Lasagne ze szpinakiem w sosie pomidorowym

Nikita

Rodzaj posiłku: danie główne, zapiekanki

Kuchnia (region): włoska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: nabiał, jajka, nabiał krowi

8 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

90 min. 4 porcje

Składniki:

płaty lasagne - 12 szt.
świeży szpinak - 400-500 g
olej - 2 łyżki
cebula szalotka - 1-2 szt.
czosnek - 3-4 ząbki
parmezan lub ser bursztyn lub dziurgas - 60 g

mozzarella - 150 g
ser ricotta - 250 g
jajka - 2 szt.
pomidory pelati w słoiku (najlepiej domowe) - 1 litr
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy drobno pokrojoną cebulę aż się nabierze złocistego koloru, dodajemy pokrojony drobniutko czosnek, następnie wrzucamy drobno posiekany szpinak, mieszamy i smażymy jeszcze przez chwilę. Zdejmujemy patelnię z ognia i studzimy.
Do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy je, a następnie dodajemy ser ricotta, szpinak oraz połowę startego parmezanu i połowę startej na grubych oczkach mozzarelli. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy razem z masą szpinakową .

KROK 2: Pomidory pelati drobno siekamy i razem z sosem przekładamy do miski. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Połowę sosu wylewamy na dno naczynia żaroodpornego (naczynie powinno być tak duże, by mieściły się w nim trzy płaty makaronu lasagne) i równomiernie rozprowadzamy.
W dużym garnku zagotowujemy wodę i solimy ją. Płaty makaronu wrzucamy partiami do wrzątku (po 3 sztuki naraz) i gotujemy chwilę, aż makaron lekko zmięknie (makaron nie powinien być do końca ugotowany). Trzy płaty makaronu układamy na sosie wylanym na dno naczynia.

KROK 3: Na wierzch nakładamy 1/3 farszu z ricotty i szpinaku. Na wierzchu układamy kolejne partie makaronu i farszu. Ostatnią partię farszu przykrywamy pozostałymi płatami ugotowanego makaronu i całość polewamy sosem pomidorowym. Resztą startego sera parmezanu i mozzarelli posypujemy wierzch lasagne.

KROK 4: Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 15-20 minut, aż ser na wierzchu się przyrumieni.