Składniki:
masło - 150 g
żółtka - 4 szt.
śmietana gęsta - 2 łyżki
miód - 1 łyżka
przyprawa do pierników - 1 opakowanie
cukier puder - 150 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
krem:
mąka tortowa - 1 łyżka
mleko - 400 ml
budyń śmietankowy z cukrem - 1 opakowanie
cukier puder - 2 łyżki
otarta skórka z pomarańczy - 1 łyżeczka
aromat pomarańczowy - 0,5 łyżeczki
śmietanka 30% - 150 ml
żelatyna deserowa - 3 łyżeczki
dodatki:
płatki czekoladowe, galaretki - trochę
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, dokładnie posiekać z zimnym masłem. Następnie dodać przyprawę do pierników, żółtka, śmietanę, miód i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, włożyć do lodówki na 1/2 godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm i wylepić posmarowane masłem foremki do babeczek. Ułożyć na blaszce, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 15 minut. Ostudzić, wyjąć z foremek.
Przygotować krem:
Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzać.
300 ml mleka zagotować. W pozostałym zimnym mleku wymieszać proszek budyniowy, mąkę i żółtka. Wlać na gotujące się mleko, ugotować budyń, dodać skórkę pomarańczową, wymieszać, ostudzić, zmiksować. Śmietanę z cukrem pudrem ubić na sztywną pianę, delikatnie mieszając połączyć z zimnym budyniem, aromatem i rozpuszczoną żelatyną. Zimne upieczone babeczki napełniać kremem, ozdobić według uznania, odłożyć do lodówki do stężenia.

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.