naszym towarzystwie. Ostatecznie co zrobić gdy zostaniemy ukąszeni.

Na łamach magazynu gotuj w stylu eko. pl

prowadzony jest konkurs przez

Orzeszka

Chrupcię

Chrupcia

Pychotkę

Żelusia

Barszcz to zupka wykonana na zakwasie z pszenicy.
Żurek to danie wykonane na bazie zakwasu z żyta.

Teraz możesz również wykonać zupkę na Wielkanoc bez glutenu. 
Można samemu wykonać lub kupić zakwas gryczany, ryżowy lub jaglany.
Wyzwaniem jest przygotowanie dania wegańskiego na święta Wielkiejnocy, gdzie króluje jajeczko i kiełbasa. Małą jajka namiastką może być awokado i łyżka sezamu. 
Zamiast kiełbasy można użyć tofu lub fasolę, dodać grzyby suszone i mocniejszy wywar warzywny.

Superfoods - niezwykłe moce ukryte w roślinach: 

herbata matcha - równowaga 

ashwagandha - równowaga, bystry umysł 

baobab - witalność, sprawny układ pokarmowy 

camu camu - równowaga, odporność 

jarmuż - witalność, odporność 

woda kokosowa liofilizowana - witalność 

białko konopne - budolec komórek 

białko z grochu - budulec komórek 

guarana - bystry umysł 

Pestycydy, w ogólnym znaczeniu, to syntetyczne środki ochrony roślin. Ich nazwa, pochodząca od łacińskich słów: pestis– szkodnik i cedeo – niszczyć, bardzo dobrze określa cel ich działania. W znaczeniu dosłownym to środki szkodnikobójcze, ale powszechnie utrwaliła się definicja, oznaczająca substancje produkowane przemysłowo, stosowane do zwalczania organizmów niepożądanych, przede wszystkim w rolnictwie. W większości to substancje całkowicie obce, nie występują w normalnych warunkach w środowisku, nie są naturalnymi składnikami żywego organizmu. Zawierają jeden lub kilka związków chemicznych, tzw. substancje aktywne, które służą do zwalczania szkodliwych organizmów. Oprócz tego w swoim składzie zawierają substancje nieaktywne: nośniki, rozpuszczalniki, środki powierzchniowo – czynne, rozcieńczalniki itp.

Ósmy numer Wiosna 2019 bezpłatnego kwartalnika Gotuj w stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

DOSTĘPNY RÓWNIEŻ plik PDF

W wiosennym gotuj w stylu eko.pl jest już wiosna a czasami nawet taka już w najgorętszym wydaniu, mamy przepisy  na lody z majowej pokrzywy lub słodkiego karobu.

Czy wiesz że: 

w Oleju z nasion Chia mamy prawie 3 razy więcej kwasów Omega 3 niż w tranie.

W 5 ml zawartość omega 3 wynosi odpowiednio:

Tran - 1,1 g < 2,9 g - Olej z nasion Chia

Jak budować odporność jesienią, zimą i wczesną wiosną?

Wystarczy 1/2 łyżeczki (2 g) oleju dziennie aby dostarczyć niezbędnych kwasów omega 3.

Idealne dla wegan, wegetarian i osób, które mają wątpliwości odnośnie przyjmowania tranu.

Siódmy numer Zima 2018/2019 bezpłatnego kwartalnika Gotuj w stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

W gotuj w stylu eko.pl znajdziemy kilka ciekawych informacji o przyprawach korzennych. Zbliżają się Święta, przepis na "Stuletni pienik", kiedyś zwany "Pieprznikiem" warto zrobić już dziś.

Jak przygotować przepyszne i proste w wykonaniu pierniczki pokaże nam Maurycy .....

Na których olejach smażyć?  Które oleje można lekko podgrzać, ewentualnie upiec na nich potrawę. A które oleje nadają się jedynie do spożycia na surowo?

Olejów i oliw mamy co nie miara i często się zastanawiamy czy możemy go użyć do smażenia, gotowania lub pieczenia. Dobrze jest mieć tą informację uporządkowaną  i  pod ręką!

Zacznijmy od olejów, które możemy spożywać jedynie na surowo. Podgrzane tracą swoje prozdrowotne właściwości a doprowadzone do wysokich temperatur stają się szkodliwe dla naszego zdrowia! Zatem warto wiedzieć, które wolno podgrzewać a które nie. 

W lipcu 2018 roku minęło 10 lat od chwili, gdy zobaczyliśmy w necie zdjęcie oferty sprzedaży bębna drażetkarskiego. Wtedy właśnie kiełkujące plany stworzenia sklepu internetowego z RAW superfoods zaczęły zmierzać ku czemuś, co rok później okazało się wielce prymitywną manufakturą. Brak doświadczenia i nieświadomość czekających nas wyzwań, sprawiły, że podjęliśmy się czegoś, co zgodnie z radami wszystkich wokół, jak i naszych najbliższych, nie miało prawa się udać...

Vitaquell to rodzinna, niezależna marka specjalizująca się w produkcji olejów i margaryn. Firma została założona w 1922 roku jednak jej historia jest znacznie dłuższa i sięga XVIII wieku, kiedy rodzina Pfestorfów była właścicielem olejarni we wschodnich Niemczech. W 1922 roku w Hamburgu została założona fabryka margaryny, a cztery lata później rodzina Fauserów przyłączyła się do firmy i związała się z nią na długo. Obie rodziny połączyło małżeństwo, kiedy w 1955 roku Brigitte Fauser i Karl-Walter Pfestorf wzięli ślub, a następnie – razem z synem Hermanem (obecnym dyrektorem firmy) – skutecznie wprowadzili firmę w XXI wiek.

Allos to jeden z pionierów żywności ekologicznej, którego najważniejszym celem jest tworzenie produktów najzdrowszych, jak jest to tylko możliwe.

W 1974 roku założyciel firmy Allos, Walter Lang, postanowił udowodnić, że do produkcji wysokiej jakości żywności nie potrzeba żadnej chemii, a surowce do jej wytwarzania nie potrzebują jakichkolwiek sztucznych nawozów czy insektycydów (środków owadobójczych). To, co jest naprawdę potrzebne, to zrównoważony rozwój.

Wczoraj odbyło się losowanie biletów (podwójne zaproszena na Targi Natura Food w Łodzi). 

Bilety upoważniają do jednorazowego wejścia w wybrany dzień targowy na największe wydarzenie branży ekoproduktów w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej - XI edycja Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Naturalnej NATURA FOOD oraz VII edycja Targów Ekologicznego Stylu Życia beECO odbywające się w dniach 12 - 14 X 2018 r.

Wylosowaliśmy dwie szczęśliwe osoby (filmik z losowania dostępny na stronie naszego fb): 

ROZPOCZYNAMY KONKURS Targi Natura Food,  DO WYGRANIA DWA PODWÓJNE ZAPROSZENIA NA TARGI NATURA FOOD W ŁODZI W DNIACH 12-14 X 2018

Co trzeba zrobić?

To proste!

 W dniach od 14.09.2018 - 18.09 napisz w komentarzu pod postem 

 https://www.facebook.com/gotujwstylueko/photos/a.1417105458526743/2175599389344009/?type=3&theater

"chcę"

a my spośród wpisanych postów z sformułowaniem "chcę" rozlosujemy zwycięzców.  

Nagrodą w konkursie są:

Do rozdania mamy dwa podwójne bilety upoważniające do jednorazowego wejścia w wybrany dzień targowy na największe wydarzenie branży ekoproduktów w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej - XI edycja Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Naturalnej NATURA FOOD oraz VII edycja Targów Ekologicznego Stylu Życia beECO odbywające się w dniach 12 - 14 X 2018 r.

Szósty numer Jesień 2018 bezpłatnego kwartalnika Gotuj w stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

DOSTĘPNY RÓWNIEŻ plik PDF

W najnowszym numerze gotujwstylueko znajdziemy kilka ważnych informacji odnoście olejów i oliw. W jakiej temperaturze ich używać? Które nadają się do spożycia jedynie na surowo, a które można podgrzewać lub na nich smażyć? Watro zwrócić uwagę na masło ghee, które jest tutaj królem podgrzewania, bo można je wykorzystywać w temperaturze nawet 250 stopni Celsjusza.

