Bigos
Renixx
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe
Kuchnia (region): polska
Użyte składniki:
Zawiera: mięso, wieprzowina
Składniki:
kapusta kiszona -
1,5 kg
kiełbasa podwawelska - 1/2 kg
szynka - 30 dag
mięso wieprzowe bez kości - 1/2 kg
cebula - 3 szt.
wino wytrawne - 1/2 szklanki
grzyby suszone - 3-4 dag
liście laurowe - 2 szt.
kiełbasa podwawelska - 1/2 kg
szynka - 30 dag
mięso wieprzowe bez kości - 1/2 kg
cebula - 3 szt.
wino wytrawne - 1/2 szklanki
grzyby suszone - 3-4 dag
liście laurowe - 2 szt.
angielskie ziele -
6-7 szt.
koncentrat pomidorowy - 4 łyżki
ketchup - 4 łyżki
śliwki suszone - 5 dag
słonina wędzona - 10 dag
sól do smaku
pieprz do smaku
koncentrat pomidorowy - 4 łyżki
ketchup - 4 łyżki
śliwki suszone - 5 dag
słonina wędzona - 10 dag
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Słoninę pokroić w drobną kostkę, wytopić. Mięso, szynkę i obraną z osłonki kiełbasę pokroić w kostkę. Wsypać do wytopionej słoniny, lekko zrumienić.
KROK 2:
Dodać posiekaną cebulę, zeszklić, wlać wino i dusić pod przykryciem około 1/2 godziny, podlewając odrobiną wody.
KROK 3:
Kapustę kiszoną włożyć do garnka, dodać liście laurowe, angielskie ziele, suszone grzyby, śliwki, wlać 3-4 szkl wody i gotować około 2 godziny. Kapustę białą poszatkować, włożyć do drugiego garnka, wlać 2 szkl wody i gotować około 1/2 godziny. Do dużego garnka przełożyć obie kapusty, dodać podsmażone mięso z winem, koncentrat pomidorowy, ketchup. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać i dusić około 10-15 minut
Bigos nabiera smaku po kilku razowym zagotowaniu i ostudzeniu.
Bigos nabiera smaku po kilku razowym zagotowaniu i ostudzeniu.
20
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.