Piernikowe babeczki z kremem mascarpone
Renixx
Rodzaj posiłku: ciasta, desery
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, mięso, orzechy wszystkie, kakao, pszenica, owies, nabiał krowi
Składniki:
mąka pszenna -
20 dag
płatki owsiane - 5 dag
cukier puder - 7 łyżek
masło - 15 dag
jajka - 2 szt.
kakao - 2 łyżki
miód - 1 łyżka
przyprawa do piernika - 2 łyżki
migdały siekane - 3 łyżki
skórka pomarańczowa kandyzowana - 1 łyżka
proszek do pieczenia - 1
śmietana gęsta - 2 łyżki
płatki owsiane - 5 dag
cukier puder - 7 łyżek
masło - 15 dag
jajka - 2 szt.
kakao - 2 łyżki
miód - 1 łyżka
przyprawa do piernika - 2 łyżki
migdały siekane - 3 łyżki
skórka pomarańczowa kandyzowana - 1 łyżka
proszek do pieczenia - 1
śmietana gęsta - 2 łyżki
Poncz:
woda - 1/3 szklanki
rum - 1 łyżka
cukier - 1 łyżeczka
Krem:
śmietana kremówka - 150 ml
cukier puder - 1/3 szklanki
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
serek mascarpone - 10 dag
żelatyna - 2 łyżeczki
czekolada deserowa - 5 dag
woda - 1/3 szklanki
rum - 1 łyżka
cukier - 1 łyżeczka
Krem:
śmietana kremówka - 150 ml
cukier puder - 1/3 szklanki
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
serek mascarpone - 10 dag
żelatyna - 2 łyżeczki
czekolada deserowa - 5 dag
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ciasto: Przesianą mąkę wymieszać proszkiem do pieczenia, posiekać z zimnym masłem. Następnie dodać przyprawę do pierników, kakao, jajka, migdały, miód, śmietanę, skórkę pomarańczową, cukier puder i płatki owsiane. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny.
Poncz: Wodę wymieszać z cukrem i rumem.
Poncz: Wodę wymieszać z cukrem i rumem.
KROK 2:
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm, wylepić foremki babeczek, ułożyć na blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 15 minut.
KROK 3:
Upieczone babeczki ostudzić i skropić ponczem.
Krem: Żelatynę wymieszać w 2 łyżkach zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzać. Bardzo zimną śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym ubić na sztywno. Ciągle ubijając dodawać po łyżce sera mascarpone. Pod koniec dodać rozpuszczoną żelatynę. Krem włożyć do rękawa cukierniczego i napełnić upieczone zimne babeczki
Krem: Żelatynę wymieszać w 2 łyżkach zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzać. Bardzo zimną śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym ubić na sztywno. Ciągle ubijając dodawać po łyżce sera mascarpone. Pod koniec dodać rozpuszczoną żelatynę. Krem włożyć do rękawa cukierniczego i napełnić upieczone zimne babeczki
KROK 4:
Ozdobić rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.
25
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.