Romanesco w kremowym sosie z makaronem konjac
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, lunchbox
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: drożdże
Składniki:
kalafior romanesco (mały) -
1 szt.
cebula szalotka - 2 szt.
czosnek - 3-4 ząbki
suszone pomidory w oliwie - 10 szt.
oliwa z suszonych pomidorów - 1 łyżka
cebula szalotka - 2 szt.
czosnek - 3-4 ząbki
suszone pomidory w oliwie - 10 szt.
oliwa z suszonych pomidorów - 1 łyżka
mleczko kokosowe -
200 ml
oregano - 1 łyżeczka
sól i pieprz do smaku
płatki drożdżowe bio planet - 1-2 łyżka
makaron tagiatelle konjac - 200 g
oregano - 1 łyżeczka
sól i pieprz do smaku
płatki drożdżowe bio planet - 1-2 łyżka
makaron tagiatelle konjac - 200 g
Dodatkowe informacje:
Romanesco jest naturalnym połączeniem kalafiora z brokułem. Ma delikatny, orzechowy posmak. Jest po prostu pyszny.Specjaliści od żywności uważają, że jest to najbardziej lekkostrawne warzywo, które dostarcza do organizmu niezbędne wartości odżywcze i znacznie poprawia jego funkcjonowanie.
Romanesco, nazywane zielonym kalafiorem wykazuje właściwości przeciwwirusowe, przeciwzapalne, działa antybakteryjnie oraz chroni organizm przed rozwojem niektórych chorób.
Zawiera białko, węglowodany, błonnik, cukry, przeciwutleniacze, karotenoidy, witaminy - witaminę A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B5, B6 i B9), witaminę C, E i K oraz minerały - cynk, chlor, fosfor, fluor, jod, magnez, mangan, miedź, potas, sód, wapń i żelazo.
a także sulforafan (aktywny składnik zwiększa zdolność wątroby do usuwania szkodliwych toksyn z organizmu).
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Mały kalafior romanesco umyć. Podzielić na różyczki.
KROK 2:
W garnku zagotować wodę, posolić. Na wrzątek wrzucić różyczki romanesco i gotować 3-4 minuty (bez przykrycia). Następnie odcedzić i przelać zimna wodą na sicie.
KROK 3:
W drugim garnku zagotować wodę i wrzucić dokładnie przepłukany makaron konjac na 1 minutę. Makaron odcedzić i odstawić. Ewentualnie można użyć makaronu ryżowego lub dowolnego.
KROK 4:
Cebulę szalotkę pokroić w drobną kostkę. Czosnek drobniutko posiekać. Pomidory suszone osączyć z oliwy i pokroić na mniejsze kawałki.
KROK 5:
W garnku z grubym dnem lub na patelni rozgrzać delikatnie oliwę z suszonych pomidorów. Podsmażyć cebulę z czosnkiem (około 2 minuty), dodać suszone pomidory i mleczko kokosowe, oregano, sól i pieprz. Gotować kilka minut.
KROK 6:
Do sosu wrzucić kalafiora romanesco , wymieszać, chwilę gotować. Jeżeli będzie za gęste można podlać odrobinę gorącą wodą.
KROK 7:
Do sosu dodać makaron i wszystko razem wymieszać. Podawać.
KROK 8:
Można udekorować zieleniną, u mnie czosnek niedźwiedzi, szczypiorek i listek kolendry.
10
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Ma delikatniejszy smak, z lekko orzechową nutą. Niestety nie zawsze jest dostępny, ale jak jest zawsze się na niego skuszę. Zachęcam do wypróbowania.
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.