Pasztet z cukinii i kaszy jaglanej
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, przystawki i przekąski, śniadanie
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał, jajka, nabiał krowi
Składniki:
cukinia młoda mała (około 700 g) -
2-3 szt.
kasza jaglana (surowa) - 1/2 szklanki
czosnek - 2 ząbki
cebula mała - 3 szt.
marchewka (mała) - 2-3 szt.
natka pietruszki posiekana - 2-3 łyżki
lubczyk listki posiekane - 1 łyżka
kozieradka mielona - 1 łyżeczka
kasza jaglana (surowa) - 1/2 szklanki
czosnek - 2 ząbki
cebula mała - 3 szt.
marchewka (mała) - 2-3 szt.
natka pietruszki posiekana - 2-3 łyżki
lubczyk listki posiekane - 1 łyżka
kozieradka mielona - 1 łyżeczka
jaja -
2 szt.
pieprz świeżo mielony - 1/2 łyżeczki
sól - 1-2 łyżeczka
papryka słodka - 1 łyżeczka
curry - 3/4 łyżeczki
oliwa z oliwek - 3 łyżki
cheddar (starty na drobno) - 50-80 g
pieprz świeżo mielony - 1/2 łyżeczki
sól - 1-2 łyżeczka
papryka słodka - 1 łyżeczka
curry - 3/4 łyżeczki
oliwa z oliwek - 3 łyżki
cheddar (starty na drobno) - 50-80 g
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Cukinie rozdrobnić w malakserze lub zetrzeć na tarce jarzynowej, przełożyć na sito, posolić 1 łyżeczką soli i odstawić na około 20-30 minut aż cukinia puści soki. Natkę pietruszki i lubczyk drobno posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na drobnej tarce. Kaszę jaglaną przepłukać na sicie, przelać wrzątkiem. W garnku zagotować 1 szklankę wody, jak się zagotuje wrzucić kaszę jaglaną, gotować 15 minut.
KROK 2:
Jak cukinia puści sok, odcisnąć ją i przełożyć do misy robota.
Do cukinii dodać ugotowaną kaszę jaglaną (przestudzoną), jaja, marchewkę, cebulę, czosnek, natkę, lubczyk, oliwę, 1/2-1 łyżeczki soli, kozieradkę, pieprz, paprykę, curry. Wszystko razem wymieszać. Dodać drobno starty ser cheddar i jeszcze raz przemieszać.
Do cukinii dodać ugotowaną kaszę jaglaną (przestudzoną), jaja, marchewkę, cebulę, czosnek, natkę, lubczyk, oliwę, 1/2-1 łyżeczki soli, kozieradkę, pieprz, paprykę, curry. Wszystko razem wymieszać. Dodać drobno starty ser cheddar i jeszcze raz przemieszać.
KROK 3:
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (jeżeli chcemy uzyskać cienki pasztet możemy część odłożyć do mini formy wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika.
KROK 4:
Piec 75-80 minut. Wyjąć i odstawić na kratce do ostygnięcia.
KROK 5:
Pasztet podać na zimno do kanapek lub odsmażony na ciepło z sosem czosnkowym na obiad lub kolację.
10
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.