Ocet z ogórecznika i estragonu
Nikita
Rodzaj posiłku: sosy
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe
Składniki:
Ogórecznik lekarski całe gałązki z kwiatami
Estragon -
Woda
Estragon -
Woda
Cukier -
5 łyżek
Słój, ściereczka lniana lub gaza, gumka
Słój, ściereczka lniana lub gaza, gumka
Dodatkowe informacje:
Takie połączenie robiłam pierwszy raz, ale ocet wyszedł doskonały. Nastawiłam kolejny raz, teraz wiekszą ilość. Pachnie cudownie ziolowo, ale i orzeźwiająco. Połączenie ogórecznika z estragonem to świetny duet.Ogórecznik lekarski ma smak podobny do ogórka.
Ma działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze i moczopędne. Działa też uspokajająco.Ogórecznik obniża ponadto poziom złego cholesterolu LDL, tym samym eliminując ryzyko wystąpienia miażdżycy. Obniża też ciśnienie.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ziele ogórecznika posiekać na małe części i wrzucić do słoja.
KROK 2:
Estragon pokroić drobno. Dodać do ogórecznika. Słój ma być wypełniony do połowy.
KROK 3:
Do przegotowanej wody dodajemy cukier- 5 łyżek na 1 l. Studzimy i letnią zalewą zalewamy zioła do wysokości 3/4 słoika.
Przykrywamy lnianą ściereczką, gazą lub ręcznikiem papierowym i zabezpieczamy gumką, aby meszki nie powłaziły.
Przez 3 tygodnie codziennie mieszamy drewnianą wyparzoną łyżką, najlepiej dwa razy dziennie.
Przykrywamy lnianą ściereczką, gazą lub ręcznikiem papierowym i zabezpieczamy gumką, aby meszki nie powłaziły.
Przez 3 tygodnie codziennie mieszamy drewnianą wyparzoną łyżką, najlepiej dwa razy dziennie.
KROK 4:
Po tym czasie należy wyjąć ziele.
Ocet możemy zlać, albo zostawić jeszcze 2-3 tygodnie, przykryć gazą i już nie mieszać. Powinna zrobić się matka octowa na powierzchni. Następnie zlać do butelek, matkę octową możemy włożyć do następnego octu (znacznie przyspieszy proces fermentacji). Używać do sałatek warzywnych,konserwowania ogórków, a także do picia z wodą. Im ocet starszy tym lepszy.
Ocet możemy zlać, albo zostawić jeszcze 2-3 tygodnie, przykryć gazą i już nie mieszać. Powinna zrobić się matka octowa na powierzchni. Następnie zlać do butelek, matkę octową możemy włożyć do następnego octu (znacznie przyspieszy proces fermentacji). Używać do sałatek warzywnych,konserwowania ogórków, a także do picia z wodą. Im ocet starszy tym lepszy.
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.