Bezglutenowa stefanka z kremem jaglanym
Nikita
Rodzaj posiłku: ciasta, desery
Kuchnia (region): polska
Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, kakao, owies, nabiał krowi
Składniki:
mąka bezglutenowa mieszanka do ciasta gotowa lub mąka jaglana, owsiana plus skrobia z tapioki -
3 szklanki
cukier - 3/4 szklanki
masło lub dobrej jakości margaryna - 200 g
śmietana eko 12 % kwaśna - 3 łyżki
miód naturlny - 3 łyżeczki
jajka ekologiczne - 2 szt.
soda oczyszczona - 1 łyżeczka
kakao - 1-2 łyżka
masa:
kasza jaglana - 1 szklanka
mleko jaglane, migdałowe lub zwykłe - 2,5 szklanki
cukier - 3/4 szklanki
masło lub dobrej jakości margaryna - 200 g
śmietana eko 12 % kwaśna - 3 łyżki
miód naturlny - 3 łyżeczki
jajka ekologiczne - 2 szt.
soda oczyszczona - 1 łyżeczka
kakao - 1-2 łyżka
masa:
kasza jaglana - 1 szklanka
mleko jaglane, migdałowe lub zwykłe - 2,5 szklanki
cukier z prawdziwą wanilia lub kawałek laski waniliowej do gotowania kaszy masa: masło szt.
masło - 200 g
żółtka z jaj ekologicznych - 2 szt.
cukier puder - 3/4 szklanki
cukier z prawdziwą wanilią - 1 szt.
polewa:
masło - 80 g
cukier - 1/4 szklanki
mleko jaglane lub inne - 2-3 łyżki
kakao - 3-4 łyżki
do dekoracji: wiórki kokosowe bio planet, suszone płatki róży, bławatka i nagietka
masło - 200 g
żółtka z jaj ekologicznych - 2 szt.
cukier puder - 3/4 szklanki
cukier z prawdziwą wanilią - 1 szt.
polewa:
masło - 80 g
cukier - 1/4 szklanki
mleko jaglane lub inne - 2-3 łyżki
kakao - 3-4 łyżki
do dekoracji: wiórki kokosowe bio planet, suszone płatki róży, bławatka i nagietka
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Z podanych składników (bez kakao) zagnieść ciasto. Najszybciej za pomocą robota z końcówką hak. Podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao. Kule z ciasta zawinąć w folię i schować do lodówki na 1-2 godziny.
KROK 2:
W międzyczasie przygotować kaszę jaglaną. Opłukać na sicie, przelać wrzątkiem i ugotować na mleku z dodatkiem wanilii około 25 minut (aż będzie bardzo miękka, wręcz rozgotowana i wchłonie cały płyn). Ugotowaną kaszę zblendować na gładko.
Ciasto po schłodzeniu rozwałkować na papierze do pieczenia przez folię (nie będzie się kleić), włożyć do formy prostokątnej o wymiarach 25 x 30 cm i wstawić do piekarnika nagranego do 170 stopni . Piec około 15-20 minut do rumienienia się ciasta.
Ciasto po schłodzeniu rozwałkować na papierze do pieczenia przez folię (nie będzie się kleić), włożyć do formy prostokątnej o wymiarach 25 x 30 cm i wstawić do piekarnika nagranego do 170 stopni . Piec około 15-20 minut do rumienienia się ciasta.
KROK 3:
Tak samo upiec kolejne dwie porcje ciasta.
KROK 4:
W misie robota utrzeć na gładko masło z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Dodawać po łyżce kaszy jaglanej, nadal ucierając.
KROK 5:
Złożyć placki. Pierwsza warstwa placek jasny, potem 1/2 masy jaglanej, placek z kakao, 1/2 masy jaglanej, placek jasny.
KROK 6:
Polewa: w małym rondelku rozpuścić masło z cukrem dodać mleko. Zdjąć z ognia i dodać kakao, dokładnie wymieszać i polać ciasto. Obsypać dowolnie wiórkami kokosowymi.
KROK 7:
Udekorować suszonymi płatkami róży, nagietka i bławatka lub dowolnie.
KROK 8:
Stefanka potrzebuje czasu, aby skruszeć i dojrzeć.
Najlepiej zostawić ją na kilka godzin w temperaturze pokojowej i dopiero później schować do lodówki.
Najlepiej smakuje na 2-3 dzień.
Najlepiej zostawić ją na kilka godzin w temperaturze pokojowej i dopiero później schować do lodówki.
Najlepiej smakuje na 2-3 dzień.
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.