Filet z indyka faszerowany śliwkami i morelami
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki: bezglutenowe
Zawiera: miody, mięso, drożdże, cytrusy, drób
Składniki:
filet z indyka wiejskiego eko ze skórą -
1-1,5 kg
morele bio planet kilka
śliwki suszone bio planet kilka
marynata: szałwia suszona, domowa jarzynka, zioła, pieprz ziołowy trochę
miód - 2 łyżeczki
morele bio planet kilka
śliwki suszone bio planet kilka
marynata: szałwia suszona, domowa jarzynka, zioła, pieprz ziołowy trochę
miód - 2 łyżeczki
musztarda dijon -
2 łyżeczki
sok z cytryn eko - 1 łyżka
cydr lub białe wino - 100 ml
domowy bulion - 100 ml
sok z cytryn eko - 1 łyżka
cydr lub białe wino - 100 ml
domowy bulion - 100 ml
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Surowy filet z indyka rozkroić i ułożyć na desce skórą do dołu.
KROK 2:
Oprószyć ulubionymi przyprawami, ja użyłam ziół i domowej jarzynki.
Po środku wzdłuż ułożyć śliwki i morele.
Po środku wzdłuż ułożyć śliwki i morele.
KROK 3:
Filet zawinąć tak aby śliwki i morele były w środku. Obwiązać sznurkiem i pospinać wykałaczkami.
KROK 4:
Przygotować marynatę.
Ja użyłam pokruszonej suszonej szałwii, ziół prowansalskich, musztardy, miodu, soku z cytryny i odrobiny pieprzu ziołowego. wszystko wymieszałam i natarłam cały zrolowany filet.
Włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc.
Ja użyłam pokruszonej suszonej szałwii, ziół prowansalskich, musztardy, miodu, soku z cytryny i odrobiny pieprzu ziołowego. wszystko wymieszałam i natarłam cały zrolowany filet.
Włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc.
KROK 5:
Nagrzać piekarnik do 180 stopniu.
Naczynie żaroodporne wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzało (bo jak zimne wstawimy do nagrzanego piekarnika to może pęknąć).
Do naczynia z indykiem wlać cydr (wino) i bulion domowy, przyktyć i wstawić do piekarnika.
Piec w 180 stopniach 20 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 160 i piec jeszcze około 1,5 godziny (do miękkości). Czas pieczenia zależy od indyka, ja użyłam wiejskiego, a one wymagają dłuższego pieczenia, ponieważ są dość twarde.
Naczynie żaroodporne wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzało (bo jak zimne wstawimy do nagrzanego piekarnika to może pęknąć).
Do naczynia z indykiem wlać cydr (wino) i bulion domowy, przyktyć i wstawić do piekarnika.
Piec w 180 stopniach 20 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 160 i piec jeszcze około 1,5 godziny (do miękkości). Czas pieczenia zależy od indyka, ja użyłam wiejskiego, a one wymagają dłuższego pieczenia, ponieważ są dość twarde.
KROK 6:
Po upieczeniu zdjęć sznurki i wykałaczki i podawać do obiadu z ziemniakami, ryżem lub kaszą i surówką.
Pozostałą część możemy kroić na kanapki lub zrobić w galarecie.
Pozostałą część możemy kroić na kanapki lub zrobić w galarecie.
13
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.