Zapiekanka makaronowa zero waste z romanesco i dzikimi nowalijkami
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, lunchbox, zapiekanki
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Zawiera: nabiał, jajka, mięso, wieprzowina, nabiał krowi
Składniki:
resztki różnych makaronów (tu z czerwonej soczewicy, nitki kukurydziane i muszle) -
300 g
brokuł - kawałek
romanesco - kawałek
cebula - 2 szt.
topinambur - kilka
czosnek - 1-2 ząbek
pieczarki - kilka
mięso mielone - 200 g
boczek wędzony - 50 g
brokuł - kawałek
romanesco - kawałek
cebula - 2 szt.
topinambur - kilka
czosnek - 1-2 ząbek
pieczarki - kilka
mięso mielone - 200 g
boczek wędzony - 50 g
dzikie nowalijki: pokrzywa, podagrycznik, liście mniszka - garść
groszek mrożony - garść
sos:
śmietanka 18 lub 30% - 100-150 ml
jaja eko - 2 szt.
woda - 150 ml
passata pomidorowa - 400 ml
sól i pieprz do smaku
mozzarella tarta - 100-150 g
groszek mrożony - garść
sos:
śmietanka 18 lub 30% - 100-150 ml
jaja eko - 2 szt.
woda - 150 ml
passata pomidorowa - 400 ml
sól i pieprz do smaku
mozzarella tarta - 100-150 g
Dodatkowe informacje:
Zapiekanka ta powstała jako czyszczenie lodówki i spiżarki. Wyszła bardzo smaczna. Użyte składniki to propozycja, można zawsze dodać to co lubimy i zalega nam w lodówce.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do tej zapiekanki użyłam resztek różnych makaronów, mogą być różne rodzaje lub jeden. Ja miałam kilka muszel (połamałam je), makaron z czerwonej soczewicy i nitki kukurydziane. Wszystkie makarony wrzuciłam do wrzątku na 2 minuty, następnie odcedziłam makarony.
KROK 2:
W lodówce miałam kawałek brokuła i resztki romanesco, podzieliłam je na małe różyczki i wrzuciłam na wrzątek na 1 minutę.
KROK 3:
W ogrodzie wreszcie zaczęły pojawiać się pierwsze jadalne dzikuski. Udało mi się zebrać kilka gałązek młodych pokrzyw, kilka listków podagrycznika i listków mniszka. Opłukałam je i osuszyłam.
KROK 4:
Znalazło się jeszcze kilka topinamburów, obrałam je i pokroiłam w plasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekałam.
KROK 5:
W dużej patelni podsmażyłam boczek z cebulą i czosnkiem. Następnie dodałam mielone mięso i pokrojone pieczarki, podsmażyłam chwilę. Zielone dzikie nowalijki rozdrobniłam i dodałam na patelnię. Na patenie dodałam makarony i romanesco z brokułem, wymieszałam wszystko.
KROK 6:
Podane składniki na sos wymieszałam dokładnie na jednolity sos.
KROK 7:
Sos wlałam na patelnię, dodałam mrożony groszek i tartą mozzarellę, wszystko razem wymieszałam.
KROK 8:
Całość przełożyłam do naczynia żaroodpornego z pokrywą.
KROK 9:
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piec około 30-35 minut.
KROK 10:
Zapiekanka smakuję dobrze od razu po upieczeniu, ale równie dobrze smakuje na drugi dzień.
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.