Nasze pomidory są zbierane w lipcu, sierpniu i wrześniu. Wszystkie nasze pomidory są uprawiane tylko na otwartym polu i tylko w  okresie letnim, w którym również je zbieramy i przetwarzamy.

Powoli w naszych kuchniach pojawiają się makarony, dość nietypowe, z kasz, ryżu, strączków, a także z innych egzotycznych składników, łączy je jedno - nie zawierają glutenu! Co mogą nam jeszcze zaoferować, z czym je ugryźć? Przeczytajcie!

Dobrze wiemy, że tłuszcz to nie tylko same kalorie. Jak jednak właściwie je wykorzystywać w kuchni by czerpać z nich same korzyści?

Mleko matki jest naturalnym, pierwotnym i przez pierwsze tygodnie po urodzeniu jedynym pożywieniem dla człowieka. Dietetycy i żywieniowcy na całym świecie uznają mleko za niezbędny i wartościowy składnik pożywienia. Dlatego od dawna stanowi ono podstawowy składnik diety człowieka i odgrywa znaczącą rolę w naszym jadłospisie. „Pij mleko! będziesz wielki!” – każdy zna to zdanie ze swojego dzieciństwa. Ile jest w tym prawdy? Czy ten „biały płyn” naprawdę jest taki wyjątkowy?

Daktyle to owoce daktylowca – najstarszego drzewa owocowego na świecie, uprawia się je głównie w południowo-zachodniej Azji, północnej Afryce i na południu USA. Ich wartości odżywcze doceniają zwłaszcza mieszkańcy krajów arabskich, którzy po dodaniu do daktyli mąki jęczmiennej nazywają je „chlebem życia” lub „chlebem pustyni”.

Moringa oleifera (moringa olejodajna) nazywana jest „drzewem długowieczności”, ze względuna dużą zawartość składników odżywczych i szerokie zastosowanie niemal wszystkich części rośliny, zarówno w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, jak i kosmetycznym.

Podpaski – to produkt, który chociaż raz w miesiącu musi kupić prawie każda kobieta. Większość poszukuje jak najtańszych – przecież będą służyły zaledwie kilka godzin…

Jeśli nie macie czasu na czytanie całego artykułu, zaufajcie tezie, która z niego wypływa – amarantus (nazywany w Polsce szarłatem) to wyładowana po brzegi spiżarnia wartości odżywczych. Pomimo swoich zalet jest on jednak mało znany, dlatego warto poświęcić chwilę na lekturę i zapoznać się z nim bliżej.

eko Kniaź, to ekologiczne mleko i przetwory mleczne, które cechuje najwyższa jakość, a ich smaku się nie zapomina. O gospodarstwie, w którym ciągle wprowadza się innowacje, by spełnić oczekiwania nawet najbardziej wymagających konsumentów opowiada właścicielka - Ewa Kniażewicz.

Alce Nero to marka ponad 1000 rolników,  pszczelarzy i przetwórców ekologicznych zajmujących się produkcją dobrej żywności o właściwej wartości odżywczej, będącej owocem rolnictwa szanującego naturalną żyzność gleby. To włoskie przedsiębiorstwo spożywcze, które od 40 lat swoją pracą nadaje wartość jakości, tożsamości i typowości produktów.

Początki Zakładu Mięsnego Wasąg sięgają lat 90. Jego założycielem był Andrzej Wasąg senior. Obecnie rodzinną firmę prowadzą Agnieszka, Maciej i Andrzej z współmałżonkami. Już w 2004 r. Zakład Mięsny Wasąg zaczął oferować pierwsze wyroby ekologiczne. Do wejściana rynek produktów certyfikowanych skłoniła nas nisza w segmencie wędlin oraz zamiłowanie do zdrowego trybu życia – wyjaśnia Maciej Wasąg.

Dr Antonio Martins to współzałożyciel Green Coco Europe GmbH. Urodził się w Brazylii i dorastał w Londynie. Z miłości do żony Hannelore przeniósł się do Austrii i tam ukończył specjalistyczny kurs medyczny. Przez pięć lat był kierownikiem pediatrii w Medeor Downtown Medical Center w Dubaju, ale latem 2017 r. wrócił do Austrii. Jest ojcem trzech synów, którzy studiują medycynę i spędzają wolny czas na słuchaniu muzyki Szostakowicza.

Natumi opracowuje i produkuje różne rodzaje napojów na bazie zbóż, kaszy jaglanej i gryczanej, kokosów i innych orzechów oraz desery i produkty zastępujące śmietanę. Wszystkie one są szczególnie przydatne w dietach eliminujących laktozę, diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Większość oferty Natumi stanowią produkty bezglutenowe.

Sojade to marka należąca do firmy Triballat Noyal z siedzibą w Bretanii, we Francji. Triballat Noyal od 40 lat stawia na rolnictwo ekologiczne. Sojade to marka założona w 2002 roku i od samego początku poszerza swoją ofertę. Dziś oferuje ponad 30 różnych produktów na bazie soi, ryżu i konopi, które doskonale sprawdzają się w roli deserów, a także z powodzeniem zastąpią śmietanę, czy mleko w diecie bez laktozy i wegańskiej.

Cattier  to  firma  znana  od  kilkudziesięciu  lat  na  rynkach  Europy  Zachodniej,  w  Polsce  pojawiła się niedawno, ale już możemy wybierać spośród 40 różnych produktów. To, co przede wszystkim wyróżnia  Cattier  na  tle  innych  marek  kosmetycznych  to  ogromny  wybór,  każdy  znajdzie  coś  dla  siebie. Od produktów dedykowanych dzieciom, przez szampony, żele pod prysznic, pasty do zębów, dezodoranty do kosmetyków pielęgnacyjnych do ciała i włosów.

Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy wywiad z Panią Alicją Pustkowską z Olewina koło Wielunia,  która od wielu lat zajmuje się hodowlą kur i dostarcza jaja, które w sklepach specjalistycznych możemy znaleźć pod marką Bio Planet.

Chrzan jedni lubią ostry, a inni łagodny, w połączeniu z buraczkami lub żurawiną. Jedno jest pewne - chrzan ma wielu fanów.

Czeska firma Amylon, a.s. w swojej branży należy do najstarszych w Europie. Tradycja firmy sięga roku 1891, natomiast samo powstanie firmy datowane jest na rok 1912. Produkty Amylon można kupić na rynku czeskim od ponad stu lat. Do rozmowy zaprosiliśmy dyrektora firmy, inż. Vladimíra Zemana, który z sukcesem zarządza firmą od ponad 15 lat, oraz dyrektora handlowego ds. sprzedaży detalicznej i gastronomii Petra Černego.

Przetwórnia już z daleka przykuwa wzrok swojskim klimatem, a na pierwszy plan wysuwa się zabytkowy, charakterystyczny dla tej okolicy dom, za nim znajduje się niewielka przetwórnia
mleka koziego w gminie Kampinos, która znajduje się nieopodal serca puszczy kampinoskiej.
22 lata temu założyła ją Pani Małgorzata, która już od pierwszego zdania wzbudza sympatię i zaraża swoją energią. Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy rozmowę o miłości do tego, co się tworzy oraz o fascynujących zwierzętach, jakimi są kozy.

Dawno, dawno temu była sobie belgjijska rodzina Gavaert, która zaprzyjaźniła się z pewnym
japończykiem – George’m Oshsawa, japońskim filozofem, który opracował zasady makrobiotyki kładzącej szczególny nacisk na naturalne sposoby odżywiania. Wspólna przyjaźń utwierdziła Pierre’a Gavaert w przekonaniach, że dieta wegetariańska przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Chcąc podzielić się swoim entuzjazmem, Pierre wpadł na pomysł stworzenia firmy zajmującej się produkcją zdrowej żywności. Z czasem idea przeobraziła się w markę o nazwie Lima, która przez lata zyskiwała coraz większą rozpoznawalność i popularność. Dziś Lima to lider wśród europejskich producentów żywności ekologicznej.

Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy wywiad z Markiem Kubarą, właścielem jednej z najstarszych firm branży ekologicznej w Polsce, która właśnie obchodzi 25 - lecie.

Rosnące zainteresowanie Polaków bio-produktami nie jest wielkim zaskoczeniem, biorąc pod uwagę fakt, że rolnictwo ekologiczne stanowi obecnie jedną z najszybciej rozwijających się gałęzi rolnictwa na świecie. Nie inaczej jest w Polsce.

