Kotleciki z ciecierzycy z sosem pomidorowo--śliwkowym
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox, przystawki i przekąski
Kuchnia (region): arabska, międzynarodowa
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał, soja, nabiał krowi
Składniki:
ciecierzyca gotowana -
400-450 g
kasza jaglana sucha - 120 g
cebula - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
natka pietruszki pęk
sól - 1 łyżeczka
pieprz cayenne, pieprz ziołowy - 1/4-1/3 łyżeczki
mąka ryżowa pełnoziarnista - 3 łyżki
masło klarowane do smażenia
kasza jaglana sucha - 120 g
cebula - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
natka pietruszki pęk
sól - 1 łyżeczka
pieprz cayenne, pieprz ziołowy - 1/4-1/3 łyżeczki
mąka ryżowa pełnoziarnista - 3 łyżki
masło klarowane do smażenia
sos: przecier pomidorowy domowy lub dobra passata gotowa w słoiku/butelce -
300 ml
sos: cebula - 1 szt.
sos: śliwki kalifornijskie bio planet - 6 szt.
sos: czosnek - 2-3 ząbki
sos: papryka wędzona słodka - 1/2 łyżeczki
sos: sos sojowy Tamari - 1-2 łyżka
sos: pieprz do smaku
sos: tłuszcz do smażenia cebuli (masło klarowane lub olej kokosowy)
sos: cebula - 1 szt.
sos: śliwki kalifornijskie bio planet - 6 szt.
sos: czosnek - 2-3 ząbki
sos: papryka wędzona słodka - 1/2 łyżeczki
sos: sos sojowy Tamari - 1-2 łyżka
sos: pieprz do smaku
sos: tłuszcz do smażenia cebuli (masło klarowane lub olej kokosowy)
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ciecierzycę najlepiej ugotować wcześniej .(https://gotujwstylueko.pl/przepisy/cieciorka-w-sloikach-eko), Ewentualnie kupić gotową w słoiku.
Kaszę jaglaną przepłukać na sicie, a następnie przelać wrzątkiem.
Ugotować do miękkości w wodzie (2 razy więcej wody niż kaszy), pod przykryciem na małym ogniu (nie mieszać). Przestudzić.
Ciecierzycę i kaszę jaglaną rozdrobnić krótko malakserem (ale nie na miazgę). Przełożyć do misy.
Cebulę pokroić w kostkę i udusić na złoto na maśle klarowanym, dodać do misy z kaszą i cieciorką, dodać posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól i mąkę ryżową.
Kaszę jaglaną przepłukać na sicie, a następnie przelać wrzątkiem.
Ugotować do miękkości w wodzie (2 razy więcej wody niż kaszy), pod przykryciem na małym ogniu (nie mieszać). Przestudzić.
Ciecierzycę i kaszę jaglaną rozdrobnić krótko malakserem (ale nie na miazgę). Przełożyć do misy.
Cebulę pokroić w kostkę i udusić na złoto na maśle klarowanym, dodać do misy z kaszą i cieciorką, dodać posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól i mąkę ryżową.
KROK 2:
Wymieszać wszystko na jednolitą masę.
KROK 3:
W międzyczasie przygotować składniki na sos.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Śliwki pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Śliwki pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
KROK 4:
Do garnka wlać przecier pomidorowy , dodać zeszkloną cebulę, czosnek i pokrojone śliwki. Gotować sos przez 30 minut.
KROK 5:
Następnie sos zblendować na gładko i doprawić do smaku papryką wędzoną, sosem sojowym i pieprzem.
KROK 6:
W czasie gotowania sosu z masy z kaszy z ciecierzycą przygotować małe okrągłe kotleciki.
KROK 7:
Na patelni rozgrzać masło klarowane i smażyć je na złoto (po 3-4 minuty z każdej strony).
KROK 8:
Kotleciki podawać z sosem pomidorowo-śliwkowym i surówką, np. z kiszonej kapusty.
15
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.