Sałatka z ogórka melonowego z ziołami i kwiatami
Nikita
Rodzaj posiłku: lunchbox, przystawki i przekąski, sałatki
Kuchnia (region): międzynarodowa
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: miody, orzechy wszystkie, cytrusy
Składniki:
ogórek melonowy (ewentualnie sałatkowy) -
1/2-1 szt.
cukinia żółta mała (około 10-12 cm) - 1 szt.
suszone pomidory w oliwie - 6-8 szt.
ogórek sałatkowy (mały ze skórą, u mnie japoński) - 1/2 szt.
orzechy włoskie - 2 łyżki
nasturcja liście i kwiaty - kilka
krwawnik młody - kilka listków
kwiaty bazylii - - 1 łyżeczka
cukinia żółta mała (około 10-12 cm) - 1 szt.
suszone pomidory w oliwie - 6-8 szt.
ogórek sałatkowy (mały ze skórą, u mnie japoński) - 1/2 szt.
orzechy włoskie - 2 łyżki
nasturcja liście i kwiaty - kilka
krwawnik młody - kilka listków
kwiaty bazylii - - 1 łyżeczka
sos:
oliwa z suszonych pomidorów - 1 łyżka
miód - 1/2 łyżeczki
ocet estragonowy lub sok z cytryny do smaku
szczawik zajęczy - kilka listków
do dekoracji: płatki chabra bławatka (jadalne)
sól ziołowa (u mnie domowa z dzikimi ziołami) - do smaku
oliwa z suszonych pomidorów - 1 łyżka
miód - 1/2 łyżeczki
ocet estragonowy lub sok z cytryny do smaku
szczawik zajęczy - kilka listków
do dekoracji: płatki chabra bławatka (jadalne)
sól ziołowa (u mnie domowa z dzikimi ziołami) - do smaku
Dodatkowe informacje:
Ogórek melonowy - to botaniczna odmiana melona, której wydłużone, żebrowane owoce w smaku przypominają ogórka. Tworzy długie owoce, bez brodawek, pokryte jasną, bez połysku, lekko omszoną skórką. Mocno zaznaczone żebrowania są widoczne na całej długości owoców. Owoce doskonałe do bezpośredniego spożycia, na mizerię oraz jako dodatek do sałatek i kanapek. Ogórek bardzo delikatny w smaku, skórka bardzo cienka-praktycznie nie wymaga obierania.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ogórka melonowego nie trzeba obierać, skórka jest miękka i cienka (jeżeli nie macie ogórka melonowego można użyć ogórka sałatkowego i melona).
KROK 2:
Ogórka melonowego i sałatkowego pokroić w półplasterki lub plasterki. Pomidory suszone pokroić w paseczki. Cukinie żółtą pokroić w plasterki lub ozdobnym wykrawaczem w kwiatki. Na 2 talerzach ułożyć ogórki, cukinię, pomidory suszone, pokrojone orzechy włoskie, liście nasturcji i kwiaty nasturcji. Posypać drobno posiekanymi listkami krwawnika i kwiatami bazylii.
KROK 3:
Z oliwy, miodu, octu (lub soku z cytryny) i soli ziołowej zrobić sos. Polać sałatkę.
KROK 4:
Posypać płatkami bławatka i listkami szczawiku zajęczego i podawać.
KROK 5:
Ogórka melonowego ciężko kupić w sklepie, najlepiej wyhodować go we własnym ogrodzie. Mój ogórek w tym roku zapomniany i zagłuszony przez dynie urósł do pokaźnych rozmiarów, jego długość wyniosła dokładnie 50 cm, było to moje ogromne ogrodowe zaskoczenie, tym bardziej, że jak go odkryłam to był już taki ogromny i pyszny (wcześniej wcale go nie widziałam, bo zasłaniały go liście dyni).
6
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.