W świecie ekologicznych produktów najważniejszym certyfikatem jest zielony liść UE. Restrykcyjne podejście jednostek certyfikujących daje nam gwarancję najwyższej jakości. Czy od produktów ekologicznych możemy oczekiwać jeszcze więcej? Oceńcie sami. Na niektórych produktach obok certyfikatu bio możemy znaleźć znak organizacji Demeter, warto wiedzieć, co on oznacza.

Piąty numer Lato 2018 (5) bezpłatnego kwartalnika Gotuj w stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

Zapraszamy wszystkich na letnie grillowe szaleństwo ale w swojej zdrowej odsłonie. Do dań z grilla i na lato proponujemy pomidora, źródło potasu i fosforu ale również źródło likopenu. Likopen jeden z najbardziej wartościowych antyoksydantów. Znajdziemy go bardziej przyswajalnego i w większym stężeniu w ketchupie, passacie, suszonych pomidorach i innych przetworach.

ROZPOCZYNAMY KONKURS NA PRZEPIS NAJSMACZNIEJSZEJ MARYNATY DO DAŃ Z GRILLA Z OLEJAMI BIO PLANÈTE!

Co trzeba zrobić?

To proste!

Pierwsze 24 osoby, które wyrażą chęć udziału w konkursie w komentarzu pod postem konkursowym na naszym facebook’u: https://pl-pl.facebook.com/gotujwstylueko/ , dostaną jeden, losowo wybrany olej do smażenia i gotowania marki BIO PLANÈTE!

Co dalej?

Osoby te będą zobligowane do przygotowania minimum jednego przepisu na NAJSMACZNIEJSZĄ MARYNATĘ DO DAŃ Z GRILLA z użyciem oleju BIO PLANÈTE i zamieszczenia go w serwisie www.gotujwstylueko.pl

Płatki drożdżowe to hit ostatnich czasów. Posiadają szereg właściwości zdrowotnych
i walorów smakowych, a ich skład obfituje w wiele witamin i minerałów.

Kuchnia to prawdziwa skarbnica smaków, aromatów, to tu przygotowujemy pełne wartości odżywczych, zdrowe pokarmy. Nie ograniczajmy się, bo kuchnia to też prawdziwe laboratorium kosmetyczne. Prezentujemy najlepsze „kuchenne kosmetyki”, a także przepisy na ich wykorzystanie.

Podobnie jak świadome odżywianie, coraz większą popularność zyskuje również prowadzenie
ogródków w stylu eko. Dość powszechne jest przekonanie, że ogródek ekologiczny to taki,
w którym rządzą wyłącznie prawa Natury, a my ograniczamy się do ręcznego wyrywania
chwastów. Warto obalić ten mit, bo w tak prowadzonym ogrodzie, mimo ogromnych nakładów
pracy, plony będą niezbyt satysfakcjonujące.

Sałatki uznawane są za dodatek, a tak naprawdę to klucz do zdrowego przeżycia wielodaniowej uczty. Często są podawane jako przystawka, mają zaspokoić pierwszy głód, pobudzić trawienie i spowodować w efekcie aby zjeść mniej kaloryczne danie w ogólnym rozrachunku. Na Święta oczywiście może być to trudne ale zawsze możemy spróbować, właśnie w surówkach lub sałatkach ograniczyć ilość kalorycznych dodatków jak majonez lub śmietana, zamiast możemy użyć jogurt, majonez domowej roboty tradycyjny lub wegański lub po prostu polać sałatkę oliwą i skropić sokiem z cytryny.   

Pasztet, jedno z najwspanialszych dań. Z jednej strony może uporządkować nam bałagan w szafkach (w pasztecie możemy odnaleźć wszelakie strączki, kasze, przyprawy, warzywa i nawet owoce), stanowić odżywczy samodzielny obiad na gorąco lub przekąskę na zimno. Z drugiej strony może być wspaniałym ukoronowaniem świątecznego stołu. I nie ważne w jakiej będzie wersji: wegańskiej, wegeteriańskiej czy tradycyjny. NIe ważne czy w aspekcie prowadzonej przez nas diety może zawierać bądź nie gluten a i tak za każdym razem smakuje wyjątkowo. Zawartość białka potrafi zaspokoić nasz głód na wiele godzin a ilość dodawanych przypraw ułatwia trawienie. Dla mnie danie idealne. 

Na Wielkanocnym stole nie powinno zabraknąć zdrowych słodkości. W tradycji Świąt się dwie bardzo słodkie potrawy: mazurek i pascha. Mazurek doczekał się wielu wersji. Zamiast zwykłej mąki pszennej możemy użyć orkiszowej, gryczanej lub spód wykonać z mieszaniny ziaren, orzechów i suszonych owoców. Wypełnić możemy mazurek nie tylko masą kajmakową ale doskonale sprawdzą się mrożone lub suszone owoce, kakao, banany, kasza jaglana a nawet buraki. Pascha tradycyjnie wykonana z mleka, śmietany, twarogu i jajek to bardzo smaczna ale kaloryczna potrawa my proponujemy jej wegańską wersję.

Barszcz czy żurek oto jest pytanie? Oba są glutenowe, co nie jest bez znaczenia w obecnych czasach. Barszcz biały przygotowuje się na bazie zakwasu z pszenicy a żurek na bazie żyta. Oba są niezwykle aromatyczne, smaczne i wpisane w Wielkanocne menu.

Co zrobić gdy nie chcemy lub nie możemy smakować tych najbardziej popularnych dań. Trzeba skorzystać z zakwasów gryczanych lub jaglanych. Tradycji dochowamy, poznamy nowe zdrowe smaki, nie od dziś wiadomo że fermentowane produkty służą naszemu zdrowiu. Możemy je wykonać samemu w domu ale musimy o tym pomyśleć kilka dni wcześniej aby mąki zdołały się zakwasić.

Mieszcząca się w prowincji Mantua, na południowym wschodzie Lombardii, firma Salumificio
Pedrazzoli, zaczęła swoją działalność w 1951 roku, kiedy Arnaldo Pedrazzoli pracujący w delikatesach, zdecydował się założyć własną firmę. Dziś wciąż Salumificio Pedrazzoli produkuje
wędliny według starej, włoskiej tradycji masarskiej. Technologia nie zastąpiła pracy rąk wykwalifikowanych rzemieślników i doskonałej jakości surowców.

Ekologiczni winiarze twierdzą, że wino powstaje w winnicy, a nie w winiarni i chcą przez
to powiedzieć, że podstawą dobrego wina są zdrowe winogrona, a ich najważniejszym zadaniem
jest odpowiednia uprawa winorośli.

Ryba o apetycznym różowopomarańczowym mięsie to bogactwo substancji odżywczych niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Od wielu lat króluje na naszych stołach, ale co kryje się w jego wnętrzu? Co otrzymujemy, wybierając łososia z ekologicznej hodowli? Specjalnie dla Was rozmawialiśmy z producentem najwyższej jakości bio łososia - firmą Limito.

Delikatnie prażone oleje Gourmet noszą miano kuchennych perfum, ponieważ ich aromat podlega uszlachetnieniu, co odbywa się z niesamowitą pasją i starannością. Ziarna organiczne,
orzechy oraz nasiona przeznaczone do prażonych olejów Gourmet jeszcze przed tłoczeniem są prażone przez specjalistów z niezwykłym wyczuciem i delikatnością.

Pomimo że są nazywane „czerwonym złotem Italii”, pomidory pojawiły się po raz pierwszy we włoskiej kuchni dopiero w XVI wieku. To Hiszpanie jako pierwsi sprowadzili pomidory do Europy przez Meksyk i Amerykę Środkową. Natomiast Włosi szybko odkryli, że te wyjątkowe, soczyste, czerwone warzywa idealnie komponują się z ukochanymi daniami z makaronu. Dziś Włosi nie wyobrażają sobie życia bez „il pomodoro”.

W ciągu ponad 40 lat sklep z naturalną żywnością oferujący pieczywo i warzywa organiczne,
o powierzchni 35 m2, rozwinął się do firmy średniej wielkości zatrudniającej 350 pracowników.
Jednakże początkowa idea założycieli Rapunzel Jennifer Vermeulen i Josepha Wilhelma
pozostała niezmienna: wytwarzanie certyfikowanych produktów wegetariańskich.

