Drożdżówki serowo-malinowe
Renixx
Rodzaj posiłku: pieczywo, śniadanie
Kuchnia (region): polska
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
mąka tortowa typ 450 -
0,5 kg
drożdże świeże - 50 g
cukier - 0,5 szklanki
żółtka - 3 szt.
jajko - 1 szt.
masło - 100 g
ciepłe mleko - 150 ml
śmietanka 30 % - 50 ml
ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
otarta skórka z cytryny - 1 łyżeczka
sól - 0,5 łyżeczki
masa serowa:
ser twarogowy - 400 g
jajka - 2 szt.
żółtko - 1 szt.
cukier puder - 0,5 szklanki
drożdże świeże - 50 g
cukier - 0,5 szklanki
żółtka - 3 szt.
jajko - 1 szt.
masło - 100 g
ciepłe mleko - 150 ml
śmietanka 30 % - 50 ml
ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
otarta skórka z cytryny - 1 łyżeczka
sól - 0,5 łyżeczki
masa serowa:
ser twarogowy - 400 g
jajka - 2 szt.
żółtko - 1 szt.
cukier puder - 0,5 szklanki
budyń śmietankowy -
1 łyżka
masło - 100 g
otarta skórka z pomarańczy - 0,5 łyżeczki
kruszonka:
mąka tortowa - 1 szklanka
cukier - 1/3 szklanki
żółtko - 1 szt.
masło - 70 g
cukier z wanilią - 1 łyżka
lukier:
cukier puder - 100 g
sok z cytryny - 1 łyżka
dodatkowo:
maliny - 1 szklanka
jajko - 1 szt.
cukier z wanilią - 1 łyżeczka
masło - 100 g
otarta skórka z pomarańczy - 0,5 łyżeczki
kruszonka:
mąka tortowa - 1 szklanka
cukier - 1/3 szklanki
żółtko - 1 szt.
masło - 70 g
cukier z wanilią - 1 łyżka
lukier:
cukier puder - 100 g
sok z cytryny - 1 łyżka
dodatkowo:
maliny - 1 szklanka
jajko - 1 szt.
cukier z wanilią - 1 łyżeczka
Dodatkowe informacje:
Mięciutkie drożdżówki z serem i malinami o delikatnym smaku cytrusów to pyszne śniadanie, które kuszą i nigdy nie kończy się na jednej.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Drożdże utrzeć z łyżką cukru, wymieszać z połową ciepłego mleka i 2 łyżkami mąki. Zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie masło roztopić, ostudzić. Żółtka i jajko utrzeć z pozostałym cukrem. W drugiej misce wymieszać mąkę z solą, dodać resztę ciepłego mleka, śmietankę, ekstrakt, skórkę cytrynową, masę jajeczną i spieniony rozczyn drożdżowy. W trakcie wyrabiania powoli dodawać rozpuszczone masło. Przykryć i pozostawić na pół godziny do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
KROK 2:
Kruszonka:
Mąkę z cukrem, masłem, wanilią i żółtkiem rozcierać palcami do momentu, gdy powstanie pokruszone ciasto.
Mąkę z cukrem, masłem, wanilią i żółtkiem rozcierać palcami do momentu, gdy powstanie pokruszone ciasto.
KROK 3:
Masło zmiksować z żółtkami i cukrem pudrem, dodać przemielony ser i budyń, ponownie zmiksować. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z masą serową, dodać otartą skórkę z pomarańczy, delikatnie wymieszać.
KROK 4:
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, rozwałkować na grubość 1,5 cm, wyciąć krążki. W odstępach ułożyć na przygotowanej blaszce, pozostawić na 10 minut w ciepłym miejscu. Dnem mniejszego kubka zrobić wgłębienie.
KROK 5:
Brzegi ciasta posmarować jajkiem wymieszanym z cukrem waniliowym, na środek włożyć porcję masy serowej, posypać kruszonką i ułożyć po kilka malin.
KROK 6:
Blaszkę z drożdżówkami włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 °C i upiec na złoty kolor.
2
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.