Zapiekanka ziemniaczana z kapustą i tempehem
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, lunchbox, przystawki i przekąski
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał, jajka, soja, nabiał krowi
Składniki:
ziemniaki średnie -
5-6 szt.
batat mały - 1 szt.
kapusta biała - 500 g
cebula - 1 szt.
tempeh wędzony - 200-220 g
sos sojowy tamari - 1 łyżeczka
passata ziołowa - 100 ml
jabłko szara reneta - 1 szt.
podagrycznik - kilka listków
cząber - kilka listków
batat mały - 1 szt.
kapusta biała - 500 g
cebula - 1 szt.
tempeh wędzony - 200-220 g
sos sojowy tamari - 1 łyżeczka
passata ziołowa - 100 ml
jabłko szara reneta - 1 szt.
podagrycznik - kilka listków
cząber - kilka listków
sos:
jaja - 2 szt.
jogurt naturalny - 4 łyżki
bulion warzywny - 50 ml
sól i pieprz - do smaku
dodatkowo:
cheddar - 80 g
naczynie żaroodporne do zapiekania
sól ziołowa (u mnie domowa) do oprószenia kapusty - trochę
jaja - 2 szt.
jogurt naturalny - 4 łyżki
bulion warzywny - 50 ml
sól i pieprz - do smaku
dodatkowo:
cheddar - 80 g
naczynie żaroodporne do zapiekania
sól ziołowa (u mnie domowa) do oprószenia kapusty - trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ziemniaki i bataty ugotować w mundurkach 10 minut. Odcedzić, ostudzić i obrać ze skórki, pokroić w plasterki (o grubości około 5-8 mm). Jabłka umyć, obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki.
Kapustę poszatkować, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut, a następnie ją odcedzić.
Kapustę poszatkować, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut, a następnie ją odcedzić.
KROK 2:
Do naczynia żaroodpornego wlać passatę ziołową (u mnie domowa passata ziołowa, może być zwykła passata doprawiona ulubionymi ziołami). Na niej ułożyć warstwę z plastrów ziemniaków.
KROK 3:
Połowę kapusty wyłożyć na ziemniakach, oprószyć solą ziołową. Tempeh pokroić w kostkę 1 cm i podsmażyć na oliwie (do smażenia) do momentu zrumienienia, na koniec podlać sosem sojowym tamari.
KROK 4:
Podsmażony tempeh wyłożyć na kapuście. Na patelni udusić posiekaną cebulę i wyłożyć ją na tempehu.
KROK 5:
Następnie równomiernie rozłożyć pokrojone jabłko.
KROK 6:
Na nim pozostałą kapustę, a na niej liście podagrycznika.
KROK 7:
Na wierzchu ułożyć pozostałe ziemniaki i batata.
KROK 8:
Wszystkie składniki na sos ubić razem. Powstałym sosem polać warzywa. Przykryć naczynie żaroodporne. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
KROK 9:
Po 40 minutach posypać zapiekanką startym cheddarem i wstawić jeszcze do pieczenia bez pokrywy na około 15-20 minut.
KROK 10:
Ostawić na kratkę do przestudzenia. Podawać z keczupem lub sosem czosnkowym. Na drugi dzień smakuje równie dobrze.
7
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.