Kiszone kwiaty jukki
Nikita
Rodzaj posiłku: przetwory, przystawki i przekąski, sałatki
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające), Sylwester
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Składniki:
kwiaty i pąki jukki
solanka - (1 pełna łyżka soli kamiennej niejodowanej na 1 l wody)
solanka - (1 pełna łyżka soli kamiennej niejodowanej na 1 l wody)
kwiatostany kopru, czosnek, estragon - trochę
Dodatkowe informacje:
Kwiaty jukki są jak najbardziej jadalne, są bardzo lubiane w Meksyku. Meksykanie dodają je do gęstej zupy - gulaszu na bazie wieprzowiny z warzywami. Kwiaty jukki są chrupiące, słodkawe, w smaku coś między słonecznikiem, a kalarepką. Zawsze przed przetworzeniem należy sprawdzić czy nasza jukka nie jest gorzka, bo niektóre odmiany niestety mają gorycz, należy je wtedy obgotować i wodę wylać, a stracą swą gorycz.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Kwiaty i pąki kwiatowe jukki zbieramy w suchy, słoneczny dzień (oczywiście z roślin, które leżą w czystej okolicy i nie były pryskane chemią).
Do czystych słoiczków wkładamy po ząbku czosnku, koper lub estragon. Układamy kwiaty jukki lekko je uciskając.
Przygotowujemy klasyczną solankę, w 1 l gorącej wody rozpuszczamy 1 pełną łyżkę soli kamiennej niejodowanej, solankę studzimy.
Do czystych słoiczków wkładamy po ząbku czosnku, koper lub estragon. Układamy kwiaty jukki lekko je uciskając.
Przygotowujemy klasyczną solankę, w 1 l gorącej wody rozpuszczamy 1 pełną łyżkę soli kamiennej niejodowanej, solankę studzimy.
KROK 2:
Zimną solanką zalewamy kwiaty jukki, tak aby całość była przykryta.
Zakręcamy słoiki i odstawiamy na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie jemy ze smakiem lub jeżeli chcemy dłużej przechować chowamy do lodówki. Podajemy jako przystawkę, dodatek do kanapki czy sałatki.
Zakręcamy słoiki i odstawiamy na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie jemy ze smakiem lub jeżeli chcemy dłużej przechować chowamy do lodówki. Podajemy jako przystawkę, dodatek do kanapki czy sałatki.
14
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.