Świąteczna pieczeń z orzechami
Nikita
Rodzaj posiłku: lunchbox, przystawki i przekąski, śniadanie, zapiekanki
Kuchnia (region): polska
Specjalne: Sylwester, Wielkanoc
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: jajka, orzechy wszystkie, soja, pszenica, owies
Składniki:
mieszanka orzechów: pekan lub włoskie, laskowe, nerkowce (lub inne ulubione) -
200-220 g
dynia pieczona - 250 g
pieczarki - 100 g
czerwona cebula - 100 g
jaja - 2 szt.
mąka owsiana bezglutenowa - 100 g
bułka tarta bezglutenowa - 3-4 łyżki
olej do smażenia - 1-2 łyżka
przyprawa do kuchni śródziemnomorskiej - 1 łyżeczka
papryka wędzona w proszku - 1 łyżeczka
szałwia posiekana drobno 2-3 listki (lub 1/2 łyżeczki suszonej)
dynia pieczona - 250 g
pieczarki - 100 g
czerwona cebula - 100 g
jaja - 2 szt.
mąka owsiana bezglutenowa - 100 g
bułka tarta bezglutenowa - 3-4 łyżki
olej do smażenia - 1-2 łyżka
przyprawa do kuchni śródziemnomorskiej - 1 łyżeczka
papryka wędzona w proszku - 1 łyżeczka
szałwia posiekana drobno 2-3 listki (lub 1/2 łyżeczki suszonej)
tymianek -
1/2 łyżeczki
cynamon - 1/2 łyżeczki
pieprz świeżo mielony - 1/3-1/2 łyżeczki
sól - szczypta
sos sojowy tamari - 1 łyżka
glazura:
ketchup - 2 łyżki
sos sojowy tamari - 3 łyżeczki
ocet jabłkowy - 1 łyżka
czosnek granulowany - 1/3 łyżeczki
cynamon - 1/2 łyżeczki
pieprz świeżo mielony - 1/3-1/2 łyżeczki
sól - szczypta
sos sojowy tamari - 1 łyżka
glazura:
ketchup - 2 łyżki
sos sojowy tamari - 3 łyżeczki
ocet jabłkowy - 1 łyżka
czosnek granulowany - 1/3 łyżeczki
Dodatkowe informacje:
Pieczeń z orzechami jest niezwykle aromatyczna za sprawą przypraw i pyszna.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Rozgrzać piekarnik do 160 stopni. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia , wysypać na nią mix ulubionych orzechów i wstawić do nagrzanego piekarnika. Podpiekać orzechy przez około 10 minut. Wyjąć z piekarnika i chwilę ostudzić. Przestudzone orzechy umieścić w blenderze lub robocie kuchennym i zmielić na drobno. W zależności od upodobań można zostawić kilka większych kawałków.
KROK 2:
Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną czerwoną cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki. Jeżeli nie mamy pieczonej dyni, to należy pokroić ją w małą kostkę i wrzucić na patelnię razem z cebulą i pieczarkami (ja użyłam pieczonej pozostałej z obiadu).
KROK 3:
Dusić do miękkości i odparowania pieczarek.
KROK 4:
Przygotować wszystkie przyprawy.
KROK 5:
Zmielone orzechy, dynię, pieczarki, czerwoną cebulę, mąkę owsianą, bulkę tartą, sos tamari, jaja i przyprawy włożyć do misy robota.
KROK 6:
Wyrobić mieszadłem do połączenia się wszystkich składników.
KROK 7:
Formę do pieczenia natłuścić i wyłożyć do niej ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piec 30 minut.
KROK 8:
W międzyczasie przygotować glazurę. Wszystkie składniki na glazurę włożyć do małej miski i wymieszać trzepaczką na gładką masę.
KROK 9:
Po 30 minutach wyjąć pieczeń z piekarnika i posmarować glazurą. Włożyć ponownie do piekarnika i piec przez kolejne 15-20 minut.
KROK 10:
Wyjąć pieczeń z formy.
KROK 11:
Kroić i podawać. Pieczeń orzechową może być podawana na ciepło np. z ziemniakami i sałatą lub surówką, wyśmienicie smakuje też na zimno jako przekąska np. z sosem czosnkowym lub keczupem, ewentualnie jako dodatek do kanapki z domowym pieczywem.
7
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.