Następny
Zaawansowana wyszukiwarka przepisów
  • Najnowsze
  • Najwyżej oceniane
  • Na szybko
  • Wyróżnione
  • Zaawansowane wyszukiwanie
  • 0
  • 15
  • 30
  • 45
  • 60
  • 75
  • 90
  • 105
  • 120
  • 135
  • 150
  • 165
  • 180
  • 195
  • 210
  • 225
  • 240
Schab dojrzewający , suszzony w pończosze

Schab dojrzewający , suszzony w pończosze

Nikita

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, śniadanie

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, Sylwester, Wielkanoc

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: mięso, wieprzowina

12 osób lubi to
18 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 1 porcja

Składniki:

schab chudy cienki (dowolna ilość) - 500 g
cukier - 3 łyżki
sól kamienna - 3 łyżki
papryka słodka - 1 łyżeczka
papryka wędzona słodka - 1/3 łyżeczki
papryka ostra - 1/3 łyżeczki
czosnek suszony - 1 łyżeczka
majeranek - 1/2 łyżeczki
zioła prowansalskie - 1/2 łyżeczki
estragon - 1/2 łyżeczki
pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki
pończocha lub podkolanówka

Dodatkowe informacje:

Czas pracy potrzebnej do wykonania schabu jest krótki, ale całkowity czas przygotowania wynosi od 5 do 8 dni.

Sposób przygotowania:

KROK 1:  Dzień 1:
Schab (najlepiej aby był cienki) oczyszczamy z błonek, myjemy i osuszamy, Wkładamy do naczynia szklanego (z pokrywą) i obsypujemy dokładnie cukrem (jeżeli mamy większy kawałek schabu należy użyć więcej cukru). Wstawiamy na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie schab myjemy z cukru i osuszamy.
Dzień 2:
Osuszony schab obsypujemy całą solą i ponownie chowamy do lodówki na 24 godziny.
KROK 2:  Dzień 3:
Schab opłukujemy z soli i dokładnie osuszamy.
Zioła, czosnek i papryki mieszamy razem (możemy użyć dowolnych ulubionych ziół).
KROK 3:  Osuszony schab dokładnie obtaczamy w mieszance paprykowo-ziołowej.
KROK 4:  Można obwiązać sznurkiem aby nadać kształt ( nie jest to konieczne).
Ponownie odstawiamy do lodówki na 24 godziny.
Następnego dnia wstawiamy schab do piekarnika nagrzanego do 50 stopni (termoobieg) na 2- 3 godziny (w zależności od wielkości schabu).
KROK 5:  Następnie schab wkładamy do pończochy i wieszamy w chłodnym miejscu na 3-4 dni do dojrzewania.
Następnie delikatnie wyjmujemy z pończochy, zawijamy w papier i chowamy do lodówki.
Jeżeli mamy duży kawałek schabu to możemy wydłużyć czas dojrzewanie (można spróbować i dostosować czas suszenia do swoich preferencji).
KROK 6:  Schab kroimy cieniutko i podajemy z domowym chlebem i chrzanem lub dowolnie.
12 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!

Eko-produkty do wykorzystania w przepisie

Zobacz więcej produktów

Zobacz inne przepisy Użytkownika Nikita

Zobacz więcej przepisów
gosia56
gosia56 powiedział/a:
super ale nigdy nie robiłam
03.01.2021, godz. 13:56
Nikita
Nikita powiedział/a:
Zachęcam w takim do wypróbowania. Ja robię 1-2 razy w roku od kilku lat.
05.01.2021, godz. 16:34
paulina2157
paulina2157 powiedział/a:
Świetny przepis
05.01.2021, godz. 11:40
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję:)
05.01.2021, godz. 16:34
Skoter
Skoter powiedział/a:
apetycznie wygląda
05.01.2021, godz. 15:54
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję:)
05.01.2021, godz. 16:35
matesko
matesko powiedział/a:
Smaczna wędlina
21.01.2021, godz. 11:02
Nikita
Nikita powiedział/a:
Tak, jest pyszny.
14.02.2021, godz. 12:09
gosia56
gosia56 powiedział/a:
super
22.01.2021, godz. 20:52
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję
16.02.2021, godz. 13:05
Renixx
Renixx powiedział/a:
Apetyczny
14.02.2021, godz. 17:34
Nikita
Nikita powiedział/a:
dziękuję.
19.02.2021, godz. 14:13
opuncja123
opuncja123 powiedział/a:
robiłam kiedyś taki, jest przepyszny
09.09.2021, godz. 09:23
Nikita
Nikita powiedział/a:
Tak, robię co roku na święta
16.10.2021, godz. 21:41
Stokrotka
Stokrotka powiedział/a:
Apetyczne mięsko
23.01.2023, godz. 15:44
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję.
14.03.2023, godz. 18:51
PrzepisyMargaretki
PrzepisyMargaretki powiedział/a:
Wow, przepis robi wrażenie.
09.10.2024, godz. 18:09
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję, polecam, robię go od wielu lat.
09.12.2024, godz. 15:40

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.

