Następny
Zaawansowana wyszukiwarka przepisów
  • Najnowsze
  • Najwyżej oceniane
  • Na szybko
  • Wyróżnione
  • Zaawansowane wyszukiwanie
  • 0
  • 15
  • 30
  • 45
  • 60
  • 75
  • 90
  • 105
  • 120
  • 135
  • 150
  • 165
  • 180
  • 195
  • 210
  • 225
  • 240
Ocet buraczkowy z pomarańczą

Ocet buraczkowy z pomarańczą

Nikita

Rodzaj posiłku: napoje, sosy

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: cytrusy

12 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 1 porcja

Składniki:

buraczki eko kilka
marchewka eko - 1 szt.
pomarańcza bio - 1 szt.
geranium kilka listków
werbena cytrynowa kilka listków
rozmaryn świeży kilka listków
tymianek świeży kilka listków
liść laurowy świeży (lub suszony) - 2 szt.
ziele angielskie - 2-3 szt.
goździki - 4-5 szt.
słój dowolny (ale przynajmniej o pojemności 2 l, u mnie 3 l)
woda i cukier (w proporcji 4 pełne łyżki cukru na 1 l przegotowanej wody)

Sposób przygotowania:

KROK 1:  Buraczki i marchew umyć, obrać (oskrobać) i zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach (najszybciej za pomocą robota) lub pokroić na dowolne małe kawałki. Włożyć do umytego słoja (buraczków z marchewką powinno być troszkę mniej niż do połowy wysokości słoja).
Wszystkie zioła (werbena, geranium, tymianek, rozmaryn) posiekać lub porwać na mniejsze kawałki i wrzucić do buraczków, dodać pozostałe przyprawy. Wsad powinien wypełniać słój do połowy wysokości.
Przygotować roztwór wody z cukrem. Ostudzić.
KROK 2:  Wszystko zalać roztworem do 3/4 wysokości słoja. Jeżeli mamy matkę octową, to możemy ją dodać, przyspieszy ona fermentację octową.
Słój zabezpieczyć ściereczką lnianą lub ręcznikiem papierowym i gumką.
Przez 2-3 tygodnie mieszać wszystko drewnianą wyparzona łyżką przynajmniej 2 razy dziennie.
Jak surowiec opadnie na dno i nie będzie już wypływał na powierzchnię przestajemy mieszać. Zostawiamy go w spokoju na 3-4 tygodnie, przykryty ściereczką lnianą.
KROK 3:  Po tym czasie przecedzamy surowiec, a ocet zostawiamy jeszcze w słoju na 2 tygodnie do dalszej cichej fermentacji. Ocet przelewamy do butelek. W miarę upływu czasu ocet szlachetnieje i jest jeszcze lepszy.

Ocet buraczkowy z pomarańczą ma piękny kolor, zapach i smak.
Powstał spontanicznie jak większość moich octów z serii co wpadnie w ręce idzie do słoika.
Poprzedni ocet buraczkowy (https://gotujwstylueko.pl/przepisy/ocet-buraczkowy-z-ziolami ) też jest super, każdy ma swój niepowtarzany smak i aromat dzięki dodatkowi różnych ziół i dodatków.
12 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!

Eko-produkty do wykorzystania w przepisie

Zobacz więcej produktów

Zobacz inne przepisy Użytkownika Nikita

Zobacz więcej przepisów
matesko
matesko powiedział/a:
Można dodać do barszczu zamiast robić zakwas?
23.03.2021, godz. 18:06
Nikita
Nikita powiedział/a:
Tak, jest idealny do zaprawiania barszczu, buraczków, ćwikły czy nawet sałatek. Polecam, pachnie cudownie.
23.03.2021, godz. 18:35
Skoter
Skoter powiedział/a:
Pewnie dużo lepszy i zdrowszy niż te produkty ze sklepu
24.03.2021, godz. 12:11
Nikita
Nikita powiedział/a:
Zdecydowanie, oczywiście jeżeli użyjemy produktów swoich lub eko.
24.03.2021, godz. 14:45
gosia56
gosia56 powiedział/a:
Super pomysł
24.03.2021, godz. 17:17
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuje bardzo.
24.03.2021, godz. 18:36
H A B I B I ☺
H A B I B I ☺ powiedział/a:
U mnie się właśnie robi ocet w podobnej kombinacji. Uwielbiam połączenie buraków i cytrusów.
28.03.2021, godz. 09:36
Nikita
Nikita powiedział/a:
Tak to świetne połączenie, ale dużo też daje geranium i werbena cytrynowa.
28.03.2021, godz. 12:37
opuncja123
opuncja123 powiedział/a:
bardzo fajny przepis
06.09.2021, godz. 15:51
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję bardzo, rzeczywiście ten ocet jest wyjątkowo aromatyczny i pyszny.
11.11.2021, godz. 10:56
annaeko
annaeko powiedział/a:
super
28.04.2022, godz. 10:07
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję
28.05.2022, godz. 18:57
Stokrotka
Stokrotka powiedział/a:
Fajny przepis
28.01.2023, godz. 17:56
Nikita
Nikita powiedział/a:
Dziękuję.
31.03.2023, godz. 12:54
Renixx
Renixx powiedział/a:
Fantastyczne połączenie
31.01.2024, godz. 15:05
Nikita
Nikita powiedział/a:
To prawda, a potrawy doprawione tym octem smakują jeszcze lepiej.
07.02.2024, godz. 16:52

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.

