Pierogi z kaszą jaglaną i serem
Renixx
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): kresowa, polska
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, mięso, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Ciasto:
mąka pszenna - 2 szklanki
jajko - 1 szt.
woda - 200 ml
masło - 1 łyżka
sól szczypta
proszek do pieczenia szczypta
Farsz:
ser biały - 20 dag
kasza jaglana - 15-20 dag
mąka pszenna - 2 szklanki
jajko - 1 szt.
woda - 200 ml
masło - 1 łyżka
sól szczypta
proszek do pieczenia szczypta
Farsz:
ser biały - 20 dag
kasza jaglana - 15-20 dag
cebula -
1 szt.
olej - 1 łyżka
papryka wędzona mielona słodka - 1 łyżeczka
suszony majeranek - 1 łyżeczka
sól, pieprz do smaku
Pozostałe składniki:
cebula
boczek wędzony opcjonalnie trochę
smalec lub oliwa trochę
olej - 1 łyżka
papryka wędzona mielona słodka - 1 łyżeczka
suszony majeranek - 1 łyżeczka
sól, pieprz do smaku
Pozostałe składniki:
cebula
boczek wędzony opcjonalnie trochę
smalec lub oliwa trochę
Dodatkowe informacje:
Pierogi z kaszą jaglaną i serem są bardzo podobne do ruskich pierogów. Można je podawać z usmażonym boczkiem lub cebulką.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ciasto: Masło rozpuścić w ciepłej wodzie. Przesianą mąkę wymieszać ze szczyptę soli i proszku do pieczenia. Dodać jajko, połączyć z wodą, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i pozostawić na pół godziny.
KROK 2:
Nadzienie: Kaszę wypłukać w zimnej wodzie, przelać wrzątkiem i ugotować na sypko z dodatkiem odrobiny soli, ostudzić. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na rozgrzanym oleju. Twaróg włożyć do miski, rozgnieść widelcem, dodać zimną kaszę, cebulę, majeranek, paprykę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.
KROK 3:
Ciasto rozwałkować, wykrawać foremką do pierogów nałożyć farsz, przykryć drugim krążkiem i dokładnie zlepić.
KROK 4:
Gotować w osolonej wodzie 3-4 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Podawać okraszone zrumienionym na smalcu boczkiem lub cebulką.
23
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.