Sałatka z topinamburem
Nikita
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, sałatki
Kuchnia (region): chińska, międzynarodowa
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające), Sylwester
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: soja, strączkowe, sezam, cytrusy, orzeszki ziemne
Składniki:
kapusta pekińska -
150-200 g
topinambur - 200 g
pomarańcza - 1 szt.
sok z pomarańczy - 2 łyżki
sezam - 1 łyżka
topinambur - 200 g
pomarańcza - 1 szt.
sok z pomarańczy - 2 łyżki
sezam - 1 łyżka
olej do dań z woka -
1 łyżka
olej sezamowy - 1 łyżka
sos sojowy tamari - 1-2 łyżeczka
posiekany szczypiorek - 2 łyżki
olej sezamowy - 1 łyżka
sos sojowy tamari - 1-2 łyżeczka
posiekany szczypiorek - 2 łyżki
Dodatkowe informacje:
Topinambur (nazywany też gruszką ziemną, słonecznikiem bulwiastym lub karczochem jerozolimskim) nie jest niestety najpopularniejszym warzywem w polskiej kuchni, ale bez wątpienia warto włączyć go do swojej diety ze względu na jego walory zdrowotne i smakowe. Jesień i zima to doskonały czas na spożywanie rozmaitych dań z topinamburem.Topinambur zawiera wiele witamin (A, B6, C, E, K, PP, a także szereg tych z grupy B) oraz minerałów (cynk, magnez, fosfor, potas, sód oraz wapń). Dzięki dużej zawartości inuliny, zalecany jest diabetykom, w celu obniżenia poziomu glukozy we krwi.
Topinambur obniża cholesterol i reguluje ciśnienie, reguluje pracę układu pokarmowego, może zapobiec chorobom jelita grubego, oczyszcza organizm, wspomaga odchudzanie.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Kapustę pekińską posiekać w cienkie paseczki, przełożyć do miski.
KROK 2:
Sezam uprażyć na suchej patelni.
KROK 3:
Topinambur oczyścić (wyszorować szczoteczką lub cienko obrać) i pokroić w słupki (0,5x2 cm). Na patelni rozgrzać olej do dań z woka (jeżeli nie macie takiego oleju, to można użyć innego oleju do smażenia i oprószyć topinambur odrobiną chilli) i wrzucić pokrojony topinambur, smażyć 2 minuty.
KROK 4:
Do topinamburu dodać sos sojowy i wymieszać.
KROK 5:
Pomarańczę obrać z białych błonek, podzielić na małe kawałki i dodać do miski z kapustą pekińską.
KROK 6:
Do miski dodać usmażony topinambur.
KROK 7:
Sałatkę wymieszać, doprawić olejem sezamowym, sosem sojowym i sokiem z pomarańczy. Wymieszać i posypać uprażonym sezamem i posiekanym szczypiorkiem.
KROK 8:
Podawać samodzielnie jako przekąskę lub dodatek do innych dań. Sałatka jest pyszna i zdrowa.
9
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.