Niemiecki producent wielokrotnie nagradzanych czekolad VIVANI to prawdziwy pionier
w produkcji czekolady Bio. Dziś marka posiada największy wybór słodkich tabliczek klasy
premium na świecie.

Drzewo karobowe (inaczej szarańczyn strąkowy) uprawiane jest głównie w klimacie śródziemnomorskim. Jego owoce to duże strąki określane mianem chleba świętojańskiego. Są pełne małych nasion w kolorze brązowym, z których po uprażeniu i zmieleniu pozyskuje się karob, potocznie nazywany mączką z chleba świętojańskiego. Każde z ziaren ma identyczną wagę (równą jednemu karatowi - 0,02 g), to sprawiło, że w dawnych czasach były używane do odważania złota i kamieni szlachetnych!

Firma Biovegan z Bonefeld w Nadrenii-Palatynacie to rodzinna firma, która od ponad 30 lat tworzy produkty, które sprawiają, że gotowanie i pieczenie to czysta przyjemność.

Sri Lanka nazywana jest Szmaragdową Wyspą, jednakże w rzeczywistości powinna nosić nazwę Wyspy Kokosowej. Od plaż w Puttalum po tropikalne lasy w Gampaha, kokosowy trójkąt zapewnia odpowiednią mieszaninę słońca, piasku i morza, aby pielęgnować najbogatsze orzechy kokosowe.

Czwarty numer Wiosna 1/2018 (4) bezpłatnego kwartalnika Gotuj w Stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

Zapraszamy wszystkich na wiosenny detox, bo kiedy nie oczyszczać organizmu jak właśnie wiosną, kiedy natura obdarza nas swoimi skarbami w postaci pokrzywy. Ten chwast, postrach spacerowiczów, dostarczy nam wszelkich niezbędnych witamin i minerałów na przednówku. 

Owoce są jednym z najbardziej cenionych surowców wśród produktów żywnościowych. Ich wyjątkowość wynika ze składu chemicznego, a więc dużej zawartości witamin, składników mineralnych, błonnika. Na wyjątkową uwagę zasługuje grupa tzw. superowoców (ang. superfruits). Pojęcie to po raz pierwszy pojawiło się w Ameryce na przełomie lat 2004/2005 w bestsellerze pt. „Superfoods RX”. Autorzy: Steven Pratt i Kathy Mathews opisali 14 produktów, których spożywanie przynosi szczególne korzyści zdrowotne. Celem badaczy stało się zgłębianie wiedzy na temat superowoców. Okazało się, że superowoce nie tylko zawierają składniki pozytywnie wpływające na zdrowie człowieka, ale także posiadają ciekawy wygląd, egzotyczne pochodzenie i super smak.

Jagody acai (acai berry) to owoce palmy Euterpe oleracea. Pochodzą z tropikalnych lasów amazońskich Ameryki Południowej, głównie z Peru i Brazylii. Przez wieki wykorzystywane były tylko przez rdzennych mieszkańców amazońskich terenów Ameryki Południowej. Legenda głosi, że jagody odkryła indiańska dziewczyna o imieniu Iaca (acai wspak), szukająca w lesie swojego zmarłego dziecka. Kiedy znalazła palmę, pokrytą jadalnymi owocami, odkrycie to zwiększyło jej smutek, że jej zmarłe dziecko nie może skosztować nowych owoców i zrozpaczona zmarła pod drzewem. Nazajutrz znalazło ją plemię, a wraz z nią, nowe źródło pożywienia. Wódz nazwał palmę imieniem córki.

Trudno sobie wyobrazić Święta Bożego Narodzenia bez zapachu i smaku bakalii, bez tradycyjnego
kompotu wigilijnego, który przygotowujemy właśnie z suszu. Suszone owoce warto jeść nie tylko
w Święta, ale to jednak szczególny czas, kiedy to bakalie królują na naszych stołach w różnych
postaciach.

Wszyscy wiemy, jak trudno jest utrzymać dietę i rygorystyczne
obostrzenia dietetyczne, gdy na stole wigilijnym, a potem
świątecznym, pojawiają się przepyszne ciasta, babcine pierogi i
aromatyczne mięsa. Nie wspominając już o szaleństwie Sylwestrowej
Nocy.

Mąka... Niezbędna w naszej kuchni, zawsze „pod ręką”, nie wyobrażamy sobie, żeby jej zabrakło.
Z czego jest mąka? Przecież to proste – wiadomo, że ze zmielonych zbóż.
Rodzaj mąki, typ, wyciąg... nadal proste? Mąka z kokosa, ciecierzycy, konopi, lnu…
To jednak nie tylko ze zbóż? Do czego je użyć?
Kilka słów o mąkach, które potrafią namącić w głowie…

Potrafimy cały rok zdrowo się odżywiać i dbać o kondycję fizyczną. Jednak gdy zaczynamy odczuwać
wspaniałą, ciepłą atmosferę świąt wszystko się zmienia...

Trzeci numer (3) ZIMA 2017/18 bezpłatnego kwartalnika Gotuj w Stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

Mamy nadzieją wprowadzić czytelników kwartalnika w Świąteczny nastój . W gazecie mnóstwo przepisów na tradycyjne dania , niektóre w nowej zdrowszej odsłonie. Proponujemy również samodzielne wykonanie słodyczy, w tym wegańskiej czekolady, wprost palce lizać. Idąc tropem słodkiego prezentujemy całą paletę suszonych owoców, które są nie tylko zimową przekąską ale również sprzymierzeńcem naszego zdrowia. W rozsądnych ilościach oczywiście, bo tu można się zapomnieć.

Konkurs na Szefa Kuchni gotujwstylueko.pl rozstrzygnięty!!

O wiele łatwiej było nam rozstrzygnąć konkurs na najsmaczniejszą jaglankę, choć przyznam roboty w kuchni było znacznie więcej. Jaglanki kosztowało chyba trzydzieści osób i zaznaczało w tabelce swoje typy. Po podliczeniu punktów mieliśmy wynik. Teraz każdy z sędziów miał swojego faworyta i bronił go jak lew. Prawdę mówiąc każdy uczestnik drugiego etapu bardzo się nam podobał, bo każdego charakteryzowała inna cecha. Z każdym chcielibyśmy współpracować, bo każdy wniósł coś nowego na strony naszego portalu. Przygotowane potrawy zachwycały nie tylko pięknymi zdjęciami ale również pomysłowością w dobieraniu składników. W tak patowej sytuacji postanowiliśmy zasilić szeregi gotujwstylueko.pl o więcej niż jednego Szefa Kuchni.

Ryż (Oryza sativa L.) jest jednym z najważniejszych zbóż na świecie, które uprawia się w największym stopniu w krajach rozwijających się. Obecnie ponad 90% upraw ryż znajduje się w Azji (Indie, Chiny, Indonezja, Bangladesz, Tajlandia), natomiast w Europie najwięcej ryżu uprawia się w północnej części Włoch, w Hiszpanii i południowej części Francji. Ryż jest jedną z najstarszych roślin uprawnych świata a zarazem jest rośliną uniwersalną.

Rozmowy były burzliwe i ścieraliśmy się bardzo. Gdy rozpisywaliśmy konkurs, to liczba 6 kandydatów wydawała się nam absolutnie wystarczająca. Zastanawialiśmy się czy tyle fajnych osób znajdziemy. Znaleźliśmy i mieliśmy spory kłopot z wybraniem tych sześciu, którzy mają się zmagać w drugim etapie. 

Bardzo nas zainteresowały również opisy poszczególnych osób, warto się z nimi zapoznać bo niektórzy użytkownicy mają ciekawe historie. 

Mogą stanowić samodzielną przekąskę lub stać się dodatkiem wielu dań, uprawiane w krajach arabskich owoce przetwarzane są na „miód daktylowy”, który może stanowić doskonały zamiennik cukru. Chociaż nie grzeszą urodą, to warto je wprowadzić do swojej diety,mają sporo witamin (A, B1, B2 i PP) i minerałów, takich jak: żelazo, fosfor oraz magnez. Są także źródłem błonnika, antyoksydantów i naturalnych salicylanów, które pomogą złagodzić objawy przeziębienia. W krajach swojego pochodzenia daktyle uważane są za afrodyzjak. Specjalnie dla Was przeprowadziliśmy krótki wywiad z producentem ekologicznych daktyli.