Serwis internetowy gotujwstylueko.pl wykorzystuje pliki cookies, które umożliwiają i ułatwiają Ci korzystanie z jego zasobów.
Korzystając z serwisu wyrażasz jednocześnie zgodę na wykorzystanie plików cookies. Szczegółowe informacje znajdziesz w zakładce Polityka Prywatności. rozumiem

Czy rejestracja jest konieczna do korzystania z zasobów serwisu?

Nie, nie jest konieczna. Użytkownicy niezarejstrowani w serwisie mają swobodny dostęp do przepisów, artykułów, komentarzy i innych treści zamieszczonych w serwisie - nie mogą ich jednak dodawać. Tylko zarejestrowany Użytkownik serwisu może dodać własny przepis, napisać komentarz lub artykuł (w tym wypadku konieczny będzie kontakt z Administratorem). Ponadto zarejestrowani Użytkownicy mają możliwość grupowania ulubionych przepisów i tekstów, biorą udział w Rankingu punktowym i wreszcie - mają możliwość wymiany zdobytych punktów na nagrody.

Gdzie mogę znaleźć Regulamin serwisu?

Regulamin serwisu www.gotujwstylueko.pl.

Dlaczego nie mogę się zalogować?

Najczęstsze przyczyny problemów z logowaniem:

1. Czy konto w serwisie zostało aktywowane? W mailu potwierdzającym rejestrację w serwisie znajduje się link aktywacyjny - logowanie do serwisu będzie możliwe dopiero po kliknięciu tego linku i aktywowaniu konta.

2. Czy podczas wpisywania hasła był wciśnięty Caps Lock? System rozróżnia małe i duże litery w haśle, dlatego klawisz Caps Lock musi być wyłączony w trakcie wpisywania hasła.

3. Czy wpisane hasło było prawidłowe? Jeżeli nie pamiętasz hasła użytego przy rejestracji w serwisie, można użyć przycisku "Reset hasła", który znajduje się poniżej okna logowania.

W jaki sposób mogę się wylogować z serwisu?

Wystarczy kliknąć na symbol otwartych drzwi znajdujący się w prawym górnym rogu ekranu (na belce z danymi zalogowanego Użytkownika).

Jak mogę szybko dotrzeć do interesujących mnie treści w serwisie?

Serwis wyposażony został w dwie wyszukiwarki:

- wyszukiwarka ogólna na belce menu głównego - przeszukuje wszystkie treści w serwisie (przepisy, artykuły, newsy, porady), szuka zadanej frazy zarówno w tytule, jak i w treści,

- wyszukiwarka przepisów na stronie Przepisy - szuka zadanej frazy w nazwie i w składnikach, dodatkowo wyposażona została w filtry.

Jak mogę usunąć przepis z ulubionych?

Wystarczy otworzyć zakładkę Polubione i znaleźć przepis (lub inny wpis), który ma być usunięty z ulubionych. Następnie klikamy na ikonkę serca (tę samą, która służy do polubienia) i gotowe - przepis powinien zniknąć z zakładki Polubione.

Jak mogę skomentować przepis?

Przepisy mogą komentować wyłącznie zalogowani Użytkownicy. Wystarczy kliknąć na ikonkę dymku dialogowego, która znajduje się zawsze poniżej przepisu (obok ikonki serca).

Gdzie mogę zobaczyć ile mam punktów na koncie?

Użytkownik ma do dyspozycji 2 sposoby prezentacji zgromadzonych na swoim Koncie punktów:

- Całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika (wraz z punktami wymienionymi już na Nagrody) dostępna jest w Profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie) oraz w Rankingu.

- Aktualna liczba punktów dostępnych do wymiany na nagrody (całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika pomniejszona o punkty już wymienione na Nagrody) dostępna jest w profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie).

W jaki sposób mogę wymienić punkty na nagrody?

Wystarczy odwiedzić zakładkę Nagrody i wybrać jedną z nagród (jeżeli pozwala na to stan punktów można wybrać wiele nagród). Następnie należy wybrać sposób dostarczenia przesyłki (możliwy jest odbiór osobisty w najbliższym sklepie ekologicznym lub usługa Poczty Polskiej).