Zapiekanka szwajcarska Alpenmagronen z Alce Nero
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, lunchbox, zapiekanki
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: Konkurs - Alce Nero październik 2021, kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Zawiera: gluten, nabiał, mięso, orkisz, drób, nabiał krowi
Składniki:
makaron tagiatelle Alce Nero -
150-200 g
ziemniaki średnie - 4-5 szt.
ser szwajcarski Gruyère - 100-120 g
boczek wędzony surowy - 100-120 g
cebula szalotka - 2 szt.
czosnek (opcjonalnie) - 1 ząbek
ziemniaki średnie - 4-5 szt.
ser szwajcarski Gruyère - 100-120 g
boczek wędzony surowy - 100-120 g
cebula szalotka - 2 szt.
czosnek (opcjonalnie) - 1 ząbek
sól (ostrożnie, bo boczek i ser są słone) do smaku
pieprz do smaku
gałka muszkatołowa szczypta
śmietana 18% - 3 łyżki
bulion mięsny lub warzywny domowy - 100 ml
oliwa bio planet do smażenia - 1 łyżeczka
pieprz do smaku
gałka muszkatołowa szczypta
śmietana 18% - 3 łyżki
bulion mięsny lub warzywny domowy - 100 ml
oliwa bio planet do smażenia - 1 łyżeczka
Dodatkowe informacje:
Alpenmagronen to nazwa dania ze szwajcarskiego regionu alpejskiego , składającego się z makaronu (najczęściej penne), ziemniaków, śmietany, sera i cebuli, z dodatkiem boczku czy też szynki.Alpenmagronen obecnie uważane jest za tradycyjne szwajcarskie danie mleczne. Szwajcarzy często podają tą zapiekankę z musem jabłkowym.
Z zapiekanką tą jest tak, jak z niemiecką sałatką ziemniaczaną, każda gospodyni ma swój sposób.
Zapiekanka jest pyszna, ale niestety bardzo kaloryczna.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ziemniaki obrać i pokroić w grubszą kostkę (ok. 2 cm). Cebulę szalotkę i czosnek obrać.
KROK 2:
Boczek pokroić w cienkie paseczki. Cebulą szalotkę i czosnek drobno posiekać. Ser zetrzeć na drobnej tarce.
KROK 3:
W dużym garnku zagotować wodę z solą. Do wody wrzucić pokrojone ziemniaki i gotować 15 minut. Po tym czasie do garnka z gotującymi się ziemniakami wrzucić makaron tagiatelle Alce Nero i gotować razem jeszcze 8 minut.
KROK 4:
W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć na niej cebulę, czosnek i boczek na lekko złoty kolor.
KROK 5:
Odcedzić ugotowane ziemniaki z makaronem i przełożyć je do miski.
KROK 6:
Do miski z makaronem i ziemniakami, dodać podsmażony boczek z cebulką.
KROK 7:
W kubeczku wymieszać śmietanę i bulion, dodać szczyptę soli, pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszać.
KROK 8:
Śmietanowy sos wlać do miski z ziemniakami i makaronem. Wszystko razem wymieszać. Dodać jeszcze 1/3 sera i jeszcze raz wymieszać.
KROK 9:
Masę przełożyć do 2-3 naczyń żaroodpornych (takich na jedną porcję) lub do jednego większego.
KROK 10:
Posypać resztą startego sera Gruyère.
KROK 11:
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec 25 minut.
KROK 12:
Podawać z sałatką z pomidorów, zieloną sałatą lub klasycznie tak jak Szwajcarzy z musem jabłkowym.
11
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.