Największą wartością shiitake jest ich funkcja zdrowotna. O swojej pasji opowiada Marek Strojs, hodowca grzybów shiitake i boczniaków, Założyciel i Prezes Międzynarodowego Stowarzyszenia Producentów Grzybów Leczniczych (MSPGL).

Jestem biologiem z wykształcenia. W 1991 roku rozpocząłem produkcję grzybni pieczarki i to był pierwszy krok. Z czasem poszedłem dalej i zorientowałem się, że są jeszcze grzyby boczniaki i shiitake. Zainteresowałem się ich prozdrowotnymi właściwościami. W 1992 r. rozpoczęliśmy produkcję boczniaka na skalę wielkotowarową, uruchomiliśmy eksport. W tym czasie rozglądałem się, jak można spróbować produkcji grzybów shiitake znanych wtedy w Japonii oraz w Oregonie w Stanach Zjednoczonych.

Wszystkie orzechy dostarczają wielu składników odżywczych, m.in. nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika, witamin oraz składników mineralnych, jednak różnice w zawartości poszczególnych składników w różnych rodzajach orzechów są spore. Orzechy wpływają korzystnie na nasz organizm, zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób, w tym niektórych nowotworów;dobrze oddziałują na skórę, włosy i paznokcie. Warto je jeść - jednak z umiarem ponieważ są bardzo kaloryczne.

Od ponad 40 lat YOGI TEA® tworzy wyśmienite mieszanki ziół i przypraw w oparciu o unikalne receptury ajurwedyjskie, które promują dobre samopoczucie. YOGI TEA® ma swe korzenie w Ajurwedzie – prastarej, liczącej 3000 lat, indyjskiej nauce traktującej o równowadze między ciałem, umysłem i duszą. Reszta świata poznała indyjską jogę i tradycje ajurwedyjskie dopiero w latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku.

Dynia

To niskokaloryczne warzywo. Jest lekkostrawna, dzięki czemu może być jednym z pierwszych pokarmów wprowadzanych w diecie niemowląt. Ponadto zawiera białko, błonnik oraz witaminy takie jak:

A (beta-karoten), B1, B2, C, E, składniki mineralne (fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez).

Wszystkie części owocu są jadalne!

„Gdzie bursztynowy świerzop, gryka jak śnieg biała…” Tak o gryce pisał nasz narodowy wieszcz Adam Mickiewicz.

Dziś gryka nie należy do częstych upraw, ale jej wszechstronne zastosowanie widać w wielu gałęziach przemysłu, m.in. spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym, czy ziołolecznictwie. W dawnej polskiej kuchni grykę wykorzystywano do wielu potraw, m.in. do blinów, prażuchów, jako nadzienie kaszanek, dodatek do mięs czy jako farsz do pierogów. 

Co roku z Sahary wiatry równikowe przewiewają przez Atlantyk około 54 milionów ton okrzemek do Ameryki Południowej tworząc najbujniejszy ogród świata - Amazonię. Ze względu na swoje walory dla ludzi, zwierząt i roślin, jak również ze względu na to, że posiadają najbardziej przyswajalną formę krzemu, okrzemki są tak wyjątkowe i dla nas niezbędne.

Nasiona chia, nazywane również szałwią hiszpańską (Salvia hispanica), wykorzystywano jako żywność już w czasach przed naszą erą. Plemiona składały nasiona bogom w ofierze oraz używały je do celów leczniczych. Nasiona chia pochodzą z centralnej doliny Meksyku oraz północnej Gwatemali, a dopiero od niedawna pojawiły się na europejskim rynku.

Lifefood to czeski producent wysokiej jakości ekologicznej żywności raw. Wszystkie produkty są surowe i wegańskie, nie zawierają zatem laktozy. Są wolne od glutenu, rafinowanego cukru oraz chemicznych dodatków. Lifefood, dzięki szerokiej gamie produktów, wielkości sprzedaży oraz najlepszym technologiom produkcyjnym stał się największym producentem bio żywności raw na naszej planecie.

„Dla nas ekologia to nie moda, to styl życia, dbałość o zdrowie i o środowisko, to myślenie o przyszłości w sposób dojrzały i odpowiedzialny. Czy wyroby ekologiczne są drogie? Zdecydowanie nie! Inwestujemy bowiem w nasze zdrowie, a to inwestycja długofalowa... Zmień sposób myślenia i Ty,nie szukaj tylko doraźnych korzyści!”. O firmie Runoland opowiada nam Przemysław Leśniewski.

Mówią, że las wycisza i pozwala się zrelaksować od zgiełku dnia codziennego. Czy tu tkwi sekret kultywowanej od wieków słowiańskiej tradycji zbierania grzybów i ich wykorzystania w polskiej kuchni?Przez wieki grzyby ceniono ze względu na smak i zapach, nie zawsze zdając sobie sprawę, jaką kryją w sobie wartość. Dopiero od niedawna dokładnie poznano zawarte w nich składniki bioaktywne,które mogą korzystnie wpływać na nasz organizm.

Drugi numer (JESIEŃ 2017) bezpłatnego kwartalnika Gotuj w Stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych. 
Przygotowaliśmy - mamy nadzieją - wiele ciekawych artykułów, wywiadów i informacji dotyczących zdrowego stylu życia. Odwiedziliśmy producentów żywności ekologicznej, zapytaliśmy ich o ich pracę, która jak się okazuje bardzo często jest ich pasją. 
W Piśmie znajdują się przepisy kulinarne z portalu www.gotujwstylueko.pl, przygotowane i wypróbowane przez nas jak i przepisy naszych użytkowników, ponadto:

Bergerie to marka należąca do firmy Triballat Noyal z Bretanii, we Francji. Triballat Noyal, (który jest także właścicielem marki Sojade) specjalizuje się w trzech kategoriach: serach, roślinnych alternatywach jogurtów (takich jak jogurty sojowe, jogurty konopne itp.) oraz produktach z mleka owiec i kóz. FirmaBergerie rozpoczęła produkcję ekologiczną ponad 40 lat temu - w 1975 roku.

W Chinach soję uprawiano już 5 tys. lat temu, wtedy nazywano ją „szu”. Dziś w wielu językach wymowa bardzo podobna, np.: po łacinie i francusku soja, po angielsku soj. Do Europy i USA trafiław XVIII wieku. Wszędzie, gdzie rozpoczynano uprawę, używano nasion z Chin. Firma Solida Food powstała25 lat temu i od początku jest mocno związana z soją.

Najbardziej popularnym i najczęściej wykorzystywanym produktem w kuchni wegańskiej jest tofu, inaczej określane jako serek sojowy. Ziarna soi moczy się w wodzie, mieli, a następnie oddziela część stałą od płynnej. W ten sposób powstają okara i mleko sojowe. Mleko sojowe ogrzewa się, po czym łączy ze środkiem koagulującym, które ścina białko znajdujące się w mleku i zagęszcza produkt. Koagulant to najczęściej sok z cytryny, siarczan magnezu,chlorek magnezu, czy siarczan wapnia. Według legend tofu zostało pierwszy raz wyprodukowane w Chinach jeszcze setki lat przed naszą erą!

Natumi jest jednym z głównych producentów roślinnych alternatyw mleka w Europie. W segmencie napojów z owsa i orkiszu jest na pierwszej pozycji. Natumi opracowuje i produkuje różne rodzaje napojów na bazie zbóż, kaszy jaglanej i gryczanej, kokosów i innych orzechów oraz desery i produkty zastępujące śmietanę. Wszystkie one są szczególnie przydatne w dietach eliminujących laktozę, diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Większość ofertyNatumi stanowią produkty bezglutenowe.

Marka stworzona przez rolników i pszczelarzy prowadzących uprawy i hodowle organiczne oraz zakłady przetwórcze, którzy począwszy od lat 70-tych ubiegłego wieku, wytwarzają smaczną i pełnowartościową żywność. Alce Nero reprezentuje produkty organiczne od ponad 1000 rolników z Włoch oraz 14 000 gospodarstw rolnych z całego świata!

