Korzenny dżem dyniowo-pomarańczowy
Nikita
Rodzaj posiłku: desery, przetwory, śniadanie
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: cytrusy
Składniki:
dynia (np. olbrzymia, bambino, piżmowa lub hokkaido) -
1 kg
pomarańcze eko - 2 szt.
cynamon cejloński - 1 szt.
anyż - 1 szt.
goździki - 5-10 szt.
pomarańcze eko - 2 szt.
cynamon cejloński - 1 szt.
anyż - 1 szt.
goździki - 5-10 szt.
imbir świeży kawałek
cukier - 500 g
naturalna pektyna (ilość w zależności od producenta) - 1 łyżeczka
woda - 1/2 szklanki
cukier - 500 g
naturalna pektyna (ilość w zależności od producenta) - 1 łyżeczka
woda - 1/2 szklanki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Dynię obrać ze skóry i pokroić na małe kawałki. włożyć do wysokiego garnka z grubym dnem, wlać wodę i gotować pod przykryciem około 30 minut.
W międzyczasie przygotować przyprawy i pomarańcze. Pomarańcze eko dokładnie wyszorować, z jednej otrzeć skórkę, a z pomarańczy wycisnąć sok, drugą pomarańczę obrać i wyfiletować sam miąższ.
Jak dynia już się rozgotuje, dodać do niej pomarańczę, skórkę z pomarańczy i sok oraz przyprawy (laskę cynamonu w całości, goździki i anyż). Gotować około 20 minut.
Następnie dodać cukier wymieszany z pektyną, doprowadzić do wrzenia i gotować cały czas mieszając około 5-15 minut (do uzyskania odpowiedniej konsystencji).
W międzyczasie przygotować przyprawy i pomarańcze. Pomarańcze eko dokładnie wyszorować, z jednej otrzeć skórkę, a z pomarańczy wycisnąć sok, drugą pomarańczę obrać i wyfiletować sam miąższ.
Jak dynia już się rozgotuje, dodać do niej pomarańczę, skórkę z pomarańczy i sok oraz przyprawy (laskę cynamonu w całości, goździki i anyż). Gotować około 20 minut.
Następnie dodać cukier wymieszany z pektyną, doprowadzić do wrzenia i gotować cały czas mieszając około 5-15 minut (do uzyskania odpowiedniej konsystencji).
KROK 2:
Gorący dżem nakładać do czystych słoiczków (przyprawy wyłowić). Odwrócić do góry dnem, przykryć ściereczką i zostawić do ostygnięcia.
KROK 3:
Pyszny, aromatyczny, pachnący pomarańczą i przyprawami korzennymi dżem gotowy.
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.