Makaron naleśnikowy z curry, mięsem i warzywami
Renixx
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): polska
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, mięso, soja, pszenica, drób, nabiał krowi
Składniki:
ciasto na naleśniki:
mąka tortowa - 100 g
mleko - 0,5 szklanki
woda gazowana - 1/4 szklanki
jogurt naturalny - 1 łyżka
jajka - 1 szt.
olej - 0,5 łyżki
puree z dyni - 1 łyżka
curry - 2/3 łyżeczki
sól - 1/4 łyżeczki
dodatki:
pierś z kurczaka - 150-200 g
mąka tortowa - 100 g
mleko - 0,5 szklanki
woda gazowana - 1/4 szklanki
jogurt naturalny - 1 łyżka
jajka - 1 szt.
olej - 0,5 łyżki
puree z dyni - 1 łyżka
curry - 2/3 łyżeczki
sól - 1/4 łyżeczki
dodatki:
pierś z kurczaka - 150-200 g
przyprawa do drobiu -
1 łyżeczka
olej - 3 łyżki
por mały - 1 szt.
papryka - 0,5 szt.
pieczarki - 1-2 szt.
czosnek - 1 ząbek
kapusta brukselka - 6-8 szt.
kalafior - kawałek
śmietanka - 80-100 ml
musztarda - 0,5-1 łyżeczki
sól, pieprz, sos sojowy - do smaku
olej - 3 łyżki
por mały - 1 szt.
papryka - 0,5 szt.
pieczarki - 1-2 szt.
czosnek - 1 ząbek
kapusta brukselka - 6-8 szt.
kalafior - kawałek
śmietanka - 80-100 ml
musztarda - 0,5-1 łyżeczki
sól, pieprz, sos sojowy - do smaku
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Naleśniki:
Do miski wbić jajko, dodać sól, zmiksować. Następnie wlać mleko, łyżkę oleju, wodę, jogurt, wsypać curry, dodać puree z dyni, mąkę i dokładnie zmiksować na gładko. (Ciasto powinno być trochę gęstsze niż na zwykłe naleśniki – konsystencja rzadkiej śmietany). Odłożyć na 15 minut. Na rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki z obu stron, żeby lekko się zarumieniły (nie blade).
Do miski wbić jajko, dodać sól, zmiksować. Następnie wlać mleko, łyżkę oleju, wodę, jogurt, wsypać curry, dodać puree z dyni, mąkę i dokładnie zmiksować na gładko. (Ciasto powinno być trochę gęstsze niż na zwykłe naleśniki – konsystencja rzadkiej śmietany). Odłożyć na 15 minut. Na rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki z obu stron, żeby lekko się zarumieniły (nie blade).
KROK 2:
Mięso z kurczaka pokroić w paski, włożyć do miski, wlać łyżkę oleju, dodać przyprawę, wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu na 1/2-1 godziny.
KROK 3:
Na pozostałym oleju podsmażyć pokrojony w krążki por, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w słupki paprykę, odłożyć. Kalafior i brukselkę ugotować w osolonej wodzie, osączyć, pokroić. Mięso razem z olejem i przyprawą, włożyć na rozgrzaną patelnię, lekko zrumienić.
KROK 4:
Mięso połączyć z papryką, dodać śmietankę, 2-3 łyżki wody, musztardę i dusić przez chwilę, aż sos zgęstnieje, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Wsypać różyczki kalafiora i brukselkę, delikatnie wymieszać.
KROK 5:
Zimne naleśniki pokroić w paski, włożyć do sitka. W garnku zagotować wodę, sitko z makaronem postawić nad parą (nie w wodzie). Podgrzewać 1-2 minuty, delikatnie mieszając. Wyłożyć na talerze, na środek ułożyć porcję mięsa z warzywami i sosem, podawać.
4
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.