Kasze to rozdrobnione lub całe ziarna zbóż oraz pseudo zbóż, które otrzymywane są w wyniku oczyszczenia i częściowego pozbawienia okrywy owocowo-nasiennej. Najprościej mówiąc to produkty przemiału zbóż. Oczyszczone ziarna mogą być poddawane polerowaniu, gnieceniu, krojeniu, mieleniu lub prażeniu. Rodzaj, jakość ziarna oraz sposób produkcji, głównie obróbka powierzchniowa, decydują o wartości odżywczej kasz, szczególnie wpływają na zawartość błonnika pokarmowego, składników mineralnych i witamin. Ogólnie wszystkie kasze charakteryzują się wysoką wartością energetyczną, która wynosi średnio 350 kcal na 100 g produktu i dostarczają cennych składników odżywczych, takich jak białko, skrobia, błonnik, składniki mineralne oraz witaminy, zwłaszcza z grupy B.

Nowoczesna fitoterapia opiera się na wiedzy i doświadczeniu zdobywanych przez ludzi od tysiącleci. W dzisiejszych czasach medycyny konwencjonalnej wiele osób wraca do stosowania tradycyjnych środków leczniczych i metod naturalnych. W związku z tym zainteresowaniem cieszą się także oleje, które mogą być z powodzeniem stosowane jako wewnętrzny i zewnętrzny domowy środek leczniczy.

Sól to znana już w starożytności przyprawa, którą stosuje się na całym świecie i we wszystkich kulturach! Odgrywa istotną rolę w życiu społeczeństw skupionych na obszarach, gdzie się ją pozyskuje i często jest głównym źródłem dochodów lokalnej ludności. Sól poprawia smak każdej potrawy oraz nadaje jej charakteru. W słodkich potrawach szczypta soli podbija smak i pozwala dodać mniej cukru. Sól naturalnie konserwuje i wzbogaca smak potraw.

Olej kokosowy coraz bardziej zyskuje na popularności, a to za sprawą swoich bogatych
właściwości. Często nazywany jest również masłem kokosowym, bądź po prostu tłuszczem
kokosowym. Pozyskuje się go z orzechów palmy kokosowej. Najcenniejszy jest
nierafinowany, tłoczony na zimno.

Składa się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych. Największą część kwasów tłuszczowych zawartych w oleju kokosowym stanowią średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), którym olej kokosowy zawdzięcza swoje wyjątkowe właściwości. Znajdziemy w nim także pewne ilości
kwasów nienasyconych (od 4 do 10%). Niespełna połowa składu oleju kokosowego to kwas laurynowy, ponadto odnajdziemy w nim również: kwas mirystynowy, kwas palmitynowy, kwas kaprylowy, kwas kaprynowy, kwas stearynowy, kwas oleinowy, kwas linolowy, czy kwas linolenowy. Jednak ma on swoje zastosowanie nie tylko w dietetyce i naszych kuchniach, ale również w kosmetyce. Może posłużyć jako naturalny kosmetyk i z pewnością pomoże w pielęgnacji ciała. 

W Polsce sorgo, zwane inaczej prosem afrykańskim jest niestety mało znane, choć znalazło już uznanie wśród osób szukających nowych, zdrowych produktów. Warto poznać te tajemnicze ziarenka i włączyć je do jadłospisu, ponieważ obecnie zyskują coraz większą popularność jako wartościowy produkt spożywczy.

Sorgo to roślina z rodziny traw, zaliczana do rodzin wiechli- nowatych, do której należą także zboża, stanowiące jedno z ważniejszych źródeł pożywienia człowieka. Sorgo podobne jest do kukurydzy, z tą różnicą, że nie wytwarza kolb, nasiona sorgo skupione są w wiechach i zaliczane jest do podrodziny prosowatych, dlatego często nazywa się je afrykańskim prosem.

Od kilku tysiącleci podstawowym składnikiem diety mieszkańców Azji są algi, cenione jako niezwykle wartościowe źródło pożywienia o niepowtarzalnym smaku. Od najdawniejszych czasów wykorzystywane również w kosmetyce i zielarstwie. Wodorosty, czyli samożywne rośliny żyjące w akwenach morskich, to cenne źródło składników odżywczych o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Z tego powodu często nazywa się je „warzywami morskimi”.

„Żadna dziedzina ludzkiej działalności, nawet medycyna, nie ma takiego wpływu na zdrowie człowieka jak rolnictwo.”
                                                                                                                                            Pierre Delbet 

Ekologiczna żywność to  wysokiej jakości  żywność uzyskiwana z produktów roślinnych lub zwierzęcych, które wytwarzane są w formule gospodarstwa ekologicznego, tzn. takiego, w którym wyklucza się stosowanie chemicznych środków ochrony roślin, nawozów sztucznych,  dodatków do pasz, regulatorów wzrostu. 

Wywiad z Sylwestrem Strużną, prezesem zarządu Bio Planet S.A.

Krajowym liderem w zakresie dystrybucji żywności ekologicznej jest firma Bio Planet. W jaki sposób doszło do jej powstania?

Pod koniec 2006 roku razem z moją żoną Barbarą chcieliśmy założyć w Szczecinie (skąd pochodzimy) wegetariański bar Green Way. Podczas poszukiwań lokalu w grudniu 2006 roku poznaliśmy Marka Chudzika z Centrali Green Way, który podczas jednej z rozmów błyskawicznie przekonał mnie do całkowicie innej koncepcji.

Bonjour! Jesteśmy BIO PLANÈTE i wierzymy w organiczne produkty - i to właśnie dlatego produkujemy je od ponad 30 lat! Gama naszych wysokiej jakości, pysznych olejów to wynik doświadczenia, specjalistycznej wiedzy oraz starannie dobieranych partnerstw. mamy dogłębną wiedzę na temat każdego z naszych olejów, jako że zarządzamy całym procesem produkcyjnym, począwszy od pomysłu, co posiać na polu, po rozlewanie w butelki.

Od ponad 100 lat rodzina Söbbeke z Münsterland (regionu znajdującego się w Nadrenii północnej - Westfalii w Niemczech) zajmuje się produkcją zdrowego nabiału. 

Naturalną świeżość czuć w całym asortymencie, od mleka po masło, od jogurtu naturalnego i owocowego przez pudding, pudding ryżowy, po specjały serowe. 

Uprawa ziemi to dla nas coś więcej niż produkowanie warzyw i owoców. To wkład w zdrowsze jutro wszystkich tych, którzy obdarzają nas zaufaniem - naszych dzieci, przyjaciół. To szacunek dla Planety. Wierzymy, że każdy ma prawo do czystej, pełnowartościowej żywności. Bez względu na zasobność portfela. Ekologia to nie luksus, ani organiczne „junk food”!

TerraSana to jeden z wielkich europejskich pionierów w zakresie produkcji i dystrybucji żywności ekologicznej. Założycielem i właścicielem tej firmy jest Kees Barnhard, który 35 lat temu rozpoczął swoją odnoszącą sukcesy działalność. Od 2012 roku funkcję Dyrektora Generalnego spółki TerraSana pełni Peter Jacobs, który jest odpowiedzialny za markę, i poprawę jakości codziennego żywienia, aby uczynić nas szczęśliwszymi. Jakość, Sens i Zaangażowanie. Pod hasłem „Positive eating” („Pozytywne odżywianie”) kryje się cała filozofia firmy.

Historia marki Little Miracles jest ściśle związana z jej założycielem. Kilkanaście lat temu Jørn Senger podczas podróży po Chinach dowiedział się o cudownych, właściwościach chińskiego korzenia żeń-szenia i tradycyjnego naparu na jego bazie, który rzekomo umożliwiał rolnikom podwoić swoją wydolność w czasie żniw. Zafascynowany swoim odkryciem po powrocie do Danii stworzył recepturę napoju energizującego, na bazie żeń-szenia i 2005 roku wprowadził na rynek. Kilka lat później, w 2009 roku opracował szereg przepysznych funkcjonalnych napojów, w których składzie znajdowały się starannie wyselekcjonowane, ekologiczne ekstrakty z herbat, korzenia żeń-szenia i soki owocowe.

Pierwszy numer (LATO 2017) bezpłatnego kwartalnika Gotuj w Stylu eko.pl jest dedykowany osobom interesującym się zdrowym odżywianiem, nowinkami i  trendami w branży bio.

