Szparagi z młodych pędów dzikiego chmielu
Nikita
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski
Kuchnia (region): polska
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał, nabiał krowi
Składniki:
Młode pędy dzikiego chmielu -
Masło lub oliwa dobrej jakości - 1 łyżka
Masło lub oliwa dobrej jakości - 1 łyżka
Sól do smaku
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Pędy chmielu zbieramy od marca do połowy maja, tylko górne części 10-15 cm (później stają się łykowate i nie smaczne).
U mnie rosną na skraju lasu, mogą rosnąć przy płotach, polach, generalnie jest to uciążliwa roślina do wytępienia, traktowana jak chwasty, ale pyszna. Popularna w Belgii, Holandii, Francji , gdzie są wręcz daniem ekskluzywnym, cena pędów wynosi kilkadziesiąt Euro, a nawet może dochodzić do 1000. W smaku są wyśmienite, powiedziałabym, że nawet lepsze od szparagów. dziko rosnące rośliny nie są nawożone, pryskane, mają swoją siłę i moc bez wspomagaczy, a co za tym idzie są i dla nas zdrowsze.
U mnie rosną na skraju lasu, mogą rosnąć przy płotach, polach, generalnie jest to uciążliwa roślina do wytępienia, traktowana jak chwasty, ale pyszna. Popularna w Belgii, Holandii, Francji , gdzie są wręcz daniem ekskluzywnym, cena pędów wynosi kilkadziesiąt Euro, a nawet może dochodzić do 1000. W smaku są wyśmienite, powiedziałabym, że nawet lepsze od szparagów. dziko rosnące rośliny nie są nawożone, pryskane, mają swoją siłę i moc bez wspomagaczy, a co za tym idzie są i dla nas zdrowsze.
KROK 2:
Pędy po zebraniu płuczemy i przycinamy, na około 10-15 cm.
Wrzucamy na wrzącą wodę lekko osoloną na 3-4 minuty. Następnie odsączamy, polewamy roztopionym masłem i podajemy. Możemy polać masłem z bułeczką lub oliwą z czosnkiem.
Wrzucamy na wrzącą wodę lekko osoloną na 3-4 minuty. Następnie odsączamy, polewamy roztopionym masłem i podajemy. Możemy polać masłem z bułeczką lub oliwą z czosnkiem.
15
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.