Sernik z gruszkami
Renixx
Rodzaj posiłku: ciasta
Kuchnia (region): polska
Użyte składniki: wegetariańskie,
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, kakao, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Spód:
mąka pszenna - 2 szklanki
kakao - 1,5-2 łyżki
żółtka - 4 szt.
masło - 15 dag
cukier puder - 4 łyżki
ocet lub sok z cytryny - 1 łyżka
proszek do pieczenia - 1 i 1/2 łyżeczki
Masa serowa
ser biały - 1 kg
budyń śmietankowy - 2 szt.
jajka - 6 szt.
mąka pszenna - 2 szklanki
kakao - 1,5-2 łyżki
żółtka - 4 szt.
masło - 15 dag
cukier puder - 4 łyżki
ocet lub sok z cytryny - 1 łyżka
proszek do pieczenia - 1 i 1/2 łyżeczki
Masa serowa
ser biały - 1 kg
budyń śmietankowy - 2 szt.
jajka - 6 szt.
cukier -
20 dag
mleko - 150-200 ml
olej - 1/2 szklanki
aromat waniliowy do smaku
Pianka
białka - 4 szt.
cukier puder - 4 łyżki
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
ocet - 1 łyżka
aromat migdałowy do smaku
Pozostałe składniki
gruszki - 70-80 dag
mleko - 150-200 ml
olej - 1/2 szklanki
aromat waniliowy do smaku
Pianka
białka - 4 szt.
cukier puder - 4 łyżki
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
ocet - 1 łyżka
aromat migdałowy do smaku
Pozostałe składniki
gruszki - 70-80 dag
Dodatkowe informacje:
Sernik z gruszkami i migdałową pianką jest bardzo puszysty, delikatny i smaczny. Rozpływa się w ustach.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, starte na tarce zimne masło, żółtka, ocet i siekać do połączenia się składników, zagnieść ciasto, podzielić na 3 części.
1 część ciasta zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do zamrażarki, resztę do lodówki.
1 część ciasta zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do zamrażarki, resztę do lodówki.
KROK 2:
Ser zmielić w maszynce, zmiksować z mlekiem i olejem. Białka ze szczyptą soli i cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie ciągle ubijając dodawać stopniowo żółtka (tak jak na biszkopt). Masę jajeczną połączyć z serem, budyniem i aromatem.
KROK 3:
Ciasto z lodówki rozwałkować, włożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 34/20 cm. Wyłożyć masę serową i obrane bez gniazd nasiennych, pokrojone gruszki.
KROK 4:
Białka z odrobiną soli i cukrem pudrem ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z octem, mąką ziemniaczaną i aromatem, wyłożyć na masę serową z gruszkami.
KROK 5:
Na wierzch na tarce o dużych oczkach zetrzeć zamrożone ciasto. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 1 godziny.
23
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.