Magazyn Gotuj w stylu eko.pl znajdziesz na półkach wybranych specjalistycznych sklepów ekologicznych i ze zdrową żywnością.

W Piśmie znajdują się między innymi przepisy kulinarne z portalu www.gotujwstylueko.pl na bazie ekologicznych produktów, wywiady z producentami Bio oraz artykuły specjalistyczne m.in.:

„Najlepsza woda kokosowa
na świecie, …

... którą można kupić w butelce.”
- tak brzmi slogan reklamowy i filozofia dr. Antonio Martinsa.

Historia napoju, o którym piszemy, jest ściśle związana z życiem dr. Antonio Martinsa, który urodził się w Brazylii i od dziecka pił wodę z młodych, zielonych kokosów. Od najmłodszych lat był świadomy, że oprócz doskonałego zaspokajania pragnienia woda ta posiada wiele innych korzystnych właściwości. W dorosłym życiu dr Antonio Martins pracował w wielu krajach na całym świecie jako renomowany specjalista medycyny: sportowej, żywienia oraz pediatrii. Wreszcie przeprowadził się do Austrii. Matki odwiedzające jego praktykę lekarską w Wiedniu często zadawały mu pytanie: 

“Co jest najlepszym napojem dla dziecka?”

Jego odpowiedź za każdym razem brzmiała tak samo:

 woda kokosowa.

Tylko trzy składniki - idealna maseczka – odmładza, nawilża i regeneruje.

Skąd taka moc?

Ze składników, które ze sobą łączymy. 

10 minut na przygotowanie

10 minut relaksu z maseczką na twarzy

może odmienić Twoje oblicze

Czas pomyśleć o wakacjach. Czy chcielibyście zobaczyć jedno z najstarszych drzew, rosnących w niezmienionej formie od 24 mln lat? Argania spinosa, zwana również arganią żelazną, jest endemiczną rośliną występującą w  regionie Sus w południowo-wschodniej części Maroko. Ze względu na wyjątkową wartość przyrodniczą w 1998 zostało wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Argania wyglądem przypomina akację z poskręcanym i sękatym pniem.

Jadąc z As-Sawiry  do Marakeszu możemy je łatwo rozpoznać po siedzących na jego konarach kozach, zwanych przez tubylców akrobatkami. 

Czas trwania Konkursu: od 22 maja 2017 do 31 października 2017 roku do godziny 24:00
Konkurs polega na wyłonieniu i następnie nawiązaniu długoterminowej współpracy ze zwycięzcą konkursu a portalem gotujwstylueko.pl.

I etap (od 22 maja 2017 do 31 sierpnia 2017)

Wprowadzenie przez uczestnika konkursu co najmniej dwóch przepisów na strony portalu gotujwstylueko.pl do dnia 31 sierpnia 2017 roku z zaznaczeniem opcji "Konkurs na Szefa Kuchni".

II etap (od 6 września 2017 do 15 października 2017)

Wprowadzenie 3 przepisów  z wykorzystaniem produktów przesłanych do uczestnika konkursu drugiego etapu do dnia 15 października 2017 roku.

Wyłonienie zwycięzcy konkursu (od 16 października 2017 do 31 października 2017)

Mamy już 20 degustatorów oleju do gotowania i smażenia z Ghee Bio Planete.

Poszło szybciej niż się spodziewaliśmy, wszyscy którzy się zgłosili na facebooku wyprzedzili naszych wspaniałych użytkowników.

Jedyną osobą która się zakwalifikowała ze strony gotujwstylueko.pl jest

Pani Urszula Kłos

Gratulujemy!!

Jeśli chcesz wziąć udział w konkursie na „Najlepszy przepis z wykorzystaniem oleju do gotowania i smażenia z Ghee Bio 500 ml marki Bio Planete” przeczytaj regulamin.

I do dzieła:)

Rozpoczynamy konkurs!!

Pierwsze 20 osób, które umieszczą wpis w komentarzu w tym poście lub pod postem  konkursowym na naszym funpage’u, wyrażający chęć wzięcia udziału w konkursie

                                dostaną

olej do smażenia i gotowania z ghee 500 ml marki Bio Planete!   

Dalej ....

Do wybrania cztery fantastyczne oliwy lub oleje firmy Bio Planete. Kto z Was raczył się  olejem z nasion chia lub  krokoszu. Kosztował siły płynącej z nasion czarnuszki. Biorąc udział w Konkursie macie niepowtarzalną okazję wypróbowania tych magicznych olejów. 

Szansę na oliwy mają trzy wygrane przepisy.

Zobacz listę oliw i olejów Bio Planete, które możesz zgarnąć wygrywając konkurs!!!

Ziemia okrzemkowa jest naturalną substancją pochodzenia organicznego, składającą się ze skorupek jednokomórkowych mikroskopijnych organizmów żyjących miliony lat temu – fitoplanktonu.
Ziemia okrzemkowa pochodzi z niezwykle czystych słodkowodnych złóż diatomitowych Melorsira Preicelanica, które odznaczają się regularnym cylindrycznym kształtem skorupek, wysoką twardością, małą łamliwością i posiadającymi niezwykle małe dziurki na ścianach cylindrów, przyczyniających się do doskonałej absorpcji płynów.

Postanowiliśmy odświeżyć listę nagród za punkty, które zdobywacie na naszym portalu!
Pięknie prosimy o zgłaszanie propozycji, które produkty z oferty Bio Planet waszym zdaniem powinny się znaleźć na nowej liście. 
Zachęcamy do buszowania po stronie:
http://www.bioplanet.pl/
Swoje propozycje piszcie w komentarzach pod tym postem!

Konkurs na najlepszą jaglankę rozstrzygnięty. Jaglanka swoim smakiem zachwyciła jurorów. 

Produkty przygotowanie, garnki też, można zaczynać święto jaglanki w mojej kuchni.

Gotuję ją przynajmniej raz w tygodniu, więc tylko trochę się dnerwowałam, bo wydaję się mi, że o kaszy jaglanej wiem już wszystko. Bardzo miło mi było próbować przepisy użytkowników portalu.

Najważniejsza sprawa do dobrze przygotować się do pracy. Front robót przygotowany, 

Finałowa 5 wybrana.

Produkty Bio Planet do ugotowania jaglanek przygotowane, czekają w kuchni na wielkie jaglane święto. 

Przedstawimy relację z tej kulinarnej przygody.

Nagroda główna  w Konkursie na najlepszą jaglankę,  to zestaw produktów od firmy Bio Planet S.A. o wartości 300 zł.

Naprawdę warto spróbować swoich sił w konkursie, bo paczek jest cała skrzynka.

Zobacz wszystie produkty i zabieraj się do tworzenia najlepszej receptury. 

Rozpoczynamy "Konkurs na najlepszą jaglankę" 

Zgłąszanie przepisów od 17 marca do 29 maja 2016

100 gram * kaszy jaglanej przygotuj z wybranymi przez siebie składnikami.

Wygraj nagrodę główną, zestaw produków od Bio Planet o wartości 300 zł.

Mamy 4 nagrody pocieszenia - zestaw produktów  od Bio Planet po 50 zł każdy.

Zobacz regulamin konkursu.

Jeśli lubisz eksperymentować, piec zachwycajace wypieki, wstaw swoją babkę do konkursu na MISS BABECZKI 2015.  

Przepisy na piękne i smaczne babeczki można zgłaszać od 10 grudnia 2015 r.  ale do ich przygotowania nie można używać cukru, aromatyzowanych zapachów, ani składników posiadających w swym składzie konserwanty.

Aby wstawić przepis do konkursu należy ZALOGOWAĆ SIĘ i kliknąć zakładkę DODAJ PRZEPIS I ZDOBYWAJ PUNKTY na stronie głównej. Następnie podczas wpisywania przepisu należy zaznaczyć opcję w dziele SPECJALNE - MISS BABECZKI 2015. Zasady wyłonienia zwycięscy oraz nagrody, które zostaną przyznane możesz zobaczyć tutaj.

Jeśli chcesz wziąć udział w konkursie na najpiękniejszą, najsmaczniejszą i najzdrowszą babeczkę a właściwie Miss Babeczki 2015 - wejdź i przeczytaj regulamin.

Organizatorem konkursu jest nasza użytkowniczka zyjezebyjesc.pl.

