Niemieckie szpecle bezglutenowe
Nikita
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe
Kuchnia (region): międzynarodowa, niemiecka
Specjalne: dla dzieci
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: jajka
Składniki:
mąka mieszanka bezglutenowa uniwersalna -
500 g
jaja - 5 szt.
woda - 250 ml
jaja - 5 szt.
woda - 250 ml
sól plus dodatkowo do gotowania wody -
1 łyżeczka
tarka do szpecli
tarka do szpecli
Dodatkowe informacje:
Spätzle (szpecle) – rodzaj klusek kładzionych; potrawa mączna wywodząca się z kuchni chłopskiej obszaru historycznej Szwabii ( z terenów dzisiejszej południowej Badenii-Wirtembergii, południowozachodniej Bawarii, wschodniej Szwajcarii oraz z Alzacji).W Szwabii są popularne na równi z ziemniakami, podaje się je do mięs w sosach lub jako danie samodzielne.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Wszystkie składniki wkładamy do misy miksera i wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję, nie może być za rzadkie.
KROK 2:
Ciasto odstawić na 15-20 minut.
KROK 3:
Zagotować wodę z 1 łyżeczką soli w dużym garnku.
Ciasto na szpecle wciskać porcjami przez tarkę do szpecli do gotującej się wody. Szpecle są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
Ciasto na szpecle wciskać porcjami przez tarkę do szpecli do gotującej się wody. Szpecle są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
KROK 4:
Obok przygotować dużą miskę z zimną wodą.
Szpecle wyjmować z wrzącej wody łyżką cedzakową, natychmiast włożyć je do przygotowanej zimnej wody i odcedzić.
Czynność powtórzyć do wyczerpania się całego ciasta.
Szpecle wyjmować z wrzącej wody łyżką cedzakową, natychmiast włożyć je do przygotowanej zimnej wody i odcedzić.
Czynność powtórzyć do wyczerpania się całego ciasta.
KROK 5:
Szpecle zazwyczaj podaje się podsmażone na maśle lub na zrumienionym boczku, z serem górskim, ze skwarkami, kiełbasą czy też z kiszoną kapustą. Można podawać je również na słodko w towarzystwie ulubionych owoców.
8
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.