tort szwarzwaldzki z kwiatami jesieni
Nikita
Rodzaj posiłku: ciasta
Kuchnia (region): niemiecka
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki: bezglutenowe
Zawiera: nabiał, jajka, kakao, nabiał krowi
Składniki:
jajka -
6 szt.
cukier - 1,3 szklanki
mąka ziemniaczana - 5 łyżek
mąka bezglutenowa mix do ciast lub chleba - 5 łyżek
kakao - 2 łyżki
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
mascarpone - 750 g
śmietana 30 % - 500 ml
cukier - 1,3 szklanki
mąka ziemniaczana - 5 łyżek
mąka bezglutenowa mix do ciast lub chleba - 5 łyżek
kakao - 2 łyżki
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
mascarpone - 750 g
śmietana 30 % - 500 ml
cukier puder do smaku
cukier z prawdziwą wanilią - 1 szt.
kakao (do 1 warstwy masy) - 3 łyżki
wiśnie bez pestek w zalewie (w lecie świeże wydrylowane) - 500 g
mąka ziemniaczana (do wiśni) - 2 łyżeczki
nalewka wiśniowa (do nasączenia) - 2 kieliszki
zalewa z wiśni (do nasączenia) - 150 ml
kakao (do nasączenia) - 1 łyżka
cukier z prawdziwą wanilią - 1 szt.
kakao (do 1 warstwy masy) - 3 łyżki
wiśnie bez pestek w zalewie (w lecie świeże wydrylowane) - 500 g
mąka ziemniaczana (do wiśni) - 2 łyżeczki
nalewka wiśniowa (do nasączenia) - 2 kieliszki
zalewa z wiśni (do nasączenia) - 150 ml
kakao (do nasączenia) - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
KROK 1:
BISZKOPT:
Całe jajka dodrze ubić z cukrem, około 5 minut. Dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem i kakao, delikatnie wymieszać, nie miksować. Wstawić do piekarnika i piec w temp ok.180 stopni 25-30 minut.
Po wystygnięciu przekroić na trzy części.
Pierwszą część nasączyć (wymieszać zalewę z wiśni z wiśniówką i kakao) i wyłożyć na nią frużelinę z wiśniami.
Całe jajka dodrze ubić z cukrem, około 5 minut. Dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem i kakao, delikatnie wymieszać, nie miksować. Wstawić do piekarnika i piec w temp ok.180 stopni 25-30 minut.
Po wystygnięciu przekroić na trzy części.
Pierwszą część nasączyć (wymieszać zalewę z wiśni z wiśniówką i kakao) i wyłożyć na nią frużelinę z wiśniami.
KROK 2:
FRUŻELINA WIŚNIOWA
wiśnie odcedzić z zalewy, pół szklanki zalewy wymieszać z mąką ziemniaczaną. Wiśnie z małą ilością soku zagrzać i dodać do tego zalewę z mąką ziemniaczaną, zagotować cały czas mieszając, jak będzie za gęste to dolać odrobinę wrzątku, a jak za rzadkie to odparować lub dodać jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej. Przestudzić i wyłożyć na pierwszą warstwę nasączonego biszkoptu.
wiśnie odcedzić z zalewy, pół szklanki zalewy wymieszać z mąką ziemniaczaną. Wiśnie z małą ilością soku zagrzać i dodać do tego zalewę z mąką ziemniaczaną, zagotować cały czas mieszając, jak będzie za gęste to dolać odrobinę wrzątku, a jak za rzadkie to odparować lub dodać jeszcze odrobinę mąki ziemniaczanej. Przestudzić i wyłożyć na pierwszą warstwę nasączonego biszkoptu.
KROK 3:
MASA CZEKOLADOWA
ubić 100 ml śmietanki, dodać do według uznania cukier puder, stopniowo dodawać po łyżce mascarpone (250 g) i 3 łyżki kakao.
Ubitą masę wyłożyć na frużelinę wiśniową , a następnie przykryć drugą częścią biszkoptu.
Biszkopt nasączyć, a następnie wyłożyć 1/2 masy białej, na nią trzecią część biszkoptu.
Biszkopt znów nasączyć i cały tort obłożyć pozostałą masą i udekorować według uznania.
Ja uwielbiam torty z kwiatami jadalnymi, miętą, melisą . Tort lepiej przygotować dzień wcześniej, wtedy smaki lepiej się połączą.
SMACZNEGO!
ubić 100 ml śmietanki, dodać do według uznania cukier puder, stopniowo dodawać po łyżce mascarpone (250 g) i 3 łyżki kakao.
Ubitą masę wyłożyć na frużelinę wiśniową , a następnie przykryć drugą częścią biszkoptu.
Biszkopt nasączyć, a następnie wyłożyć 1/2 masy białej, na nią trzecią część biszkoptu.
Biszkopt znów nasączyć i cały tort obłożyć pozostałą masą i udekorować według uznania.
Ja uwielbiam torty z kwiatami jadalnymi, miętą, melisą . Tort lepiej przygotować dzień wcześniej, wtedy smaki lepiej się połączą.
SMACZNEGO!
KROK 4:
MASA BIAŁA
Ubijamy śmietankę (400 ml) z cukrem pudrem (wg własnego smaku) i cukrem z prawdziwą wanilią , gdy jest już prawie ubita dodajemy stopniowo po łyżce mascarpone (w sumie 500 g ) i dalej ubijamy na puszystą masę.
Ubijamy śmietankę (400 ml) z cukrem pudrem (wg własnego smaku) i cukrem z prawdziwą wanilią , gdy jest już prawie ubita dodajemy stopniowo po łyżce mascarpone (w sumie 500 g ) i dalej ubijamy na puszystą masę.
17
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.