Kaczka wiejska ekologiczna wolno pieczona w majeranku
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Zawiera: mięso, drożdże
Składniki:
Kaczka wiejska ekologiczna -
1 szt.
Majeranek - 2-3 łyżki
Czosnek - 2-4 ząbki
Majeranek - 2-3 łyżki
Czosnek - 2-4 ząbki
Sól -
1 płaska łyżeczka
Jabłko większe - 1 szt.
Bulion domowy warzywny lub mięsny - 100 ml
Jabłko większe - 1 szt.
Bulion domowy warzywny lub mięsny - 100 ml
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Z kaczki wykrawamy piersi i udka.
Z korpusu, szyi, skrzydełek i podrobów gotujemy rosół ( jest pyszny, moim zdaniem smakuje lepiej niż z kurczaka).
Majeranek mieszamy z solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Z korpusu, szyi, skrzydełek i podrobów gotujemy rosół ( jest pyszny, moim zdaniem smakuje lepiej niż z kurczaka).
Majeranek mieszamy z solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
KROK 2:
Udka i piersi nacieramy porządnie mieszanką przypraw.
KROK 3:
Natarte mięso przekładam do naczynia w którym będziemy piec, u mnie to gliniany garnek. Wkładam do lodówki na noc.
Rano następnego dnia wyjmuję z lodówki aby się ogrzał.
Rano następnego dnia wyjmuję z lodówki aby się ogrzał.
KROK 4:
Kaczkę obłożyć pokrojonymi jabłkami i podlać bulionem.
KROK 5:
Piekarnik nagrzać do temperatury 160stopni.
Do nagrzanego piekarnika na dolną półkę piekarnika włożyć garnek z kaczką.
Po 30 minutach zmiejszam temperaturę do 120stopni i piekę tak około trzech godzin, do miękkości.
Do nagrzanego piekarnika na dolną półkę piekarnika włożyć garnek z kaczką.
Po 30 minutach zmiejszam temperaturę do 120stopni i piekę tak około trzech godzin, do miękkości.
KROK 6:
pod koniec można odkryć pokrywę, zwiększyć temperaturę i lekko podpiec, podawać na obiad z ulubionymi dodatkami.
15
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.