Następny
Zaawansowana wyszukiwarka przepisów
  • Najnowsze
  • Najwyżej oceniane
  • Na szybko
  • Wyróżnione
  • Zaawansowane wyszukiwanie
  • 0
  • 15
  • 30
  • 45
  • 60
  • 75
  • 90
  • 105
  • 120
  • 135
  • 150
  • 165
  • 180
  • 195
  • 210
  • 225
  • 240
Ocet grzybowy z ziołami

Ocet grzybowy z ziołami

Nikita

Rodzaj posiłku: napoje, przetwory, sosy

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: grzyby

15 osób lubi to
21 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 1 porcja

Składniki:

suszone grzyby prawdziwki, podgrzybki - 3 garści
liście laurowe świeże lub suszone - 3-4 szt.
czosnek kilka ząbków
pieprz i ziele angielskie po kilka ziarenek
majeranek świeży kilka gałązek
estragon świeży kilka gałązek
koper włoski świeży lub zwykły kilka listków
szałwia lekarska świeża kilka listków
oregano świeże kilka listków
trawa cytrynowa świeża kawałek
lubczyk kilka listków
jabłko eko - 1 szt.
geranium kilka listków
cukier - 7 łyżek
słój 2l, ściereczka lniana, gumka
woda - 1,5 litra

Sposób przygotowania:

KROK 1:  Ocet grzybowy robimy zawsze z suszonych grzybów, bez śladów pleśni (to ważne, jeżeli będą skażone to ocet spleśnieje i będzie do wylania).
Najlepiej użyć tu świeżych ekologicznych ziół (ja mam swoje), jeżeli nie mamy świeżych to można dać suszone dobrej jakości. Zioła możemy wybrać wg własnych upodobań i inwencji twórczej. Ja lubię tu oprócz ziół, dodać kilka listków geranium i trawę cytrynową, nadają świeżości.
KROK 2:  Grzyby można trochę pokruszyć i włożyć do słoika. Zioła umyć, osuszyć i rozdrobnić, dodać o grzybów.
Wrzucić pokrojone jabłko i przyprawy. Wodę rozmieszać z cukrem i letnią zalać słój z grzybami i ziołami do wysokości 3/4.
KROK 3:  Przykryć ściereczką lnianą i zabezpieczyć gumką. Przez około 2-3 tygodnie mieszać drewnianą wyparzoną łyżką (na początku 2 razy dziennie, później wystarczy raz). Jak wszystko opadnie już na dno, odstawić jeszcze na 3-4 tygodnie i już nie mieszać. Następnie przecedzić przez sito, dobrze jest jeszcze ocet zostawić w słoiku przykrytym ściereczką lnianą na kolejne 3-4 tygodnie i dopiero po tym czasie zlać do butelek.
Ocet ten wymaga długiego czasu dojrzewania (coś jak nalewki, im starszy tym lepszy), najlepiej zrobić, schować i zapomnieć o nim na kilka lat:), a przynajmniej na rok. Warto uzbroić się w cierpliwość.
Ocet nadaje się do przyprawiania zup, sosów, marynat. Polecam:)
15 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!

Eko-produkty do wykorzystania w przepisie

Zobacz więcej produktów

Zobacz inne przepisy Użytkownika Nikita

Zobacz więcej przepisów
gosia56
gosia56 powiedział/a:
super pomysł
10.12.2020, godz. 19:47
Nikita
Nikita powiedział/a:
Ocet pachnie bardzo ładnie i stanowi super przyprawę, tylko wymaga czasu.
12.12.2020, godz. 07:26
Skoter
Skoter powiedział/a:
Pomysłowy
10.12.2020, godz. 20:46
Nikita
Nikita powiedział/a:
Zachęcam do zrobienia i wypróbowania.
12.12.2020, godz. 07:33
paulina2157
paulina2157 powiedział/a:
Okres "dojrzewania" octu długi ale z pewnością warto
05.01.2021, godz. 11:47
Nikita
Nikita powiedział/a:
Tak, w tym wypadku warto uzbroić się w cierpliwość. Niektóre octy są już dobre po miesiącu, a niektóre wymagają czasu.
07.01.2021, godz. 19:03
Renixx
Renixx powiedział/a:
Ciekawy przepis
14.02.2021, godz. 17:01
Nikita
Nikita powiedział/a:
Super aromat i smak, extra przyprawa do dań.
15.02.2021, godz. 09:24
opuncja123
opuncja123 powiedział/a:
ciekawy pomysł
09.09.2021, godz. 14:18
Nikita
Nikita powiedział/a:
Naturalna przyprawa.
27.09.2021, godz. 08:26
STOPKA
STOPKA powiedział/a:
Świetne, ciekawe skąd czerpiesz pomysły
08.11.2021, godz. 09:06
Nikita
Nikita powiedział/a:
Robienia octów takich niekonwencjonalnych nauczyłam się na warsztatach octowych z Justyną Pargieła. To było ponad 4 lata temu i od tego momentu zaczęło się moje octowe szaleństwo. Obecnie mam za sobą ponad 180 rodzajów octów.
Od wielu lat zioła stały się moją pasją, mam całą biblioteczkę książek o ziołach i w wolej chwili przeglądam je i szukam inspiracji. Będąc na spacerze patrzę na rośliny pod kątem ich wykorzystania kulinarnego czy też terapeutycznego. Zresztą byłam na wielu warsztatach o ziołach i dzikich roślinach z Justyną Pargieła i to ona zaraziła mnie miłością do dzikich roślin, które wykorzystuję w mojej kuchni.
Oprócz robienia octów szaleję też z różnymi kiszonkami, również takimi nietypowymi.
Jak coś robię kieruję się smakiem, zapachem i kolorem.
08.11.2021, godz. 09:41
gosia56
gosia56 powiedział/a:
Ciekawy
07.02.2022, godz. 11:53
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję.
31.03.2022, godz. 10:07
FAMILY
FAMILY powiedział/a:
Świetne.
10.02.2022, godz. 19:30
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję.
31.03.2022, godz. 11:35
annaeko
annaeko powiedział/a:
bardzo ciekawy
28.04.2022, godz. 09:55
Nikita
Nikita powiedział/a:
Idealny do doprawiania wszelkich dań z grzybami.
25.05.2022, godz. 11:18
Stokrotka
Stokrotka powiedział/a:
Interesujący przepis
19.01.2023, godz. 17:16
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję. to taka domowa przyprawa do dań grzybowych.
28.01.2023, godz. 10:47
PrzepisyMargaretki
PrzepisyMargaretki powiedział/a:
Marzę o takich warsztatach octowych.
12.12.2024, godz. 19:04

