Ocet z kwiatów magnolii
Nikita
Rodzaj posiłku: napoje, sosy
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Składniki:
kwiaty magnolii -
1 litr
woda - 1,5 litra
woda - 1,5 litra
cukier -
7-8 łyżek
słój o pojemności 2-3 l
słój o pojemności 2-3 l
Dodatkowe informacje:
Kwiaty magnolii mają właściwości uspokajające, przeciwlękowe, przeciwdepresyjne oraz znaczące działanie przeciwutleniające.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Kwiaty magnolii zebrać w suchy, słoneczny dzień (nie myjemy kwiatów, oczywiście zbieramy kwiaty niepryskane i w czystej okolicy).
KROK 2:
Kwiaty przekładamy do dużego słoja oddzielając płatki, kwiaty powinny sięgać do połowy wysokości.
KROK 3:
Do przegotowanej wody dodajemy cukier (4-5 łyżek na 1 l wody), mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Po ostudzeniu wody z cukrem zalewamy kwiaty do wysokości 3/4 słoja. Przykrywamy ściereczką i zabezpieczamy gumką. Przez 2-3 tygodnie mieszamy drewnianą (lub plastykową) wyparzoną łyżką 1-2 razy dziennie, do momentu aż kwiaty opadną na dno i nie będą już wypływały.
Ocet zostawiamy w spokoju na kolejne 3-4 tygodnie. W tym czasie na powierzchni może utworzyć się matka octowa. Następnie przecedzamy ocet. Matkę octową zostawiamy, możemy ją wykorzystać do zrobienia nowego dowolnego octu, przyspieszy nam proces fermentacji. Ocet dobrze jest jeszcze zostawić na 2-3 tygodnie w słoju przykrytym ściereczką lnianą. Po tym czasie ocet zlać do podpisanych butelek. Ocet można wykorzystać do picia z wodą (1 łyżka na szklankę wody), do sałatek owocowych lub dowolnie.
Ocet zostawiamy w spokoju na kolejne 3-4 tygodnie. W tym czasie na powierzchni może utworzyć się matka octowa. Następnie przecedzamy ocet. Matkę octową zostawiamy, możemy ją wykorzystać do zrobienia nowego dowolnego octu, przyspieszy nam proces fermentacji. Ocet dobrze jest jeszcze zostawić na 2-3 tygodnie w słoju przykrytym ściereczką lnianą. Po tym czasie ocet zlać do podpisanych butelek. Ocet można wykorzystać do picia z wodą (1 łyżka na szklankę wody), do sałatek owocowych lub dowolnie.
11
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.