Konfitura brzoskwiniowa z werbeną i trawą cytrynową
Nikita
Rodzaj posiłku: desery, przetwory, przystawki i przekąski
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: cytrusy
Składniki:
brzoskwinie (waga po obraniu ze skóry i wypestkowaniu) -
1 kg
werbena cytrynowa (lippia trójlistna) kilka gałązek
limonka - - 1 szt.
werbena cytrynowa (lippia trójlistna) kilka gałązek
limonka - - 1 szt.
trawa cytrynowa - kawałek
cukier - 250 g
cukier - 250 g
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Brzoskwinie włożyć do dużej miski, zalać wrzącą wodą na 2-3 minuty. Odcedzić i zalać zimną wodą, odcedzić i osuszyć.
KROK 2:
Brzoskwinie obrać ze skórki, wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki.
KROK 3:
Pokrojone brzoskwinie przełożyć do garnka z grubym dnem. Zasypać cukrem, dodać sok wyciśnięty z limonki i skórkę otartą z limonki, dodać 3-5 gałązek werbeny cytrynowej i kawałek trawy cytrynowej. Wymieszać i odstawić na 2-3 godziny.
KROK 4:
W tym czasie brzoskwinie puszczą sporo soku. Całość zagotować (około 3-5 minut), odstawić do ostudzenia. Po ostudzeniu schować na noc do lodówki.
KROK 5:
Następnego dnia wyjąć gałązki werbeny i trawę cytrynową, a całość doprowadzić do wrzenia. Gotować 10-15 minut. Następnie brzoskwinie odcedzić na sicie.
KROK 6:
Odcedzony syrop brzoskwiniowy przelać do garnka, dodać świeżą gałązkę werbeny cytrynowej, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, gotować aż syrop zgęstnieje.
KROK 7:
Gdy syrop będzie już gęsty dodać odcedzone brzoskwinie, ponownie zagotować. Gotować jeszcze kilka minut. Wyjąć gałązki werbeny cytrynowej.
KROK 8:
Przełożyć gorącą konfiturę do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręcić. Odstawić do góry dnem do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu , ewentualnie zapasteryzować.
9
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.