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.

Serwis internetowy gotujwstylueko.pl wykorzystuje pliki cookies, które umożliwiają i ułatwiają Ci korzystanie z jego zasobów.
Korzystając z serwisu wyrażasz jednocześnie zgodę na wykorzystanie plików cookies. Szczegółowe informacje znajdziesz w zakładce Polityka Prywatności. rozumiem

Czy rejestracja jest konieczna do korzystania z zasobów serwisu?

Nie, nie jest konieczna. Użytkownicy niezarejstrowani w serwisie mają swobodny dostęp do przepisów, artykułów, komentarzy i innych treści zamieszczonych w serwisie - nie mogą ich jednak dodawać. Tylko zarejestrowany Użytkownik serwisu może dodać własny przepis, napisać komentarz lub artykuł (w tym wypadku konieczny będzie kontakt z Administratorem). Ponadto zarejestrowani Użytkownicy mają możliwość grupowania ulubionych przepisów i tekstów, biorą udział w Rankingu punktowym i wreszcie - mają możliwość wymiany zdobytych punktów na nagrody.

Gdzie mogę znaleźć Regulamin serwisu?

Regulamin serwisu www.gotujwstylueko.pl.

Dlaczego nie mogę się zalogować?

Najczęstsze przyczyny problemów z logowaniem:

1. Czy konto w serwisie zostało aktywowane? W mailu potwierdzającym rejestrację w serwisie znajduje się link aktywacyjny - logowanie do serwisu będzie możliwe dopiero po kliknięciu tego linku i aktywowaniu konta.

2. Czy podczas wpisywania hasła był wciśnięty Caps Lock? System rozróżnia małe i duże litery w haśle, dlatego klawisz Caps Lock musi być wyłączony w trakcie wpisywania hasła.

3. Czy wpisane hasło było prawidłowe? Jeżeli nie pamiętasz hasła użytego przy rejestracji w serwisie, można użyć przycisku "Reset hasła", który znajduje się poniżej okna logowania.

W jaki sposób mogę się wylogować z serwisu?

Wystarczy kliknąć na symbol otwartych drzwi znajdujący się w prawym górnym rogu ekranu (na belce z danymi zalogowanego Użytkownika).

Jak mogę szybko dotrzeć do interesujących mnie treści w serwisie?

Serwis wyposażony został w dwie wyszukiwarki:

- wyszukiwarka ogólna na belce menu głównego - przeszukuje wszystkie treści w serwisie (przepisy, artykuły, newsy, porady), szuka zadanej frazy zarówno w tytule, jak i w treści,

- wyszukiwarka przepisów na stronie Przepisy - szuka zadanej frazy w nazwie i w składnikach, dodatkowo wyposażona została w filtry.

Jak mogę usunąć przepis z ulubionych?

Wystarczy otworzyć zakładkę Polubione i znaleźć przepis (lub inny wpis), który ma być usunięty z ulubionych. Następnie klikamy na ikonkę serca (tę samą, która służy do polubienia) i gotowe - przepis powinien zniknąć z zakładki Polubione.

Jak mogę skomentować przepis?

Przepisy mogą komentować wyłącznie zalogowani Użytkownicy. Wystarczy kliknąć na ikonkę dymku dialogowego, która znajduje się zawsze poniżej przepisu (obok ikonki serca).

Gdzie mogę zobaczyć ile mam punktów na koncie?

Użytkownik ma do dyspozycji 2 sposoby prezentacji zgromadzonych na swoim Koncie punktów:

- Całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika (wraz z punktami wymienionymi już na Nagrody) dostępna jest w Profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie) oraz w Rankingu.

- Aktualna liczba punktów dostępnych do wymiany na nagrody (całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika pomniejszona o punkty już wymienione na Nagrody) dostępna jest w profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie).

W jaki sposób mogę wymienić punkty na nagrody?

Wystarczy odwiedzić zakładkę Nagrody i wybrać jedną z nagród (jeżeli pozwala na to stan punktów można wybrać wiele nagród). Następnie należy wybrać sposób dostarczenia przesyłki (możliwy jest odbiór osobisty w najbliższym sklepie ekologicznym lub usługa Poczty Polskiej).