Czosnek niedźwiedzi kiszony
Nikita
Rodzaj posiłku: przetwory, przystawki i przekąski
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, Sylwester, Wielkanoc
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Składniki:
czosnek niedźwiedzi liście i kwiatostany z nasionami trochę
czosnek ząbki - kilka
czosnek ząbki - kilka
solanka (1 łyżka soli kamiennej niejodowanej na l wody)
Dodatkowe informacje:
Kiszony czosnek niedźwiedzi może być dodatkiem do kanapek, burgerów czy pizzy, sałatek, do zupy, można również zrobić z niego pyszne pesto.Czosnek niedźwiedzi to roślina, której właściwości cenione były od wieków. Prawdopodobnie był on jedną z pierwszych roślin spożywanych przez niedźwiedzie, po wybudzeniu ze snu zimowego.
Właściwości czosnku niedźwiedziego: pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn, jest naturalnym antybiotykiem, wzmacnia odporność, ma dobroczynny wpływ na układ krążenia, ponieważ obniża poziom cholesteroli.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Liście czosnku niedźwiedziego i kwiatostany z nasionami opłukać i osuszyć. Można je zwinąć w rulony pojedynczo lub po kilka sztuk. Ułożyć dosyć ciasno w małych słoiczkach, do każdego słoiczka włożyć dodatkowo po 1 ząbku czosnku.
Przygotować klasyczną solankę tj. na 1 l wody dodać 1 pełną łyżkę soli kamiennej niejodowanej, wymieszać. Ostudzoną solanką zalać liście czosnku tak, aby były całkowicie przykryte.
Przygotować klasyczną solankę tj. na 1 l wody dodać 1 pełną łyżkę soli kamiennej niejodowanej, wymieszać. Ostudzoną solanką zalać liście czosnku tak, aby były całkowicie przykryte.
KROK 2:
Słoiczki zakręcić i odstawić na kilka dni w temperaturze pokojowej. Jeżeli część solanki wykipi należy ją uzupełnić. Kiszonka będzie gotowa po kilku dniach. Po tym czasie przenieść w chłodniejsze miejsce lub schować do lodówki.
15
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.