Przepisy zgodnie z regulaminem możesz zamieścić na naszym portalu www.gotujwstylueko.pl wprowadzając przepis na głównej stronie przez  dodaj przepis  i zaznaczając przy wprowadzaniu opcję Miss Babeczki 2015 w dziale specjalne . 

Możesz wygrać nagrody, zdobywać punkty i bawić się razem z nami.

Konkurs na najlepszy przepis z fasolką czarną został rozstrzygnięty! Sprawdź który Użytkownik i jego przepis wygrał wspaniały zestaw produktów Bio Planet i Primaeco od Primavika.

Do wygrania 2 nagrody główne! Zestaw produktów aż wysypywał się  z koszyka. Nagroda nr 1 za najlepszy przepis z fasolką czarną będzie uznana przez Komisję Konkursową. Nagrodę nr 2 zdobędzie ten przepis konkursowy, który zdobędzie jak największą ilość polubień w Serwisie. Ale to nie wszystko! Do rozdania mamy jeszcze produkty dla 5 wyróżnień!

Drogi Użytkowniku! Sprawdź sam co możesz wygrać!

Konkurs polega na wyłonieniu i nagrodzeniu przepisów, w których głównym składnikiem jest fasolka czarna:
- nagroda nr 1 - przepis konkursowy wybrany przez Komisję Konkursową,
- nagroda nr 2 - przepis konkursowy, który zdobędzie największą liczbę tzw. polubień w Serwisie.
- wyróżnienia - 5 przepisów wybranych przez Komisję Konkursową.

Do wygrania zestaw produktów Bio Planet i Primaeco od Primavika o łącznej wartosci 500 zł!

Jeśli chcesz wziąć udział w konkursie kulinarnym na najlepszy przepis z fasolką czarną, zapoznaj się dokładnie za regulaminem konkursu! Szczegółowe informacje dotyczące konkursu znajdziesz tutaj!

Omega Color to seria olejów Bio Planete wykonanych na bazie oleju z siemienia lnianego. Stanowią wspaniały, kolorowy dodatek do wielu potraw i koktajli. Dzięki unikalnej metodzie, jaką jest trójwymiarowa filtracja, posmak goryczy oleju lnianego jest neutralizowany, a olej zachowuje subtelny i delikatnie orzechowy smak. Innowacyjny proces filtracji 3D, eliminuje gorycz, gwarantując znakomitą jakość produktu.

Wielkanoc pachnie wiosną, przyroda budzi się do życia i wszystko wokół nas przechodzi cudowną, coroczną metamorfozę. Po zimie długiej czy krótkiej z radością oczekujemy tych kilku dni, gdzie w gronie rodzinnym możemy spędzić trochę czasu, zatrzymać się na chwilę, nabrać oddechu i sił na cały rok. Do święconki staramy się wkładać najlepsze wypieki, mięsiwa, pasty i pasztety,  chrzan i ćwikłę oraz jajka. Ten koszyk jest podstawą naszego świątecznego śniadania. 

Wokół diety wegetariańskiej narosło w naszym kraju wiele mitów. Jej przeciwnicy wskazują, że niesie za sobą ryzyko niedowitaminizowania i skazuje organizm na poważne w konsekwencjach braki odżywcze. Zwolennicy powtarzają, że to najzdrowszy sposób odżywiania ze wszystkich możliwych. Gdzie leży prawda?

Kalorie – każda z kobiet przynajmniej kilka razy w życiu zastanowiła się nad kalorycznością produktu, na który akurat miała ochotę. I niestety, odkładała go na półkę sklepową, gdy malutki druczek na opakowaniu wskazywał liczbę trzycyfrową. I jak tu się odchudzić?

W dzisiejszych czasach przyzwyczailiśmy się do obecności w naszej żywności różnorakich konserwantów i ulepszaczy. Nie dziwią nas już wypisane na opakowaniach tajemnicze znaki E-..., osłuchaliśmy się ze specjalistycznymi nazwami jak glutaminian sodu czy benzoesan sodu.

Len to roślina włóknodajna i oleista, pochodząca z rodziny lnowatych. Łodyga lnu osiąga nawet do 90 cm wysokości, jest wzniesiona, prosta, rozgałęziająca się ku górze. Owocem lnu jest kulista, pięciokomorowa torebka zwierająca od 10 do 12 najcenniejszych nasion (siemię lniane). Dlaczego nasiona lnu są tak cenne?

W XXI wieku, gdy powoli mija oszołomienie i zachwyt zachodnią kulturą masową wraz z jej hipermarketami i fast-foodami, społeczeństwo coraz częściej zwraca się ku naturze, a co za tym idzie – ku produktom ekologicznym. Tendencja ta już dawno wychwycona została przez producentów żywności, jednak nie wszystkie firmy, tytułujące swoje produkty mianem ,,EKO” lub ,,BIO” spełniają kryteria wyrobów ekologicznych. Jak więc rozpoznać te prawdziwe?

GMO, czyli Genetically Modified Organisms to organizmy, do których sztucznie wprowadza się obce geny, pobrane z innego organizmu. Modyfikacje genetyczne dotyczą nie tylko warzyw i owoców, ale także zwierząt czy leków. Jednak to zmiany w genotypie żywności budzą zdecydowanie najwięcej kontrowersji.

Odpowiednie odżywianie stanowi bardzo ważny element w leczeniu chorób reumatycznych. Wskazane jest codzienne spożywanie pokarmów z różnych grup produktów spożywczych. Najlepsza jest dieta urozmaicona, bogata w różne składniki pokarmowe.

Ponad 85% populacji ryb łowionych w celach handlowych w wodach Unii jest przeławiana, a prawie ⅓ gatunków, w tym tak lubiany tuńczyk błękitnopłetwy, znajduje się na granicy wyginięcia. Idziemy w stronę nieodwracalnych zmian w ekosystemie. Jak to zmienić?

Syrop z agawy jest doskonałą alternatywą dla cukru. Swoją konsystencją przypomina rozrzedzony miód lub lekki syrop klonowy. Jest trzykrotnie słodszy od cukru, jednocześnie posiada do 5 razy niższy niż miód indeks glikemiczny. Zawiera spore ilości inuliny - naturalnego prebiotyku.

W dobrze zbilansowanej diecie tłuszcze powinny pokrywać ⅓ naszego zapotrzebowania na energię. Obok białek i węglowodanów są podstawowym składnikiem codziennej diety.  Zawierają kwasy tłuszczowe, które nie są syntezowane w organizmie człowieka, dlatego muszą być dostarczane z pokarmem.

Oleje roślinne mogą korzystnie wpłynąć na nasze zdrowie.  Są cennym źródłem witaminy E oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), których nasz organizm potrzebuje, ale nie jest w stanie wyprodukować. Warto wiedzieć, jak powstaje olej, by ze sklepowej półki zdjąć ten lepszy i nie uronić ani kropli zdrowia.

Mimo, że to jedne z najbardziej prymitywnych organizmów, przynoszą nam spore korzyści. Ich sekretem jest zielony barwnik - chlorofil. Mikroalgi: spirulina i chlorella są bardzo bogate w ten zbawienny dla zdrowia składnik.

Działa bakteriobójczo i wspomaga trawienie. Łagodzi nietolerancje pokarmowe. Wspomaga odchudzanie i obniża poziom cukru we krwi. Wzmacnia odporność. Przedstawiamy Wam bohaterkę eko kuchni: inulinę!

Będąc świadomą eko mamą, starasz się przekazać swojemu dziecku jak najwięcej zdrowych nawyków. Uczysz, jak żyć w zgodzie z naturą. W trosce o rozwój malucha, karmisz go ekologiczną żywnością - to duży kapitał na przyszłość!

Zwykle zaczyna się niewinnie: ból głowy, gardła, mięśni, osłabienie, temperatura lub katar. Sprawdź, czy masz w domu kilka naturalnych składników wspomagających odporność, a my pokażemy Ci, jakie sposoby na walkę z objawami przeziębienia stosują mieszkańcy różnych zakątków świata.

Konserwanty w bakaliach stosuje się masowo. Na opakowaniach nie znajdziesz jednak zapisku “zawiera E220”. Poddane obróbce chemicznej rodzynki czy morele nazywa się “siarkowanymi”.