Serwis internetowy gotujwstylueko.pl wykorzystuje pliki cookies, które umożliwiają i ułatwiają Ci korzystanie z jego zasobów.
Korzystając z serwisu wyrażasz jednocześnie zgodę na wykorzystanie plików cookies. Szczegółowe informacje znajdziesz w zakładce Polityka Prywatności. rozumiem

Czy rejestracja jest konieczna do korzystania z zasobów serwisu?

Nie, nie jest konieczna. Użytkownicy niezarejstrowani w serwisie mają swobodny dostęp do przepisów, artykułów, komentarzy i innych treści zamieszczonych w serwisie - nie mogą ich jednak dodawać. Tylko zarejestrowany Użytkownik serwisu może dodać własny przepis, napisać komentarz lub artykuł (w tym wypadku konieczny będzie kontakt z Administratorem). Ponadto zarejestrowani Użytkownicy mają możliwość grupowania ulubionych przepisów i tekstów, biorą udział w Rankingu punktowym i wreszcie - mają możliwość wymiany zdobytych punktów na nagrody.

Gdzie mogę znaleźć Regulamin serwisu?

Regulamin serwisu www.gotujwstylueko.pl.

Dlaczego nie mogę się zalogować?

Najczęstsze przyczyny problemów z logowaniem:

1. Czy konto w serwisie zostało aktywowane? W mailu potwierdzającym rejestrację w serwisie znajduje się link aktywacyjny - logowanie do serwisu będzie możliwe dopiero po kliknięciu tego linku i aktywowaniu konta.

2. Czy podczas wpisywania hasła był wciśnięty Caps Lock? System rozróżnia małe i duże litery w haśle, dlatego klawisz Caps Lock musi być wyłączony w trakcie wpisywania hasła.

3. Czy wpisane hasło było prawidłowe? Jeżeli nie pamiętasz hasła użytego przy rejestracji w serwisie, można użyć przycisku "Reset hasła", który znajduje się poniżej okna logowania.

W jaki sposób mogę się wylogować z serwisu?

Wystarczy kliknąć na symbol otwartych drzwi znajdujący się w prawym górnym rogu ekranu (na belce z danymi zalogowanego Użytkownika).

Jak mogę szybko dotrzeć do interesujących mnie treści w serwisie?

Serwis wyposażony został w dwie wyszukiwarki:

- wyszukiwarka ogólna na belce menu głównego - przeszukuje wszystkie treści w serwisie (przepisy, artykuły, newsy, porady), szuka zadanej frazy zarówno w tytule, jak i w treści,

- wyszukiwarka przepisów na stronie Przepisy - szuka zadanej frazy w nazwie i w składnikach, dodatkowo wyposażona została w filtry.

Jak mogę usunąć przepis z ulubionych?

Wystarczy otworzyć zakładkę Polubione i znaleźć przepis (lub inny wpis), który ma być usunięty z ulubionych. Następnie klikamy na ikonkę serca (tę samą, która służy do polubienia) i gotowe - przepis powinien zniknąć z zakładki Polubione.

Jak mogę skomentować przepis?

Przepisy mogą komentować wyłącznie zalogowani Użytkownicy. Wystarczy kliknąć na ikonkę dymku dialogowego, która znajduje się zawsze poniżej przepisu (obok ikonki serca).

Gdzie mogę zobaczyć ile mam punktów na koncie?

Użytkownik ma do dyspozycji 2 sposoby prezentacji zgromadzonych na swoim Koncie punktów:

- Całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika (wraz z punktami wymienionymi już na Nagrody) dostępna jest w Profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie) oraz w Rankingu.

- Aktualna liczba punktów dostępnych do wymiany na nagrody (całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika pomniejszona o punkty już wymienione na Nagrody) dostępna jest w profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie).

W jaki sposób mogę wymienić punkty na nagrody?

Wystarczy odwiedzić zakładkę Nagrody i wybrać jedną z nagród (jeżeli pozwala na to stan punktów można wybrać wiele nagród). Następnie należy wybrać sposób dostarczenia przesyłki (możliwy jest odbiór osobisty w najbliższym sklepie ekologicznym lub usługa Poczty Polskiej).